¿Qué significa huevo de hierro?
Según la leyenda, en un día lluvioso, la madre de Huang Zhang, que regentaba un pequeño puesto de fideos en el puerto del ferry, al que la gente que buscaba Haijiao (Haijiao) llamaba "Restaurante Haijiao", seguía comiendo. Por mal negocio Devuelve los huevos estofados a la olla, porque los huevos estofados siguen soplando, menos marinados y de color más oscuro. Sorprendentemente, a los invitados les encantó la comida. El título era "Los huevos de hierro de la abuela son difíciles de encontrar" y el informe llamó mucho la atención. Incluso algunos medios vinieron desde Japón para entrevistarlos. Desde entonces, los huevos de hierro se han convertido en un refrigerio famoso en Tamsui.
Después de que los huevos de hierro de la abuela Huang Zhang se hicieran famosos, ella produjo huevos de hierro en masa para que los comerciantes los vendieran al por mayor. Yang Biyun fue uno de los transportistas ese año. Más tarde, él mismo introdujo la tecnología de producción y solicitó por primera vez la marca registrada de "Grandma's Iron Egg". A partir de entonces, se convirtió en la tienda ancestral de Tiedan, también conocida como "Tiedan de la abuela" en la calle antigua.