Comida imprescindible en la antigua calle Gaochun
Las delicias imprescindibles en Gaochun Old Street incluyen el cangrejo del lago Gucheng, el fragante tofu de Gaochun, la carne curada de Gaochun, el cerdo estofado de Yaxi y el pastel de arroz crujiente de Gaochun.
1. Cangrejos del lago Gucheng
Los cangrejos del lago Gucheng son cangrejos peludos del lago Gucheng. Se producen en el lago Gucheng, distrito de Gaochun, ciudad de Nanjing, uno de los primeros lotes de "Ecológico Nacional". Zonas de Demostración". Conocida como la corona de cangrejos, está reconocida como una marca registrada muy conocida en China por la Administración Estatal de Industria y Comercio. El área de agua del lago Gucheng tiene cientos de millas de diámetro, con ondulantes olas azules, exuberantes plantas acuáticas y una amplia extensión. Los cangrejos que se cultivan aquí son particularmente distintivos en forma y calidad de carne entre la familia de los cangrejos. delicioso y rico en nutrientes.
2. Tofu fragante de Gaochun
Gaochun es rico en productos de soja y el tofu aquí es famoso en todo el país. El tofu Gaochun se elabora a mano mediante múltiples procesos utilizando técnicas que se han transmitido durante miles de años. El tofu fragante aquí se divide en tofu seco y bolas de tofu. Las bolas de tofu se rellenan con carne de cerdo local, que tiene un sabor tierno y delicado con un fuerte sabor a frijol. El tofu seco se divide en seco fragante y seco aromático. para dulce y salado y tiene una fragancia pura, la boca está llena de fragancia; Xianggan es una especie de olor fragante, que huele mal pero en realidad tiene un sabor único y un regusto interminable.
3. Embutidos de Gaochun
Cada hogar en Gaochun prepara tocino y embutidos. Las delicias encurtidas y secadas al aire absorben los nutrientes de la naturaleza y se vuelven más deliciosas y tentadoras. , el sabor puro siempre puede despertar fácilmente la nostalgia de los vagabundos.
4. Cerdo Estofado Yaxi
Entre los platos de la granja Gaochun, el más popular entre los comensales es el Cerdo Estofado Yaxi Mancheng. Para aquellos a los que les gusta comer carne, ¡esto no se lo pueden perder! La mejor panceta de cerdo se selecciona cuidadosamente y se cocina con métodos tradicionales de granja. La carne de cerdo estofada, grasa pero no grasosa, es rica en aceite y roja en salsa, lo que hace que sea difícil resistirse a la tentación.
5. Arroz crujiente de Gaochun
El arroz crujiente fragante es una especialidad de Gaochun. El arroz crujiente al horno con yema de huevo y el arroz crujiente con salsa son dos métodos de cocción comunes en Gaochun. con salsa, adsorbido en el arroz crujiente, que no solo tiene una textura crujiente, sino que también agrega un sabor salado y fresco, dándole un regusto persistente.