El desarrollo de la industria alimentaria durante el período del "Duodécimo Plan Quinquenal": Industria

Unidad editorial: Asociación de la Industria Alimentaria de China.

Liu Zhi, vicepresidente ejecutivo de la Asociación de la Industria Alimentaria de China, publicó el "Estado de desarrollo de la industria alimentaria durante el período del duodécimo plan quinquenal" en nombre de la Asociación de la Industria Alimentaria de China. Durante el período del "Duodécimo Plan Quinquenal", en una situación de creciente presión a la baja sobre la economía nacional y desaceleración de la tasa de crecimiento, la industria alimentaria nacional implementó concienzudamente el despliegue del gobierno central para fortalecer y mejorar el macrocontrol, se adhirió al La política general de "buscar el progreso manteniendo la estabilidad" y cumplir con los cambios del mercado ha promovido el ajuste estructural, logrando un crecimiento estable de la producción, una expansión continua de la escala industrial y una mejora continua de los beneficios económicos y la estructura organizativa. La mayoría de los indicadores económicos han alcanzado los objetivos establecidos en el "Duodécimo Plan Quinquenal de Desarrollo de la Industria Alimentaria" (en adelante, el "Duodécimo Plan Quinquenal") antes de lo previsto.

1. La eficiencia de escala de la industria alimentaria ha crecido de manera constante.

Durante el período del "Duodécimo Plan Quinquenal", la industria alimentaria continuó manteniendo un crecimiento estable y saludable sobre la base de satisfacer la demanda del mercado, cambiar métodos y optimizar la modernización industrial.

En 2014, los principales ingresos comerciales de la industria alimentaria de las empresas por encima del tamaño designado en todo el país fueron de 10,9 billones de yuanes, un aumento del 72,7% con respecto a los 6,3 billones de yuanes en 2010, con una tasa de crecimiento anual promedio de alrededor del 14,6%. %, ligeramente inferior al "Duodécimo Plan Quinquenal" La industria alimentaria tiene una tasa de crecimiento anual promedio del 15%.

En 2014, el impuesto total pagado por la industria alimentaria fue de 924.654.385.500 yuanes, un aumento de 79,9 con respecto a 2010, y una tasa de crecimiento anual promedio de 14,8 el beneficio total de la industria alimentaria fue de 758.654.384,6 millones de yuanes. un incremento de 95.654.380 sobre 206.543.800, con una tasa de crecimiento anual promedio de 65.4380,2.

La proporción del valor de la producción total de la industria alimentaria en el valor de la producción industrial total nacional aumentó de 8,8 en 2010 a 10,0 en 2014, y la relación con el valor de la producción agrícola total aumentó de 0,88:1 en 2014 al 1.04.

El segundo es la optimización continua de las estructuras organizativas corporativas

Durante el período del "Duodécimo Plan Quinquenal", las empresas de la industria alimentaria continuaron creciendo y la concentración de la producción aumentó aún más. Según estadísticas de la Asociación de la Industria Alimentaria de China, en 2010 había 27 empresas de la industria alimentaria con ventas superiores a los 10.000 millones de yuanes. En 2014, había 54 empresas de la industria alimentaria en todo el país que alcanzaron o superaron esta escala, superando el objetivo de desarrollo de 50 o más empresas de la industria alimentaria por valor de decenas de miles de millones propuesto en el "Duodécimo Plan Quinquenal".

En 2014, había 5.789 empresas de la industria alimentaria grandes y medianas por encima del tamaño designado en el país, lo que representaba el 15,4% del número de empresas de la industria alimentaria y los ingresos comerciales principales representaban el 54,0% del total; toda la industria; el beneficio total obtenido representó el 62,9% de toda la industria; los impuestos facturados representan el 83,2% de toda la industria.

En tercer lugar, la inversión en activos fijos mantuvo un rápido crecimiento.

Durante el período del "Duodécimo Plan Quinquenal", la inversión en activos fijos en la industria alimentaria nacional mantuvo un rápido crecimiento, se aceleró el ajuste de la estructura de productos, se mejoró aún más el nivel de automatización industrial y las empresas alimentarias pagaron más. atención a la conservación de energía, la protección del medio ambiente y el desarrollo con bajas emisiones de carbono. De 2011 a 2014, la inversión en activos fijos de toda la sociedad fue de 5,73 billones de yuanes, un aumento de 3,43 billones de yuanes y 1,5 veces en comparación con el período del "Undécimo Plan Quinquenal".

En 2014, la industria alimentaria nacional completó una inversión en activos fijos de 1,87 billones de yuanes, un aumento del 1,8% con respecto a 2010, y una tasa de crecimiento anual promedio del 27,2% fueron los activos totales de la industria alimentaria nacional; 6,58 billones de yuanes, un aumento del 66,6% con respecto a 2010 y una tasa de crecimiento anual promedio del 27,2%.

La industria alimentaria fue una de las primeras industrias en abrirse a la competencia. Después de años de desarrollo, las empresas de la industria alimentaria se han adaptado al uso de métodos de economía de mercado para resolver el problema de los fondos de desarrollo empresarial. En la actualidad, el 88% de la inversión en activos fijos en la industria alimentaria es recaudado por las propias empresas, y otras fuentes de financiación, como los fondos del presupuesto estatal y el uso de capital extranjero, sólo representan el 12% de la inversión total.

4. Desarrollo coordinado de la industria alimentaria regional

Durante el período del "Duodécimo Plan Quinquenal", bajo la dirección de una serie de políticas de desarrollo regional del gobierno central, el La economía regional de la industria alimentaria tendió gradualmente a desarrollarse de manera equilibrada y coordinada.

La región Este sigue manteniendo su liderazgo. En 2014, la región oriental obtuvo unos ingresos comerciales principales de la industria alimentaria de 4,59 billones de yuanes, un aumento del 40,8% con respecto a los 3,26 billones de yuanes de 2010.

Entre ellos, los principales ingresos comerciales de la industria alimentaria en la provincia de Shandong en 2014 fueron de 1,68 billones de yuanes, ocupando el primer lugar en el país.

La región central aprovecha sus recursos agrícolas y se esfuerza por transformarlos en ventajas industriales, y la industria alimentaria se desarrolla rápidamente en 2014, los principales ingresos comerciales de la industria alimentaria en la región central fueron de 2,92 billones; de yuanes, en comparación con 1,45 billones de yuanes en 2010. Un aumento de 101,4 yuanes; entre los cuales, en 2014, la provincia de Henan logró ingresos comerciales principales de la industria alimentaria de 963.654.385.500 yuanes, ocupando el segundo lugar en el país durante cuatro años consecutivos desde 2010.

Con la ayuda de ventajas políticas, el desarrollo de la industria alimentaria en la región occidental ha entrado en la vía rápida. En 2014, los principales ingresos comerciales de la industria alimentaria en la región occidental fueron de 2,06 billones de yuanes, un aumento del 71,7% con respecto a los 1,20 billones de yuanes en 2010. Desde la perspectiva de la tasa de crecimiento, durante el período del "Duodécimo Plan Quinquenal", la región central se desarrolló más rápidamente. En 2010, la proporción de los ingresos comerciales principales de la industria alimentaria en las regiones oriental, central, occidental y nororiental fue de 45,1:22,9:19,4:12,6 respectivamente. En 2014, aumentó a 42,65438. Se puede observar que la participación de la industria alimentaria en la región oriental ha disminuido, mientras que la participación en la región central ha aumentado.

La proporción de los ingresos comerciales principales de la industria alimentaria en las regiones central, occidental y nororiental aumentó de 48,34 en 2010 a 57,89 en 2014, logrando básicamente el objetivo del "Duodécimo Plan Quinquenal".

Verbo (abreviatura de verbo) El nivel general del comercio exterior se ha desarrollado rápidamente.

Durante el período del "Duodécimo Plan Quinquenal", de 2011 a 2014, el comercio total de importación y exportación de alimentos alcanzó los 580.660 millones de dólares, un aumento acumulado del 52,4% con respecto al "Undécimo Plan Quinquenal". período, y un crecimiento promedio anual del 11,1%. Las exportaciones de alimentos ascendieron a 2.256.6543,8 mil millones de dólares EE.UU. en cuatro años, un aumento del 28,9% con respecto a los 1.750,4 mil millones de dólares EE.UU. durante el período del "Undécimo Plan Quinquenal". El volumen total de importaciones fue de 355.050 millones de dólares EE.UU., un aumento del 7,23 por ciento con respecto a los 206.030 millones de dólares EE.UU. durante el período del "Undécimo Plan Quinquenal".

Durante el período del 11.º Plan Quinquenal, el comercio de importación y exportación de alimentos pasó de un pequeño superávit a un déficit. Durante el período del 12.º Plan Quinquenal, el déficit comercial de importación y exportación de alimentos se expandió aún más. Los déficits comerciales aumentaron desde 2011 a 201.945 millones de dólares, 33.180 millones de dólares y 37.260 millones de dólares, respectivamente. La razón principal es el volumen y el valor de los productos básicos (granos, oleaginosas, grasas, etc.). ) Las importaciones de China continúan alcanzando nuevos máximos y las importaciones de productos lácteos, carne y productos cárnicos han aumentado significativamente, lo que ha llevado a una expansión del déficit comercial de importaciones y exportaciones de alimentos año tras año.

6. La situación general de la seguridad alimentaria está mejorando.

La comida es la primera prioridad para las personas, y la seguridad es lo primero. La seguridad alimentaria está relacionada con la salud y seguridad de la vida de las personas, con la imagen del país y la reputación corporativa, y es fundamental para la supervivencia y el desarrollo de la industria. Durante el período del "Duodécimo Plan Quinquenal", con la gran atención del Comité Central del Partido y del Consejo de Estado, los departamentos pertinentes fortaleciendo la supervisión de la seguridad alimentaria y los esfuerzos conjuntos de las empresas alimentarias y de toda la sociedad, la situación de la seguridad alimentaria de mi país es en general estable y mantiene una buena tendencia.

7. Desarrollo de industrias clave en la industria alimentaria

1. Industria procesadora de granos

La industria procesadora de granos transforma una gran cantidad de productos agrícolas altamente valorados. relacionados con la industria. Durante el período del XII Plan Quinquenal, se mantuvo un rápido crecimiento y la producción total alcanzó un nuevo nivel.

En 2014, había 6.061 empresas procesadoras de granos por encima del tamaño designado en el país, con ingresos comerciales principales de 1.257.151 millones de yuanes, un aumento de 98,4 con respecto a 2010, y una tasa de crecimiento anual promedio de 18,7 en 2014. , el número de empresas procesadoras de arroz por encima del tamaño designado en el país fue de 1.304.282.000 toneladas, un aumento de 58,2 con respecto a 2010, y un crecimiento anual promedio de 12,2, la producción de harina de trigo es de 141.160.200 toneladas, un aumento de 39,5 con respecto a 2010, y un promedio anual; crecimiento del 8,7.

2. Industria procesadora de aceite comestible

China es un importante productor y consumidor de aceite vegetal comestible. Durante el período del "Duodécimo Plan Quinquenal", la tecnología de procesamiento de aceite comestible de mi país ha alcanzado el nivel avanzado internacional y los principales indicadores económicos, como los ingresos de las principales empresas y los activos totales, han alcanzado niveles récord.

En 2014, la producción nacional de aceite vegetal comestible fue de 6.534,13 millones de toneladas, un aumento de 66,9 millones con respecto a 2010, y un crecimiento anual promedio de 65.438 03,7 millones de yuanes; 2010, un crecimiento medio anual del 14,3.

3. Industria láctea

Durante el período del "Duodécimo Plan Quinquenal", la industria láctea logró un crecimiento restaurativo durante la rectificación y el ajuste, y la integridad, construcción y seguridad de la industria. Se mejoraron las capacidades de producción. Sin embargo, toda la industria se encuentra todavía en un período de transformación y desarrollo.

En 2014, los ingresos del negocio nacional de fabricación de lácteos fueron de 329.773 millones de yuanes, un aumento del 67,8% con respecto a 2010, con una tasa de crecimiento anual promedio del 13,8%; la producción de productos lácteos fue de 26.5181 millones de toneladas, un aumento de 22,8% desde 2159,39 en 2005, con una tasa de crecimiento anual promedio del 13,8% Crecimiento 5,3.

4. Industria cervecera

La industria cervecera es una de las industrias tradicionales más antiguas de China. También es el país con las variedades de vino más completas y con mayor escala industrial del mundo. . Durante el período del "Duodécimo Plan Quinquenal", después del rápido desarrollo del "Undécimo Plan Quinquenal", la industria cervecera se desarrolló gradualmente hacia "el cambio racional y la estabilidad mientras se buscaba el progreso", y se produjeron cambios significativos en la estructura industrial. escala de producción y nivel científico y tecnológico.

En 2014, la industria vitivinícola nacional logró ingresos comerciales principales de 42.057 millones de yuanes, un aumento de 35,9 millones en comparación con 309,5 en 2010, y una tasa de crecimiento anual promedio de 8,0 millones de yuanes; litros, un aumento del 6,6% respecto a 2010, y una tasa de crecimiento anual promedio del 8,0. Un aumento del 1,6. La industria nacional de fabricación de vino de arroz logró unos ingresos comerciales principales de 15.856 millones de yuanes, un aumento del 35,8% en comparación con 20.654,3800, y una tasa de crecimiento anual promedio del 7,9%. La industria nacional de fabricación de cerveza obtuvo unos ingresos comerciales principales de 188.624 millones de yuanes, un aumento del 46,2% con respecto a 2010, y una tasa de crecimiento anual promedio del 10,0, la producción de cerveza fue de 49,2185 millones de litros, un aumento del 9,8% con respecto a 2010, y una producción de cerveza promedio anual; tasa de crecimiento del 2,4%.

En 2014, los principales ingresos del negocio de fabricación de licores fueron de 525.889 millones de yuanes, un aumento del 94,2% en comparación con 2010, y una tasa de crecimiento anual promedio del 18,0% la producción de licores fue de 1.257.130 kilolitros; aumento del 60,2% respecto a 2010, y una tasa de crecimiento anual promedio del 12,5%. La industria de licores lleva a cabo activamente innovación científica y tecnológica, ahorra granos y reduce el consumo, y lleva a cabo transformaciones y mejoras industriales, convirtiéndose en una importante industria que promueve la construcción y el desarrollo económico local.

5. Industria de matanza y procesamiento de carne

En 2014, había 3.786 empresas de matanza y procesamiento de carne por encima del tamaño designado en todo el país, con ingresos comerciales principales de 1.287.401 millones de yuanes, un aumento de 72,6. % respecto a 2010, con una tasa media de crecimiento anual del 14,6.

En 2014, la industria del sacrificio de ganado y aves produjo 39.0344 millones de toneladas de carne fresca y congelada, un aumento del 84,4% respecto a 2016.8, y la industria procesadora de carne logró una tasa de crecimiento anual promedio del 16,5%; ingresos del negocio principal de 42,2513 millones de yuanes, un aumento del 42,2% con respecto a 2010. , con una tasa de crecimiento anual promedio de 9,2.

8. Análisis de la tendencia de desarrollo futuro de la industria alimentaria de China

1. La competencia internacional es cada vez más feroz y el patrón alimentario mundial está experimentando profundos ajustes.

La economía mundial ha entrado en una era de innovación intensiva y revitalización industrial, y el panorama de la competencia alimentaria global también está experimentando cambios extensos y profundos, avanzando hacia múltiples campos, de cadena completa, de nivel profundo y de bajo nivel. -Consumo de energía, plena utilización y alta eficiencia, desarrollo sostenible, que afectará profundamente el desarrollo de la industria alimentaria de China. Los grupos multinacionales de alimentos compiten por talentos a través de la integración del capital global y el monopolio de patentes, estándares, tecnologías y equipos, transforman rápidamente el talento y las ventajas tecnológicas en ventajas de monopolio de mercado y mejoran continuamente la competitividad central mediante fusiones, participaciones, participación accionaria, etc. La caída de la industria alimentaria también plantea graves desafíos a las empresas alimentarias con una competitividad relativamente débil.

2. A medida que las limitaciones ambientales y de recursos se vuelven cada vez más severas, la tarea de transformar y mejorar la industria alimentaria es urgente y ardua.

El desarrollo económico y social de China enfrenta cada vez más limitaciones duales en materia de recursos y medio ambiente. Centrarse en la conservación de energía y la reducción de emisiones y acelerar la construcción de métodos de producción y patrones de consumo que ahorren recursos y sean respetuosos con el medio ambiente se ha convertido en una tarea importante a largo plazo para China. El consumo de energía, el consumo de agua y las emisiones contaminantes por unidad de producto en algunos sectores de la industria alimentaria de China siguen siendo relativamente altos.

Para estas empresas, acelerar la transformación y la modernización y desarrollar vigorosamente la economía circular son opciones inevitables.

3. La aplicación de altas y nuevas tecnologías se está acelerando y constantemente surgen nuevos formatos en la industria alimentaria.

La ciencia de los alimentos es una disciplina aplicada muy completa. Los importantes logros científicos y tecnológicos en otros campos científicos impulsarán directa o indirectamente la innovación tecnológica en la industria alimentaria. El rápido desarrollo de las tecnologías de la información, la biotecnología, la nanotecnología, nuevos procesos y nuevos materiales. , integrado de forma cruzada con la ciencia y la tecnología de los alimentos y transformado continuamente en nuevas tecnologías de producción de alimentos, como la tecnología de Internet de las cosas, la biocatálisis, la bioconversión y otras tecnologías, se han aplicado a todos los aspectos de la producción, el procesamiento y el consumo de materias primas alimentarias. Los avances en tecnologías de alta tecnología, como la tecnología de nutrición y salud, la ingeniería de enzimas y la ingeniería de fermentación, han dado lugar al surgimiento de nuevos formatos comerciales, como la industrialización de alimentos tradicionales, nuevas industrias de atención médica y alimentos funcionales, y nuevas industrias de recursos alimentarios.

4. La demanda de los consumidores está creciendo rígidamente y el espacio del mercado se está expandiendo.

Con el crecimiento de la población, la mejora del nivel de ingresos nacional y la profundización de la urbanización, la demanda de consumo de alimentos de los residentes urbanos y rurales seguirá creciendo rápidamente durante el período del "13º Plan Quinquenal". A medida que más y más personas en China ingresan a las clases de ingresos medios y altos, el consumo de alimentos de los residentes urbanos y rurales generalmente ha pasado por tres niveles: ① La comida es la primera prioridad para la gente - necesidades rígidas - comer bien - mejorar la calidad de vida estándares - necesidades estructurales ——Comer bien——Mejorar la salud y la longevidad——Necesidades funcionales——Comer de forma segura y nutritiva está acelerando la transformación del consumo de supervivencia al consumo saludable y placentero, del consumo de “comer bien, comer bien”

5. Liderar el desarrollo económico del condado.

En los últimos años, muchos condados y ciudades de mi país se han centrado en desarrollar la industria alimentaria, impulsando y liderando el rápido desarrollo de la economía local. Desde el año 2000, la Asociación de la Industria Alimentaria de China ha llevado a cabo cada dos años actividades de identificación e intercambio de experiencias para condados fuertes y empresas destacadas líderes en la industria alimentaria. Hasta ahora, se han cultivado y reconocido 178 condados y 1.046 destacadas empresas líderes en alimentos en todo el país. El valor de la producción de la industria alimentaria de estos condados representa más del 50% de la producción económica total del condado. Al desarrollar vigorosamente la industria alimentaria, ha promovido efectivamente el ajuste de la estructura agrícola y el aumento de los ingresos de los agricultores, ha promovido la solución de los problemas de "agricultura, áreas rurales y agricultores" y la construcción de nuevas áreas rurales, ha promovido el desarrollo de industrias relacionadas, y creó un nuevo modelo de desarrollo económico del condado con características propias.

6. Reunir desarrollo característico

La industria alimentaria está dominada por pequeñas y medianas empresas. Para desarrollar la industria alimentaria, debe estar agrupada y diferenciada. El desarrollo de las aglomeraciones favorece el aprovechamiento pleno de ventajas integrales y produce efectos de aglomeración; favorece la integración industrial y el desarrollo integrado; favorece el desarrollo simultáneo de la industrialización agrícola y de las industrias de servicios modernas; es propicio para la integración de áreas de producción y la construcción de nuevas ciudades como medio, logrando así la transformación in situ de la población agrícola y los productos agrícolas, y logrando la integración de la industria alimentaria y la construcción de nuevas ciudades. Una forma eficaz de desarrollo de aglomeraciones es la construcción de parques industriales de alimentos. La característica es determinar el enfoque y la dirección del desarrollo de la industria alimentaria en función de la dotación de recursos locales y las condiciones básicas, hacer planes generales y concentrarse en formatos comerciales para generar ventajas, como nuevos productos, nuevos formatos comerciales, alimentos funcionales, bebidas de proteínas vegetales, alimentos orgánicos, snacks, etc.