Los elementos de supervisión e inspección del servicio de catering incluyen

Análisis legal: los elementos de supervisión e inspección del servicio de catering incluyen calificaciones del proveedor de servicios de catering, gestión de la salud de los empleados, control de materias primas, procesos de procesamiento y producción, gestión y publicidad de aditivos alimentarios, mantenimiento de equipos e instalaciones, limpieza y desinfección de vajillas, manejo de incidentes de seguridad alimentaria, etc. . Se puede invitar al personal pertinente a firmar y sellar como testigos, o grabar mediante grabaciones de audio y video, como base para supervisar la aplicación de la ley.

Base legal: Artículo 3 de las “Medidas para la Supervisión y Administración de la Seguridad Alimentaria en los Servicios de Catering” La Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. es la encargada de la supervisión y administración de los servicios de catering a nivel nacional, y local de alimentos. y los departamentos de administración de medicamentos de todos los niveles son responsables de la supervisión y administración de los servicios de catering dentro de sus respectivas regiones administrativas. Artículo 4 Los proveedores de servicios de catering realizarán actividades de servicios de catering de acuerdo con las leyes, reglamentos, normas de seguridad alimentaria y requisitos pertinentes, serán responsables ante la sociedad y el público, garantizarán la seguridad alimentaria, aceptarán la supervisión social y asumirán las responsabilidades de seguridad alimentaria del servicio de catering.