¿Cuál es el significado y función de la dieta y el cuidado de la salud? ¿Cómo mantener una dieta saludable?
Tabúes dietéticos en condiciones de enfermedad
"Lingshu Jiuzhen Lun" dice: "La enfermedad está en los tendones, sin ácido; la enfermedad está en el qi, sin comida picante; la enfermedad está en los huesos, "No hay comida salada; la enfermedad está en la sangre, ningún alimento es amargo; la enfermedad está en la carne, no hay comida". Señala que existen cinco tabúes dietéticos cuando el qi, la sangre, los músculos y los huesos están. enfermo, y su base teórica es la Teoría de los Cinco Elementos, entre los cuales los tendones y el ácido pertenecen a la madera y el qi pertenece al metal, los huesos y lo salado pertenecen al agua, la sangre amarga pertenece al fuego y la carne dulce pertenece a la tierra. En circunstancias normales, la acidez que ingresa al hígado puede reponer el qi del hígado y ayudar al hígado a nutrir los tendones. Sin embargo, en el caso de una enfermedad hepática, no favorece la función de los tendones. Por lo tanto, "no coma alimentos ácidos". tiene enfermedad de los tendones; no coma alimentos picantes si tiene una enfermedad del qi; no coma alimentos picantes si tiene una enfermedad de los huesos. "Salado; las enfermedades de la sangre no tienen un sabor amargo; las enfermedades de la carne no tienen un sabor dulce".
Los tendones de la medicina tradicional china son similares a los tendones de la medicina moderna, que son responsables del movimiento de las extremidades, y la expansión y contracción de los tendones pueden completar diversas acciones. Los cambios patológicos incluyen movimiento deficiente de las extremidades, dificultad para estirar y contraer, calambres o temblores, etc. Estos trastornos del movimiento de las extremidades son muy similares a la hipocalcemia en la medicina moderna. Ingerir demasiados alimentos ácidos aumentará la pérdida de iones de calcio, lo que agravará el fenómeno de la hipocalcemia y hará que las lesiones de los tendones sean más evidentes.
La medicina tradicional china cree que el Qi es la fuerza impulsora de las actividades de la vida y tiene la función de promover que los órganos internos completen sus respectivas funciones fisiológicas. Por lo tanto, la ira debe mantenerse en secreto y no dispersarse. Esta comida picante tiene el efecto de promover la circulación sanguínea y el qi, promover el qi y dispersar el estancamiento, y puede disipar el qi en el cuerpo humano. "Enfermedad debida al qi, no coma comida picante" y "Enfermedad del Qi, no coma comida más picante" significa que las personas con deficiencia de qi deben comer comida menos picante para evitar una dispersión excesiva de la rectitud y daño a la rectitud.
El concepto de sangre en la medicina china es diferente al de la medicina occidental. La medicina tradicional china cree que el qi y la sangre son sustancias básicas que mantienen las actividades de la vida humana y sus componentes principales son el qi nutritivo y los fluidos corporales. Los alimentos amargos dañan la sangre al secar y dañar los líquidos de la sangre. Por lo tanto, el "Nei Jing" plantea el tabú dietético de que "la enfermedad está en la sangre y la comida no es amarga".
"El riñón gobierna los huesos" y "la sal entra en los riñones" son una de las teorías básicas de la medicina tradicional china, es decir, los riñones pueden afectar el crecimiento de los huesos, y las enfermedades óseas suelen ser causadas por la los riñones; los alimentos salados actúan primero sobre los riñones. Comer demasiada sal dañará la función de los riñones, por lo que "la enfermedad radica en los huesos sin alimentos salados". retención de sodio y aumentar la carga sobre los riñones.
Lingshu Five Flavors dijo: "Cinco tabúes: picante para las enfermedades del hígado, salado para las enfermedades del corazón, ácido para las enfermedades del bazo, dulce para las enfermedades de los riñones y amargo para las enfermedades de los pulmones. Su base teórica también son los Cinco". Teoría de los elementos. Los cinco elementos del hígado pertenecen a la madera y los cinco elementos del sabor picante pertenecen al metal. Según la teoría de los cinco elementos, el metal puede suprimir la madera. Por lo tanto, los pacientes con enfermedad hepática deben evitar los alimentos picantes para prevenir el daño hepático. En otras palabras, comer alimentos picantes puede ayudar a los pulmones a nutrir el oro y suprimir el hígado. Otras lesiones viscerales, etc.
Si comparamos los tabúes dietéticos de este artículo con los mencionados en "Lingshu Nine Treasures" y "Su Wenxuan Wu Mingqi", podemos encontrar que los tabúes dietéticos son diferentes, lo que demuestra que existen diferentes niveles. de tabúes dietéticos en la medicina tradicional china. Además, aunque el hígado y los tendones pertenecen a la madera, la enfermedad hepática se llama "vertido", mientras que la enfermedad de los tendones "no es ácida", lo que indica que el sabor picante y amargo tendrá un impacto negativo en la enfermedad hepática y el qi; metal, pero la enfermedad pulmonar "no es amarga", la enfermedad de Qi "no tiene un sabor picante", lo que demuestra que el sabor picante daña tanto el qi como el hígado.
"Su Wenre Lun" dijo: "¿Por qué deberíamos prohibir la fiebre?" Qi Bo dijo: "Si tienes menos fiebre, te curarás, pero si comes más, sufrirás". Esto está prohibido. "Entre ellos," recurrencia "se refiere a recurrencia y" legado "se refiere a legado, lo que significa que la dieta debe ser ligera, comer menos carne y no estar demasiado llena, de lo contrario provocará la recurrencia de la fiebre o la persistencia Los tabúes dietéticos en la medicina tradicional china no son absolutos, especialmente no extremos.
Por lo general, existen dos estándares para los tabúes dietéticos después de una enfermedad. , debería prohibirlos; segundo, también debería controlar la cantidad de comida que está dispuesto a comer, no comer demasiado.
La renuencia a comer suele ser una reacción de autoprotección humana. La renuencia a comer aumentará la carga sobre el tracto gastrointestinal; la voluntad de comer significa que la función del sistema digestivo ha comenzado a recuperarse.
Tabúes alimentarios en Four Seasons
La medicina tradicional china cree que las vísceras humanas y las vísceras animales son "armonía pero diferentes", por lo que existe un dicho que dice que "los órganos deben complementarse con vísceras". . Los remedios populares utilizan corazones de animales para tratar enfermedades cardíacas y riñones de animales para tratar enfermedades renales. Hay registros similares en la literatura de la medicina tradicional china. Debido a la correspondencia entre los cinco órganos internos y las cuatro estaciones, Zhang Zhongjing hizo requisitos específicos para los órganos internos de los animales que ayunan en diferentes estaciones en "Sinopsis de la Cámara Dorada", diciendo: "No comas el hígado en primavera, no te comas el corazón en verano, no te comas los pulmones en otoño y no comas en invierno. "Riñón, no te comas el bazo durante las cuatro estaciones". Se basa en el hecho de que la primavera pertenece al hígado, comer hígado en primavera conduce a un qi de hígado fuerte, el verano pertenece al corazón, comer corazón en verano conduce a un qi de corazón fuerte, el otoño pertenece a los pulmones, comer pulmones en otoño conduce a Para un qi de pulmón fuerte, el invierno pertenece a los riñones, y comer profundamente en invierno provoca que si el qi de los riñones es fuerte, provocará disfunción de los órganos y provocará enfermedades. Además de los despojos de animales, según la relación correspondiente entre los cinco animales y los cinco órganos internos, algunas carnes también están prohibidas en temporadas especiales. Por ejemplo, no coma carne de cordero, carne de perro y otros alimentos que calientan el fuego en verano, de lo contrario agravará el calor interno y destruirá el equilibrio del yin y el yang en el cuerpo.
Se deben evitar los medicamentos y las dietas
Generalmente, las personas que toman la medicina tradicional china deben evitar comer alimentos fríos y grasosos. La razón principal es que los alimentos fríos y grasosos afectarán el transporte del bazo y el estómago, lo que no favorece la absorción de medicamentos, e incluso pueden causar diarrea, por lo que es imposible determinar si la diarrea es causada por medicamentos o alimentos. interfiriendo así con el juicio preciso de los médicos sobre los efectos de las drogas. Si el medicamento en sí tiene un efecto purgante, el frío y las cosas grasosas agravarán la diarrea. Mientras toma el medicamento, también debe evitar las bebidas alcohólicas de sabores fuertes y los alimentos picantes que puedan provocar calor interno. El calor de los alimentos puede contrarrestar el efecto de eliminación del calor del fármaco o agravar el efecto de calentamiento del fármaco.
Se debe evitar comer durante periodos menstruales especiales.
Las mujeres también tienen tabúes dietéticos durante períodos fisiológicos especiales como la menstruación, el embarazo y el posparto. La medicina tradicional china cree que el movimiento de la sangre humana es similar al del agua natural. Cuando hace frío, se condensa y cuando hace calor, funciona. Comer bebidas crudas y frías durante la menstruación hará que el mal frío entre en el mar de sangre (es decir, el útero), lo que provocará bloqueo de la coagulación sanguínea, dismenorrea e incluso amenorrea. Por lo tanto, conviene evitar las bebidas y alimentos fríos durante la menstruación.
Durante el embarazo, debido a que la energía fetal es fuerte, la cremación se convierte en fuego. Hay un dicho popular de "una olla de fuego antes del parto". La dieta de las mujeres embarazadas debe cuidar tanto a la madre como al bebé, es decir, deben fortalecer la nutrición para satisfacer las necesidades del desarrollo fetal, y evitar comer en exceso carnes grasas, alimentos dulces y picantes, de lo contrario el calor y el veneno en el cuerpo de la madre pueden transmitirse al feto.
En cuanto a la "deficiencia posparto", las funciones de transporte y transformación del bazo y el estómago son débiles, por lo que la dieta debe ser principalmente cálida y tónica, y evitar el frío y el frío. También se deben realizar comidas pequeñas con frecuencia, evitar comer en exceso y evitar cocinar productos duros y difíciles de digerir.
En resumen, los tabúes apropiados en un estado saludable tienen una importancia positiva para mejorar la condición física y prevenir enfermedades; prestar atención a los tabúes dietéticos en un estado enfermo también puede promover la recuperación de la enfermedad. Por lo tanto, los tabúes dietéticos son de gran importancia como parte importante de la atención de la salud.