¿Cómo identificar la autenticidad del café Nescafé?
Primero, inspección sensorial
El café auténtico es un polvo marrón. Debido a la reacción de Maillard durante el proceso de tostado, el café tiene un aroma especial, y el café falsificado tiene muy poco o nada de este aroma especial.
2. Comprobación de densidad
Colocar el café en polvo en el tubo de ensayo, añadir la solución saturada de óxido de sodio y agitar bien. Una verdadera solución de café en agua debe ser de color ámbar claro, con el polvo completamente o casi completamente flotando. Por el contrario, si la mayor parte del polvo se deposita en el fondo del tubo y la solución acuosa adquiere un color marrón oscuro, es un sustituto de la achicoria, los granos tostados, etc.
3. Prueba cualitativa de polvo de raíz de achicoria
Preparar unos 10 g de muestra de café, añadir 25 ml de agua y hervir, añadir el exceso de álcali o acetato de plomo sólido después de 5 minutos, agitar bien. y dejar reposar medio minuto, observar después de clarificar. Si la solución acuosa superior es transparente e incolora, es café puro. Si se desarrolla color, se mezcla el polvo de raíz de achicoria.
4. Logotipo del embalaje exterior
La parte superior del cartón de "Nescafé" está diseñada con una "línea de corte fácil". Los consumidores pueden abrir el paquete fácilmente configurando una "línea de corte fácil". " en el paquete. .
Este tipo de diseño de embalaje tiene un efecto destructivo en el paquete después de abrirlo, evita hasta cierto punto la reutilización del embalaje y también evita que algunos productos falsificados reutilicen el embalaje.
En quinto lugar, prueba el sabor
Esas falsificaciones con el mismo embalaje exterior que el café Nescafé real tienen granos irregulares, color claro, insípido y son mucho más baratos que los reales. El auténtico café Nescafé es de color marrón oscuro, con partículas uniformes y aroma desbordante.