Un método de elaboración de patas de pollo agrias y picantes
Las patas de pollo agridulces son un plato casero salteado elaborado con patas de pollo, sal, azúcar moreno y otros ingredientes. Las patas de pollo son ricas en proteínas y colágeno de alta calidad. Comer más no sólo limpia los vasos sanguíneos de desechos, sino que también tiene un efecto de belleza y cuidado de la piel.
Ingredientes
Patas de pollo, sal, azúcar moreno, vinagre, vino de arroz, pimienta, ajo picado
Cómo hacerlo
Se pone la sal, el azúcar moreno, el vinagre, el vino de arroz, la pimienta y el ajo picado, se añade un poco de salsa agridulce y jengibre en polvo. El peso depende de las preferencias personales y del peso de las patas de pollo.
Cortar las patas de pollo en trozos
Hervir agua en una olla, introducir las patas de pollo y cocinar durante unos 10 minutos, luego sacarlas.
El escaldado consiste en meterlo en el grifo y enjuagarlo continuamente para que esté frío hasta que el agua lavada ya no esté turbia.
Remojar las patas de pollo en agua fría durante un rato. Este es un paso importante para que las patas de pollo queden más crujientes.
Mete las patas de pollo procesadas en el condimento, cúbrelas con una bolsa plástica y déjalas marinar en el refrigerador por más de seis horas. ¡A por ello!
Consejos
1. Las patas de pollo también se pueden cortar en trozos pequeños, pero después de cortarlas en trozos pequeños, ahorrarás mucho tiempo de cocción y remojo.
2. Al cocinar las patas de pollo, agrega un poco más de sal para lograr el propósito de que absorban el sabor temprano. El tiempo de cocción depende del tamaño de las patas de pollo. En resumen, incluso si puedes usar palillos para rascarlo casualmente, el sabor perderá su maleabilidad con el tiempo.
3. El propósito de lavar las patas de pollo es eliminar las fibras de colágeno de la superficie para evitar que el jugo se enturbie durante el remojo. Además, cuanto más largo sea el tiempo de lavado, más blancas serán las patas de pollo. mejor el color del producto terminado; algunas personas piensan que lavar dos solo toma una hora, y duele pensar en ello, así que solo toma 30 minutos y el producto terminado ya es muy bueno.
4. El agua hirviendo invade los pimientos encurtidos y picados para potenciar el sabor. Si no te gusta demasiado el entumecimiento, puedes usar agua fría. Además, si te gusta la comida picante, puedes picar los pimientos. Sólo necesitas tres o cuatro, que piquen bastante.
5. En el caso de la salsa final, se puede probar la cantidad de sal, debe ser ligeramente salada para que el sabor sea más fuerte.