Hormigas, comida especial de Shaanxi
Los fideos Saozi son un snack al estilo Han en Shaanxi. Son finos, duros, ligeros, fragantes, ácidos, picantes, fragantes y tienen un sabor suave y terso. Las características de los fideos de cerdo picados son que los fideos son delgados, incluso en grosor, los fideos son deliciosos y la sopa de fideos es de color rojo aceitoso, rica en sabor y no grasosa. Los fideos saozi son ricos en almidón dulce y suave, azúcar, proteínas, calcio, hierro, fósforo, potasio, magnesio y otros minerales. Hay muchas variedades, todas con nombres de diferentes fideos saozi.
Xianzi tiene un gran impacto en la vida de las personas en el área de Guanzhong. Ya sea un evento feliz o un funeral, un festival, el cumpleaños de una persona mayor, la luna llena de un niño o una visita a familiares, todos son inseparables. En el área de Guanzhong, las bodas, los funerales, los cumpleaños de los ancianos y la luna llena de los niños generalmente se dividen en dos momentos, llamados desayuno, almuerzo y almuerzo. Los fideos de desayuno son el alimento básico.
Historia de los fideos con carne de cerdo picada:
Según la leyenda, los padres del rey Wen de Zhou murieron temprano cuando él era joven y fue criado por su hermano y su cuñada. Una vez, el rey Wen de Zhou dirigió un ejército para enfrentar fuertes lluvias y vientos fríos durante la guerra. Incluso después de tomar cientos de medicamentos, no hubo mejoría y estuve postrado en cama durante varios días. Después de enterarse, la cuñada preparó personalmente un plato de fideos calientes para el rey Wen. El rey Wen estaba sudando profusamente y se sentía renovado. Más tarde, en memoria de su cuñada, lo llamó "Fideos de la cuñada". Los fideos con champú también se llaman "fideos de cuñada" o "fideos Shaozi". Los "fideos Shaozi" pueden derivarse de la pronunciación homofónica.