La valoración del Maestro Bao alcanza los 10 mil millones. El circuito de repostería de China está de moda.

Recientemente, se informó que la valoración de la conocida marca de pastelería Master Bao ha aumentado a 65.438 millones de yuanes. Según el tema en Weibo, la valoración de Master Bao ha alcanzado los 65.438 millones de yuanes. , superando el nivel anterior en julio 654,38 06 búsqueda en caliente. Pero el mismo día, Master Bao negó las noticias sobre financiación en la primera mitad del año y dijo: "Me concentraré en los negocios durante algún tiempo en el futuro y no consideraré la financiación por el momento".

El 20 de julio, periodistas de China Business News contactaron al Maestro Bao de múltiples fuentes para expresar sus necesidades de entrevista. Al momento de la publicación, no hubo respuesta. Zhu, un analista de la industria alimentaria china, cree: “Con la aceleración del ritmo de vida de los usuarios urbanos, la restauración de comida de ocio se ha convertido en una tendencia importante en el nuevo consumo. Con la mejora continua del consumo, el té de la tarde se ha convertido gradualmente en una tendencia. La nueva escena y la nueva tendencia en toda la industria de la panificación, las nuevas direcciones de desarrollo y la demanda de los consumidores también están obligando al mercado a expandirse. La industria de la panificación se encuentra actualmente a la vanguardia de la industria minorista y la entrada de capital es inevitable. /p>

Además, la industria de la panificación de China ha recibido una atención sin precedentes por parte de la industria del capital. Sequoia Capital y Challenger Capital invirtieron en Standard Chartered Baking de la nueva marca china de dim sum Hutou Ju. La marca Soufflé Ma Xuan completó la inversión Serie B de Jinding Capital y Momo Dim Sum Bureau recibió cuatro rondas de financiación este año.

La valoración del Maestro Bao es de 654,38 billones, lo que es objeto de acalorados debates.

Al cierre de esta edición, el tema "#宝师夫la valoración alcanza los 65.438 millones#" se ha leído más de 65.438 millones de veces. El Weibo oficial del Maestro Bao respondió que la valoración no es importante, lo importante es si el producto se puede fabricar bien y si las tiendas se pueden abrir para todos.

Según informes de los medios, ya en julio de 2014, en respuesta a los rumores de que Master Bao había lanzado una nueva financiación con una valoración de hasta mil millones de yuanes, Dong Wenda, secretario de la junta directiva de Master Bao, dijo: "El Maestro Bao ahora necesita sumergirse en los negocios y hacer negocios. Los productos y la financiación no se considerarán durante mucho tiempo en el futuro".

El muy observado Maestro Bao se fundó en 2004, cuando el fundador Bao abrió la primera “tienda baozi” junto a la Universidad de Comunicación de China. En 2005, el nombre se cambió a "Master Bao". Master Bao siempre ha sido etiquetado como una "celebridad de Internet" y las colas son más comunes en sus tiendas. El periodista visitó una tienda en Beijing, un puesto callejero situado a 200 metros de la salida de la estación de metro. Según la investigación, la mayoría de las tiendas en Beijing se concentran en distritos comerciales y cerca de las entradas del metro. No hay asientos para comer en la tienda y los productos son principalmente para llevar. Solo hay una ventanilla y un cajero, lo que a menudo genera colas.

La última vez que el Maestro Bao suscitó un debate público fue en 2014. Una empresa de contratación rápida llamada Beijing Shangyi Catering Management Co., Ltd. comenzó a utilizar el nombre "Master Bao" para atraer inversiones. En un momento, aparecieron más de 1.000 Maestros Bao en todo el país.

Según la investigación del periodista, varios canales de publicidad, como tiendas, sitios web oficiales y líneas directas oficiales, han enfatizado que "los pasteles del Maestro Bao son creados por el Sr. Bao y su método de distribución es la venta directa a nivel nacional sin ellos". cualquier cooperación de franquicia.

Wu Guihong, un conocedor de la industria, dijo a los periodistas que después de más de diez años de ajustes, Master Bao optó por evitar la ruta de los panes premium como Weiduomei y Holiland, y se posicionó como una tienda minorista y de snacks. de repostería tradicional china.

Además, Wu Guihong señaló que la producción in situ a través de una cocina transparente es la especialidad del Maestro Bao. "El posicionamiento de Master Bao es de gama baja y cadenas de tiendas similares no tienen esta condición. En un área así, ahora es posible una tienda tan grande". El periodista descubrió en la escena que el proceso de operación en el interior se puede ver desde el exterior. Todo el proceso es relativamente transparente. Con cámaras se pueden observar detalladamente los lugares de producción.

La tienda Chaoyang investigada por el periodista tiene una superficie de 80 metros cuadrados. Un ex empleado de Master Bao dijo a los periodistas que la ampliación de su tienda originalmente era de sólo 40,5 metros. Según la evaluación de expertos de la industria, el alquiler se estima en 6.543.802 yuanes y el coste laboral en aproximadamente 6.543.800 yuanes. Con un margen de utilidad bruta de 75 y una pérdida de 10 a 15, esta tienda es rentable. Según el sitio web oficial, en julio de 2021, Master Bao tiene casi 90 tiendas en China, de las cuales 12 están esperando ser abiertas, ubicadas principalmente en Beijing, Jiangsu, Shanghai, Zhejiang, Guangdong y otros lugares.

La encuesta de Tianyan muestra que en 2017, Master Bao recibió más de 100 millones de yuanes en inversiones Serie A de Tiantu Capital, y la valoración de la marca alcanzó los mil millones de yuanes. Fuentes relevantes revelaron que esta financiación se utiliza principalmente para "luchar contra la falsificación" y espera utilizar el poder del capital para acelerar la apertura de tiendas con el fin de lograr un impacto en las tiendas imitadoras. A finales del año pasado, Master Bao también recibió financiación de capital de Kunlun Capital y el monto de la financiación no fue revelado.

Según fuentes de la industria de inversión que anunciaron el lanzamiento de una nueva ronda de financiación por parte de Master Bao, los inversores de consumo que se habían puesto en contacto con Master Bao a principios de este año discutieron Master Bao, pero desistieron porque la valoración era demasiado alto. Además, la otra parte reveló que unas cinco instituciones de VC contactaron al Maestro Bao al mismo tiempo.

Además del Maestro Bao, el periodista notó que la nueva vía de la panificación china ha comenzado a ganar impulso y ha surgido una gran cantidad de financiamiento, lo que también ha detonado la industria de la panificación que había estado inactiva durante mucho tiempo. El 14 de julio, Hutouju, una nueva marca de panadería china, anunció la finalización de la financiación Serie A. GGV Capital y Tiger Global Management lideraron conjuntamente la inversión, y los accionistas existentes China y el inversor ángel Song participaron en la inversión. Hutou Bureau dijo que después de la financiación, mejorará aún más el diseño de su tienda y mejorará sus capacidades de investigación y desarrollo de productos. Momo Dim Sum Bureau ha recibido cuatro rondas de financiación de Capital, Yuan Capital, Early Japanese Capital, Tomato Capital y Yuan Lai Capital, por un total de cientos de millones de yuanes. A finales de junio de 2021, Momo Dim Sum Bureau tiene 14 tiendas.

Es difícil expandirse si lo impulsa un solo producto

En los últimos años, los límites de la industria de la panificación se han vuelto cada vez más borrosos. Hay panaderías bien establecidas como Daoxiangcun, Guangzhou Restaurant y Xinghualou, así como marcas de pan como Holiland, Wedomy, Duo Le Jie, Paris Baguette, Yuan Maiqiu y Bread Talk. Incluso nuevas marcas de té como Heytea y Noxue Tea han lanzado productos de panadería, así como también recién llegados de punto medio como Master Bao, Hutou Ju y Momo Dim Sum Ju.

Zhu dijo que los postres se han convertido en una necesidad urgente para la nueva generación de consumidores de China, y que tanto la pastelería china como la occidental se desarrollarán rápidamente. Sin embargo, no importa si se trata de una nueva cadena de panaderías fuera de línea o de un producto de panadería preenvasado, no existe una marca líder absoluta que capture la mente de los usuarios y la participación de mercado.

Wang Chen, un conocedor de la industria, dijo: “Las pequeñas cadenas de panaderías han optimizado el modelo de tienda única de las antiguas cadenas de panaderías. Tienen bajos costos de inversión, alta eficiencia, pocas categorías y alta estandarización de productos. y operaciones frontales sencillas, que favorecen operaciones a gran escala. La copia facilita que las tiendas pequeñas superen a las marcas de las grandes cadenas”.

Los productos de gran venta pueden ganar atención temporal, pero cómo lograrlo. El desarrollo sostenido y a largo plazo y el aumento de la tasa de recompra de los consumidores es la clave para la competencia de marca.

Un inversor cercano a Momo Dim Sum Bureau cree que Momo Dim Sum Bureau formará un CP con Modern Chinese Milk Tea Shop para aumentar su popularidad y atraer consumidores. Desde su creación, Momo Dessert Bureau ha insistido en actualizaciones mensuales. El ritmo de iteración del producto es similar al del nuevo té, que es más juvenil y tiene una lógica de consumo, frente a la lógica tradicional de pastelería y restauración.

Las personas mencionadas anteriormente señalaron que la tendencia actual de la panadería en caliente muestra que todavía hay mucho espacio para los productos horneados chinos, pero la concentración de la industria de la panadería no es alta. Cualquier marca tiene una oportunidad y todos esperan invertir en la marca líder. A medida que las valoraciones aumentan, la nueva ronda de financiación del Maestro Bao se convertirá en un tira y afloja.

Sobre la base de un capital de 30.000 RMB, el espacio de mercado potencial en el sector minorista de la industria panadera de mi país es de aproximadamente 470.000 millones de RMB. En la actualidad, las ventas minoristas de productos horneados en mi país ascienden a aproximadamente 230 mil millones de yuanes. Se puede ver que ya sea una empresa en la industria o una nueva empresa, hay mucho espacio para el desarrollo.

El experto en tecnología de panificación Du Jian dijo a los periodistas que debido al complejo proceso, la amplia variedad de ingredientes y materiales auxiliares y los procedimientos de fórmula manuales cambiables, la mayoría de los no profesionales no pueden distinguir la calidad de las materias primas. Wu Guihong estuvo de acuerdo con esta opinión y señaló que la marca es de hecho la clave y que la marca Master Bao tiene ventajas sobresalientes. Según una fuente, Master Bao está probando actualmente una ruta de desarrollo diversificada y segmentada, con la esperanza de clasificar productos, tiendas y escenarios.

Wang Chen señaló: “Cada marca tiene diferentes ventajas, pero la industria de la panificación enfrentará el problema de la escala en el proceso de expansión. Por ejemplo, Holiland tiene el tamaño del mercado actual y el modelo de cadena de franquicia inicial. Es indispensable. No, pero después también desarrollamos operaciones diferenciadas.

”

A este respecto, Luo Hong, presidente y presidente de Holiland, emitió una carta abierta en la que afirmaba que el equipo fundador alcanzó el principio de “reducir la escala y adherirse a los estándares” a través de negociaciones en 2018, y lo hará. tienen opciones basadas en las condiciones reales de los diferentes mercados. Al mismo tiempo, se ha eliminado el sistema de franquicia interna de los cofundadores que se ha implementado en 19 años, y los fundadores pueden establecer de forma independiente nuevas marcas que son completamente independientes de Holiland.

Se llaman Yuanzu Food, la "primera acción de panadería" en acciones A, cotizó en 2016 y tiene sus propias tiendas independientes, tiendas insignia de plataformas de comercio electrónico, canales de comida para llevar, etc. El folleto muestra que 159 de las 509 tiendas operadas directamente han abierto. Aún no ha obtenido ganancias, lo que representa el 31,24% del número total de tiendas operadas directamente.

Su informe financiero señaló que espera hacerlo. ganar un mercado más grande a través de la expansión continua de las tiendas Cómo mejorar la eficiencia de las tiendas en marketing y adquisición de clientes es Yuanzu Food Problemas que requieren atención simultánea El informe anual desde su cotización muestra que los gastos de ventas de Yuanzu Food han aumentado año tras año. ellos, el aumento de los costes laborales provocado por la expansión de las tiendas y el aumento del personal de ventas es mayor que el aumento de los gastos de publicidad en 2018 y 2019.

Además, la rápida expansión de Christine, conocida como la " "Nº 1 Baking Stock" en las acciones de Hong Kong, alguna vez fue considerado por el mercado como una razón importante para perjudicar su desempeño operativo. En su apogeo, la compañía tenía más de 65,438 acciones en China continental. 000 tiendas. El informe anual de 2009 muestra que el número de tiendas de Christine disminuyó de 586 a finales de 2008 a 476, una disminución neta de 65.438.065.438 00 tiendas. Esto también se refleja intuitivamente en el precio de las acciones de Christine. Desde 2014, el precio de las acciones de Christine ha estado por debajo de HK. 1 dólar. Al cierre de esta edición, el precio de las acciones era de 0,172 dólares de Hong Kong.