¿Cuánto tiempo se puede almacenar el aceite de cocina después de abrirlo?

Generalmente, ahora en los supermercados el aceite de cocina viene en barriles de 5 litros, que es más rentable. También hay barriles de 1 litro, que son relativamente más caros. Sin embargo, este barril de aceite de 5 litros lo puede consumir una familia promedio durante 1 o 2 meses. Si hay pocas personas en la familia o personas que no cocinan mucho, ¿se puede consumir durante medio año?

De acuerdo con las disposiciones de la "Norma General para el Etiquetado de Alimentos" de mi país: la vida útil de 18 meses en el paquete de aceite comestible se refiere al período de tiempo que se puede utilizar sin abrir en condiciones de almacenamiento específicas una vez abierto el producto. , la vida útil del aceite comestible no es la misma que los 18 meses que indica la marca.

Factores que afectan la vida útil del aceite comestible

1. Lo más importante es el tipo de aceite

Aceite de maní, aceite de maíz, etc. más omega-6, mientras que los aceites vegetales, aceites de semillas, etc. contienen más omega-9. Generalmente, los aceites de cocina que contienen más omega-9 son más estables que los aceites de cocina que contienen omega-3/6. Por lo tanto, el aceite de cocina que contiene omega-3/6 no es adecuado para cocinar a altas temperaturas y es mejor servirlo frío.

2. Antioxidantes añadidos al aceite

El aceite comestible sin antioxidantes generalmente alcanzará el punto crítico de deterioro 2 meses después de su apertura. En unos días aparecerá el característico “olor harático” del aceite rancio.

La mayoría de aceites comestibles del mercado tienen antioxidantes añadidos, pero aun así se recomienda consumirlos en un plazo de 3 meses, especialmente en verano.

3. Entorno de almacenamiento.

Principios para la conservación del aceite comestible:

El aceite vegetal comestible tiene cuatro miedos: uno teme a la luz directa, el otro teme al aire, el tercero teme a las altas temperaturas y el cuarto teme la entrada de agua.

Por lo tanto, el aceite comestible debe almacenarse lejos de la luz, sellado, a bajas temperaturas y a prueba de agua.

Si no sueles cocinar, puedes comprar un cubo de 1 litro, que es menos probable que se desperdicie.

¿El secreto de los hábitos de uso del aceite?

El aceite de maní es el aceite más utilizado en los hogares chinos. Más de la mitad de los usuarios eligen el aceite de maní, seguido del aceite de maíz.

Hace tiempo que la dieta de los residentes pasó de “comer saciado” a “comer sano”, y lo mismo ocurre con la elección de productos derivados del petróleo. El número de personas que eligieron el aceite de oliva alcanzó 35,82, el mismo número que el aceite de maíz.

Consejos para un uso saludable del aceite

● Las "Pautas dietéticas para residentes chinos (2016)" recomiendan que la cantidad total de aceite de cocina consumido por adultos no debe exceder los 30 gramos por día< /p >

● Consuma una variedad de aceites vegetales y reduzca la ingesta de aceites animales

● El aceite de oliva (virgen) y el aceite de linaza no son resistentes a las altas temperaturas y se recomiendan para uso en frío; El aceite de oliva, el aceite de semilla de girasol y el aceite de soja también son relativamente resistentes al calor. Está bien para cocinar de forma normal, pero no se recomienda saltear ni freír a alta temperatura.

● ¿Los aceites a base de ácidos grasos saturados sí lo son? aptos para freír, como el aceite de coco y el aceite de palma (no muy famosos) (Bueno), varios aceites animales, sin embargo, se recomienda comer la menor cantidad posible de alimentos fritos

● Generalmente, los dietéticos; La estructura del pueblo chino debería aumentar la ingesta de ácidos grasos poliinsaturados Omega-3.

Sin introducción al Doctor en Farmacia

Ph.D., farmacéutico en ejercicio, nutricionista senior, con 11 años de experiencia. experiencia en orientación de medicación, consulta nutricional y gestión sanitaria. ¡Sin medicina, sin medicina, aboga por una vida sana, no te enfermes, no tomes medicinas!