Fideos de cebada de las tierras altas (una comida tradicional tibetana)

El polvo de cebada de las tierras altas es un alimento tradicional tibetano elaborado con cebada de las tierras altas como materia prima principal. La cebada de las tierras altas es un cultivo de meseta, rico en proteínas y nutrientes, y es uno de los alimentos básicos del pueblo tibetano. El proceso de producción de los fideos de cebada de las tierras altas es complicado, pero delicioso y nutritivo. Es uno de los manjares indispensables del pueblo tibetano.

El proceso de producción de la harina de cebada de las tierras altas

La elaboración de fideos de cebada de las tierras altas requiere de las siguientes materias primas: harina de cebada de las tierras altas, agua y sal. El proceso de elaboración se divide en los siguientes pasos:

1. Elaboración

Poner la harina de cebada montañesa en un recipiente limpio y amasarla a mano hasta obtener una masa fina. Agrega la cantidad adecuada de agua y amasa hasta que la masa esté suave. Luego pon la masa en un recipiente, cúbrela con un paño húmedo y déjala reposar unos 30 minutos.

Amasar la masa

Saca la masa y amasa hasta formar una tira larga con las manos. Luego corta las tiras largas de masa en trozos pequeños y enróllalas con las manos.

Enrollar los fideos

Colocar la masa amasada sobre la tabla de cortar y enrollarla en láminas finas con un rodillo. La masa enrollada debe quedar uniformemente fina, con un grosor de unos 2-3 mm.

Plano de corte

Cortar la masa enrollada en fideos de unos 2-3 mm de ancho. Los fideos cortados deben colocarse en un lugar ventilado para que se sequen y se pueden almacenar después del secado.

Cómo consumir la harina de cebada de las tierras altas

Los fideos de cebada de las tierras altas se pueden utilizar para elaborar diversos platos deliciosos, como los fideos de cebada de las tierras altas y las tortas de cebada de las tierras altas. Hay muchas formas de cocinar fideos de cebada de las tierras altas. El siguiente es un método de cocción común:

1. Hervir los fideos

Ponga los fideos de cebada de las tierras altas cortados en agua hirviendo y cocine durante unos 3-5 minutos. Los fideos de cebada de las tierras altas cocidos deben enjuagarse con agua fría, luego escurrirse y reservarse.

2. Fideos fritos

Poner los fideos de cebada de las tierras altas cocidos en una olla caliente, verter una cantidad adecuada de aceite, agregar la cebolla, el jengibre, el ajo y otros condimentos y sofreír. igualmente. Se pueden añadir verduras, carne y otros ingredientes según el gusto personal.

Fideos para guisar

Ponga los fideos de cebada de las tierras altas cocidos en agua caliente, agregue sal, salsa de soja y otros condimentos y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos. Se pueden añadir verduras, carne y otros ingredientes según el gusto personal.