¿La salsa de soja causa cáncer? ¿Qué tipo de salsa de soja puede provocar cáncer?
Además de colorante y condimento, la salsa de soja también se utiliza mucho en verduras estofadas, en las que se utiliza mucha salsa de soja. Es posible que algunas personas hayan oído que comer demasiada salsa de soja hará que la comida se vuelva negra, que comer salsa de soja provocará cáncer, etc. Hay muchas opiniones sobre la salsa de soja, ¿son verdaderas o falsas?
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1. ¿La salsa de soja realmente causa cáncer?
Una buena salsa de soja nunca provocará cáncer.
¡Lo primero que hay que declarar es que una botella de salsa de soja de gran calidad no tiene riesgo de cáncer! Por el contrario, comerlo con moderación es beneficioso para el organismo y previene enfermedades físicas. Sin embargo, dado que la salsa de soja se divide en salsa de soja elaborada y salsa de soja preparada, si el proceso está bien controlado, no producirá carcinógenos, mientras que se sospecha que la salsa de soja con un proceso y calidad deficientes causa cáncer.
La salsa de soja Fanqu rechaza el polvo y las bacterias dañinas. Utiliza tecnología patentada para filtrar el aire y luego lo inyecta en una tubería de hierro sellada. Se fermenta durante 380 días. Solo se selecciona la esencia del petróleo crudo. lo que garantiza completamente que la salsa de soja no producirá carcinógenos. También cuenta con 21 tecnologías centrales, ha obtenido patentes nacionales y evaluaciones provinciales de logros científicos y tecnológicos, e insiste en que cada lote de salsa de soja terminada se envíe al estado para una estricta inspección y cuarentena, garantizando la calidad y seguridad de la salsa de soja.
2. ¿Cuáles son los carcinógenos sospechosos en la salsa de soja reportados en el informe?
Colorante caramelo
La afirmación de que la salsa de soja causa cáncer que solemos ver en los informes en realidad se refiere a "salsa de soja preparada". El carcinógeno sospechoso de la "salsa de soja modificada" es el colorante caramelo añadido. El caramelo de amoniaco en colorante caramelo se utiliza a menudo para dar color a la salsa de soja. Actualmente, la 4-metilimina contenida en el colorante caramelo está clasificada como carcinógeno de categoría 2B y presenta riesgos cancerígenos potenciales para los seres humanos.
Aflatoxinas
Debido a que la soja es el material principal para hacer salsa de soja, si los comerciantes sin escrúpulos utilizan soja mohosa para hacer salsa de soja, será perjudicial para el cuerpo humano. Porque si la soja se enmohece, es fácil producir aflatoxina, que es un fuerte carcinógeno y una toxina teratogénica con una alta tasa de supervivencia. Una vez que se utilizan materias primas de baja calidad para hacer salsa de soja, es muy probable que las aflatoxinas se acumulen en el cuerpo humano durante mucho tiempo y puedan causar fácilmente cáncer en el cuerpo.
Por eso, cuando utilizamos salsa de soja en nuestra vida diaria, debemos evitar "preparar salsa de soja" y optar por "preparar salsa de soja". La salsa de soja Fanqu siempre ha tenido como máxima prioridad la seguridad alimentaria de los usuarios, utilizando técnicas de elaboración antiguas sin añadir conservantes. Requiere que en las materias primas se prohíba absolutamente el uso de pesticidas, fertilizantes químicos, hormonas, sustancias genéticamente modificadas y otras sustancias sintéticas. En los últimos tres años ha sido catalogado como alimento natural y ecológico. Al utilizar esta soja de alta calidad sin OGM como materia prima para la salsa de soja, la salsa de soja tiene un rico aroma a salsa y un sabor graso. Es un condimento raro y excelente adecuado para mojar, guisar, rellenar, hacer sopas, saltear, etc. . Está reconocido por la Organización Nacional de Alimentos Orgánicos y es más seguro y saludable que los alimentos verdes.
3. Quizás no conozcas el papel de la salsa de soja
Recientemente, un estudio de la Universidad Nacional de Singapur encontró que la salsa de soja puede producir un antioxidante natural que ayuda a reducir el daño causado. Es diez veces más eficaz que los antioxidantes comunes como la vitamina C y la vitamina E para causar daños al cuerpo humano. Un poco de salsa de soja tiene el mismo efecto de inhibir los radicales libres que un vaso de vino tinto. Lo que es aún más sorprendente es que la salsa de soja puede eliminar continuamente los radicales libres, a diferencia de la vitamina C y la vitamina E, que sólo pueden eliminar una cierta cantidad de radicales libres. Este hallazgo indica que la salsa de soja contiene más de dos componentes antioxidantes y que cada componente tarda un tiempo diferente en eliminar los grupos oxidativos. Los investigadores dijeron que esta es la primera vez que la comunidad científica descubre que la salsa de soja contiene tantos ingredientes antioxidantes naturales, lo que demuestra que la salsa de soja tiene efectos anticancerígenos.
Académicos estadounidenses realizaron un estudio y señalaron que el componente principal de la salsa de soja son las isoflavonas contenidas en la soja, que pueden reducir el colesterol en el cuerpo humano y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. El estudio también encontró que la proporción de salsa de soja consumida en los países asiáticos es entre 30 y 50 veces mayor que la de los países europeos y americanos, mientras que la incidencia de cáncer de mama y de útero es menor, lo que puede estar relacionado con la adición de unas gotas de salsa de soja. salsa de soja a la dieta diaria.