Castella

Tarta de Nagasaki

¿Qué es la clásica tarta japonesa de Nagasaki?

¿La tarta de Nagasaki tiene su origen en Japón?

El nombre de la tarta de Nagasaki es "Kakura", que es "Castela". Según la leyenda, fue un regalo de la familia real del Reino de los Países Bajos hace 400 años. Se introdujo en Nagasaki, Japón, en el siglo XV, y en Taiwán, hace unos treinta o cuarenta años, en la famosa pastelería japonesa de estilo occidental. El pastel de miel se originó en los antiguos Países Bajos. En aquella época, los nobles lo utilizaban para expresar el respeto más solemne del anfitrión hacia los invitados al recibir a los enviados.

El origen histórico del pastel de Nagasaki

En el siglo XVII, misioneros y comerciantes portugueses cruzaron el océano hasta Nagasaki, y trajeron cosas como vidrio, tabaco, pan, etc. etc., son todas novedades para la población local. Para establecer una amistad mutua, estos extranjeros intentan complacer a los locales. Los misioneros distribuyeron vino a los nobles y postres a los plebeyos, con la esperanza de difundir el cristianismo. Los comerciantes incluso hacían muchos pasteles y los distribuían entre la gente en la calle.

En aquella época era muy popular un pastel hecho con azúcar, huevos y harina. Los japoneses preguntaron por los postres en el Reino de la Castellana. Como resultado, los japoneses tomaron erróneamente Castella como el nombre del postre, y este es el origen de Castella. La castella es portuguesa y se ha desarrollado en Nagasaki, Japón desde el siglo XVII, es decir, el panqueque de Nagasaki.

Una marca famosa de pasteles de Nagasaki

La pastelería más famosa de Nagasaki es Fushaya. Se llamó Fushaya porque fue la primera en vender arroz y azúcar de China y Fujian. Más tarde, cuando los portugueses llegaron a Nagasaki, Tomisaya aprendió por primera vez a hacer este pastel a base de harina, azúcar y huevos. En aquella época, Japón se hacía principalmente a base de arroz, y los pasteles también se hacían con arroz, por lo que este pastel elaborado con harina, azúcar y huevos se hizo muy popular de inmediato. La Casa Fusha se ha transmitido a 16 generaciones.

¿Por qué la tarta de Nagasaki es tan popular en todo el mundo?

La tarta de Nagasaki es realmente demasiado vieja. En comparación con los pasteles recientemente populares, su forma es un poco anticuada, con forma cuadrada, piel castaña y agujeros densos en el cuerpo del pastel. A primera vista, no se diferencia mucho de los antiguos panqueques de desayuno. El pastel de Nagasaki tiene una textura suave, densa y tersa. La adición de miel aumenta el sabor del pastel, haciéndolo más húmedo y dulce.

Los pasteles de Nagasaki utilizan ingredientes exquisitos y una artesanía exquisita. Se necesita harina con alto contenido de gluten para mejorar la elasticidad de los pasteles. Sí, has leído bien, ¡es harina con alto contenido de gluten! Simplemente anuló mi antigua comprensión de que "poca harina = pastel y mucha harina = pan".

¿Es caro hacer un molde para tarta Nagasaki?

Las tartas de Nagasaki se elaboran a partir de raros moldes de madera. ¡No te preocupes, esta vez no te venderé moldes! ! Al contrario, creo que no vale la pena comprar un molde caro y mucho menos usarlo solo unas pocas veces.

Busca un molde cuadrado, recorta cuatro trozos de cartón del mismo tamaño que el molde alrededor del molde, envuélvelo en tres capas con papel de aluminio, luego colócalo alrededor del molde y móntalo, y Finalmente ponle papel siliconado para facilitar el desmoldado. ¡Un sencillo y práctico molde para tarta Nagasaki está listo! ¿Has vuelto a ahorrar una gran cantidad de dinero?

¿Puedo comer tarta de Nagasaki para adelgazar?

Nota para personas que hacen dieta

Las calorías del pastel de Nagasaki son 253 calorías/100g. Las calorías contenidas en 100g requieren 45,3 minutos de jugar al baloncesto para ser consumidas. Este alimento contiene: 45,80 g de hidratos de carbono, 3,86 g de grasa y 7,98 g de proteína por cada 100 g. Si tienes miedo de engordar después de comer pastel, puedes remediarlo haciendo ejercicio después de comer y controlando tu dieta para quemar el exceso de calorías que ya has consumido.