Productos de vino del Dr. Horse Wine
En la actualidad, Dr. Horse Manor ha seleccionado nueve preciosas variedades de uva para plantar en su plantación: Sauvignon Blanc, Gewürztraminer, Chardonnay, Arnis, Moscato, Dorceto, Black Pinot, Syrah y Tempranillo. A partir de estas nueve variedades de uva se han elaborado once variedades de vino:
Serie de Vinos Tintos
2008 Recinto Pinor Noir: aroma regordete de cereza negra y ciruela, acompañado de un toque de vainilla del roble. y el aroma general que llega al paladar llena el cuerpo de un sabor delicioso, reflejando la singularidad del Pinot Noir. Perfecto con ternera, cordero, pasta, etc.
Shiraz 2006: El vino es de color rojo intenso, con un rico aroma a bayas mezclado con fuertes sabores a pimienta blanca y especias. La entrada es suave, con sabores mixtos de ciruelas, moras, chocolate amargo e incienso de roble, junto con un retrogusto de taninos suaves que hace que el vino sea rico en capas, lo que demuestra claramente un Syrah premium producido en un clima fresco. Este es el último de nuestra serie de vinos Shiraz galardonados. En los últimos cuatro años nuestro Syrah ha ganado 6 trofeos y 6 medallas de oro.
Tempranillo 2007: Un vino tinto rico y rico con un fuerte sabor a bayas. El sabor en capas y el largo postgusto son suficientes para demostrar que esta será una experiencia de degustación muy especial.
2007 Dolcetto: Vino tinto de mesa de tamaño mediano, estilo italiano, elaborado en Piamonte, al norte de Italia. Dr. Stallion 2007 Dolcetto combina aromas ahumados y herbáceos con sabores de chocolate amargo, romero y albahaca. El postgusto largo y suave de taninos hace de Dolcetto el mejor vino para acompañar ricos platos italianos y parrilladas de carbón.
Octavo8 2008: Utilizando lo mejor de dos uvas de vino, Syrah y Pinot Noir como principales materias primas, y añadiendo una pequeña cantidad de Dolcetto, el Octavo8 2008 combina las características espesas y ricas del Syrah. También tiene las ventajas suaves y ligeras del Pinot Noir y Dolcetto. La esencia de las tres uvas se refleja en el vino. Se procesa en frío en condiciones de baja temperatura y se fermenta y extrae bajo un preciso control de temperatura. La combinación de su esencia lo convierte en un vino tinto fino con un sabor denso y suave.
Serie de Vinos Blancos
2008 Sauvignon Blanc: Un vino blanco fresco de color amarillo claro, que muestra los sabores de frutas tropicales del Sauvignon Blanc de clima fresco. Los aromas de melocotón y maracuyá, seguidos de cítricos picantes y sabores de melón con un final persistente, hacen de nuestro Sauvignon Blanc 2008 un deleite para el público. Este vino ha ganado dos medallas de oro y fue catalogado como "el mejor de lo mejor" por el crítico James Halliday con una alta puntuación de 94 puntos.
2008 Recinto Chardonnay: De color dorado, rico en aroma, mezclado con sabor a melón y un poco de lima. La fermentación maloláctica se realiza en barricas mixtas de roble (roble nuevo de Francia y Estados Unidos). En boca es denso y suave, ligeramente cremoso y con un posgusto largo. "De color como espigas doradas, elaborada con roble y con un rico aroma frutal", de la revista de vinos profesional "Wine State". Si te gusta el Chardonnay con retrogusto interminable y elegancia sobria, esta será tu mejor opción.
2008 Red Barn Chardonnay: Este vino muestra el tradicional aroma mixto de cítricos y melaza de la uva Chardonnay. Dr. Horse 2005 Red Barn Chardonnay utiliza fina madera de roble y aumenta el equilibrio del sabor del vino, al mismo tiempo. el delicioso y rico aroma afrutado induce a las papilas gustativas a apreciar el sabor refrescante y fresco. Debido a su final especiado y persistente, este vino combina bien con mariscos, pastas y muchos platos asiáticos. A diferencia del Chardonnay tradicional, que es pesado y con sabor a roble, este vino es elegante, sencillo e irresistible.
Moscato 2008: De color claro, procedente de la región de Asti, es un vino blanco fresco y de estilo italiano.
Intensos aromas de flores de cítricos, seguidos de un sabor más suave, finalizando con un sorprendente final a Moscato. El sabor más dulce y el final afrutado lo convierten en un aperitivo ideal, que prepara cada paladar para una comida abundante.
Gewurztraminer 2008: de color amarillo claro, un refrescante vino blanco procedente del valle del Rin en Alsacia, Francia. Dr. Steed Gewürztraminer tiene maravillosos aromas de madreselva, lichi y pera picante, un sabor rico, sin azúcar y un final largo y refrescante, lo que hace de nuestro Gewürztraminer 2008 un vino ideal para acompañar platos asiáticos, así como muchas verduras. Los sabores añaden color y color.
Arneis 2008: Se trata de un vino blanco seco de estilo italiano y de color amarillo claro. Tiene un fuerte aroma a manzana, pera y almendra. El sabor especiado tiene mucho cuerpo, con un toque de anís, y los taninos tienen un postgusto largo. El estilo del Piamonte, Italia, combinado con el proceso de cultivo en el clima fresco de la península de Mornington, le da a este vino una textura especial de múltiples capas que puede agregar emoción a cualquier fiesta y que no tiene comparación con otros vinos.