¿Cuánto dura la historia de los cangrejos peludos del lago Yangcheng?
Historia cultural
China tiene una historia de comer cangrejos durante casi 5.000 años. En el delta del río Yangtze, cuando los arqueólogos estaban excavando la cultura Songze en Qingpu, Shanghai, y la cultura Liangzhu en Yuhang, Zhejiang, descubrieron una gran cantidad de caparazones de cangrejo entre los desechos que comían nuestros antepasados. Esto muestra que los chinos tienen una larga historia de comer cangrejos, mientras que algunos países de Europa occidental y América del Norte todavía no se atreven a comer cangrejos de río. Después de un largo período de precipitaciones históricas, se descubrió que la calidad de los cangrejos de río cultivados en tres regiones de China es la mejor, a saber, los tres cangrejos famosos de China: el cangrejo Huajin, una especie de cangrejo de río de Danyang Daze en la antigüedad, ubicado en las provincias de Jiangsu y Anhui; cangrejo de río Baiyangdian en la provincia de Hebei—— Cangrejo chino Fang Sheng del lago Yangcheng en la provincia de Jiangsu: el origen del nombre de cangrejo peludo del lago Yangcheng.
Históricamente, los grandes pantanos de la antigua Danyang incluían: el lago Danyang, el lago Shijiu, el lago Gucheng, el lago Nanyi y grandes áreas circundantes de humedales bajos, cubriendo un área de casi 3 millones de acres (15 acres = 1 hectárea, debajo) lo mismo). Este humedal se extiende por el sur de Jiangsu y el sur de Anhui y tiene forma triangular. Se le conoce como el "Triángulo Dorado" de los cangrejos de río. Entre los tres cangrejos famosos, el cangrejo Huajin de Gudanyang Daze tiene la historia más larga.
Comer cangrejos peludos es un placer de temporada. Li Bai, un poeta de la dinastía Tang, elogió una vez: "Las garras de cangrejo son un líquido dorado, las montañas malas son Penglai. Pero hay que beber vino en la plataforma junto a la luna y emborracharse, ¿cómo pueden los gourmets perderse esta fiesta?". ¿Qué pasa con las oportunidades? ¡Es temporada para no volver a comer cangrejos peludos! Como dice el refrán: "Cuando sopla el viento de otoño, las patas de cangrejo pican. En septiembre, el ombligo será redondo y en octubre, el ombligo estará afilado. Las hembras de cangrejo se comen en septiembre, cuando la carne está tierna". los cangrejos machos deben comerse en octubre. En este momento, el ombligo del cangrejo macho está en la punta y la pasta está firme. La cultura alimentaria de los cangrejos peludos se ha convertido en un tema candente entre todos.
Origen del nombre
Bao escribió una vez un artículo sobre la historia de los cangrejos peludos, diciendo que la palabra "cangrejo peludo" venía de la boca de un vendedor de cangrejos en Suzhou. A la gente siempre le gusta comer cangrejos antes de las comidas o por iniciativa propia. Por eso estos vendedores de cangrejos siempre cargan sus cargas por la tarde y gritan por la calle: “Vengan cangrejos, cangrejos peludos”. "La palabra 'frito' suena como 'frito'. Los cangrejos hervidos en agua se llaman 'cangrejos fritos'. Esta explicación no es satisfactoria. Él "Un día, hizo un banquete de cangrejo en la casa de Wu Neshi ("Na Shi Nai") El Sr. Zhang Weiyi está sentado en su casa cerca del lago Yangcheng. "
Wu Nashi es el fundador de la escuela secundaria Suzhou Caoqiao. Su padre, Wu Dazheng, fue un funcionario a finales de la dinastía Qing y sirvió como subcomandante de Liu Kunyi durante la guerra chino-japonesa. Era un famoso coleccionista. de libros antiguos durante tres generaciones.
Zhang Wei es Fang Fang, un buen amigo de Wu Neshi, y Wang es un visitante frecuente de la familia Wu. El manuscrito de "Shao Guoli murió de una enfermedad" se ha perdido. durante más de 200 años y fue comprado por Wu Ling'er y Wang descubrieron que aceptaron amablemente el regalo y le dieron la bienvenida a Kunshan. Este fue un gran evento y se convirtió en una historia favorita en la librería. La familia Wu estaba organizando un banquete de cangrejos y la persona involucrada también estaba presente "Nombre:" La puerta es buena. Cualquiera que pesque cangrejos debe instalar una puerta en el puerto, que está hecha de bambú. Separa la puerta por la noche y coloca una lámpara. Cuando los cangrejos ven fuego, trepan por la cerca de bambú y los atrapan en la cerca, lo cual es muy conveniente, de ahí el nombre de cangrejo. "La puerta de bambú es una horquilla de bambú. Los cangrejos atrapados en la caña de bambú se llaman cangrejos de puerta, y los grandes se llaman cangrejos peludos. También se llaman cangrejos peludos del lago Yangcheng porque se producen en el lago Yangcheng.
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