La salsa de pescado es un condimento favorito entre los vietnamitas. La elaboración de la salsa de pescado es muy compleja. Durante la temporada alta de producción de pescado, coloque el pescado fresco en la canasta de pescado, pise las escamas del pescado con los pies, luego retire los órganos internos, lávelos, póngalos en un gran barril de madera especialmente usado para hacer salsa de pescado, coloque un Coloque la cantidad adecuada de sal en la parte inferior del barril y coloque el tubo pequeño en otro balde vacío. Después de tres a cinco días, vierta el jugo de pescado del balde vacío original en el balde de pescado y luego viértalo nuevamente cuando esté. Lleno, repita esto muchas veces. El jugo de pescado que finalmente sale es jugo de salsa de pescado. Lleve la salsa de pescado a casa, póngala en un tanque o urna y expóngala al sol durante unos 20 días para que se convierta en salsa de pescado. Pon la salsa de pescado en una botella de vidrio o porcelana, ciérrala, etiquétala, guárdala para comer o véndela en el mercado.
Todo el proceso de elaboración de la salsa de pescado dura entre cinco y seis meses. La salsa de pescado se debe conservar en un lugar fresco y seco para que no se eche a perder en ninguna época del año. Entre los diversos grupos étnicos de Vietnam, el "Tian Yulu" del pueblo Dai es bastante famoso y se exporta a varios grupos étnicos de las zonas montañosas del norte de Vietnam.
La salsa de pescado huele mal al principio, pero luego sientes algo especial. El pueblo Kinh es bueno procesando un pescado pequeño llamado "Kakham" en salsa de pescado y conservándolo durante mucho tiempo para su consumo fuera de temporada. La salsa de pescado es rica en nutrientes y la gente puede consumirla directamente todos los días o utilizarla como condimento en platos. No importa qué plato, siempre que agregues la cantidad adecuada de salsa de pescado, el sabor del plato será delicioso. Esta es una comida vietnamita única que debes probar.