¿Cuáles son las especialidades de Chongqing?
1. Shizhu Coptis
Shizhu Coptis, una especialidad del condado autónomo de Shizhu Tujia, Chongqing, es un producto icónico de la geografía nacional de China (especialidad local).
Debido a que se produce en el Parque Forestal Huangshui de este condado, también se le llama "Huangshui Huanglian". Coptis chinensis es una planta del género Coptidis de la familia Ranunculaceae y es una valiosa medicina tradicional china. El condado de Shizhu es el origen de Coptis chinensis y la ciudad natal de Coptis chinensis en China. Por su excelente calidad, ha sido reconocida como “medicina tradicional” y “auténtica Coptis chinensis”.
El 10 de junio de 2004, la antigua Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena aprobó la protección del producto con indicación geográfica "Shizhu Coptis".
2. Arroz Wanzhou Luotian
El arroz Wanzhou Luotian, una especialidad del distrito de Wanzhou, Chongqing, es una indicación geográfica nacional de productos agrícolas.
La ciudad de Luotian pertenece a la zona húmeda monzónica subtropical, con 1484,4 horas de sol anuales y una temperatura anual de 15,8°C, lo que es adecuado para plantar arroz. El arroz Wanzhou Luotian tiene grano completo, una apariencia transparente, menos blanco por dentro y una fragancia delicada, el arroz cocido tiene un color brillante, los granos se hinchan uniformemente, el sabor es rico y fragante y la textura es suave y elástica. Tasa de partículas calcáreas ≤ 10, tiza ≤ 1, consistencia de la goma ≥ 50 mm, contenido de amilosa ≤ 13-22.
El 5 de abril de 2013, la antigua República Popular China y el Ministerio de Agricultura aprobaron oficialmente el "Arroz Luotian de Wanzhou" para registrar y proteger las indicaciones geográficas de productos agrícolas.
3. Mandarinas Jiangjin
Las mandarinas Jiangjin, una especialidad del distrito de Jiangjin, ciudad de Chongqing, son indicaciones geográficas nacionales de productos agrícolas.
Jiangjin se encuentra en la zona climática monzónica húmeda subtropical media. Invierno cálido y principios de primavera, otoño corto y verano largo, con lluvia y calor en la misma estación. Apto para el cultivo de cítricos. Jiangjin tenía una gran superficie de cultivo de cítricos ya en las dinastías Qin y Han.
El fruto de la mandarina Jiangjin tiene forma redonda u ovalada, con color uniforme. Las variedades de mandarina Jiangjin son ricas en recursos, incluidas la naranja Jincheng, la naranja Pioneer, la naranja Bingtang, la naranja Jinhua, la naranja primavera, la roja mayo, etc. Jincheng: la pulpa es tierna y sin escorias, con un dulzor y acidez moderados, jugosa y de ligero aroma. Naranja pionera: la fruta es de color ligeramente claro, de sabor agridulce y tiene un aroma fuerte a naranjas dulces de maduración tardía; florecen en el primer año y maduran en abril del segundo año.
El 14 de septiembre de 2009, la República Popular China y el Ministerio de Agricultura aprobaron oficialmente el registro y protección de indicaciones geográficas de productos agrícolas para las mandarinas Jiangjin.