¿Es cierto que beber Coca-Cola Zero y Yuan Qi Forest no engorda? ¿Pueden las bebidas dietéticas ayudarte a perder peso?
Las bebidas son uno de los escollos para que podamos estar más delgadas y bellas.
No creas que bebidas como el té con leche y Feizhai Happy Water no te harán engordar. De hecho, ¡una taza de té con leche entera puede contener incluso las mismas calorías que un plato de arroz!
Como respuesta a la demanda de bebidas bajas en calorías de la gente, nacieron los refrescos bajos en calorías y las bebidas carbonatadas sin calorías. Los comerciantes dijeron que nuestras bebidas bajas en calorías no contienen azúcar y tienen muy pocas calorías, lo que las hace muy adecuadas para las personas que quieren perder peso pero no pueden dejar de beber.
Coca-Cola Zero, que se centra en la etiqueta de “sin azúcar, sin energía”, podemos encontrar en su tabla de información nutricional los datos marcados sobre los ingredientes energéticos, hidratos de carbono y azúcar que consumimos. miedo a engordar son todos cero.
Por otro lado, según los datos de la Coca-Cola normal, basándose en las calorías de un plato de arroz (116 calorías/100g), las calorías contenidas en una botella de Coca-Cola de 500ml son 5 * 180/4.18≈215.5055555686
Del mismo modo: 1 botella de té con leche Assam de 500 ml: 5*230/4.18≈275.12 calorías equivalen aproximadamente a 2,37 tazones de arroz.
1 botella de té helado Master Kong de 500ml: 5*165/4,18≈275,12 calorías, que son unos 1,70 tazones de arroz.
(Los datos calculados son solo de referencia)
Al comparar las listas de ingredientes de los dos productos de Coca-Cola, se puede encontrar que además de dióxido de carbono, colorante caramelo, ácido fosfórico y cafeína, Coca-Cola Zero también añade benceno y otros aditivos alimentarios como formiato de sodio, aspartamo (que contiene fenilalanina), acesulfamo potásico K, citrato de sodio y sucralosa.
Entre ellos, el benzoato de sodio se usa principalmente para conservación y el citrato de sodio se usa principalmente para condimentar, por lo que no entraré en detalles aquí.
El resto del aspartamo, el acesulfamo potásico y la sucralosa se convirtieron en sustitutos del jarabe de fructosa y del azúcar blanco.
La sacarosa, también conocida como azúcar blanca, es un disacárido. La sacarosa se puede descomponer en glucosa y fructosa en el cuerpo humano. El jarabe de maíz alto en fructosa, como su nombre indica, está compuesto de glucosa y fructosa.
Lo que solemos llamar "azúcar en sangre" se refiere a la glucosa contenida en la sangre, que es la base energética para la supervivencia humana. Sin embargo, si el cuerpo humano ingiere un exceso de glucosa innecesaria, la parte de la glucosa que no puede metabolizarse se convertirá en sustancias no azucaradas, como grasas y aminoácidos innecesarios, y se almacenará en el cuerpo humano.
Muchas frutas son ricas en fructosa, un isómero de la glucosa. Una ingesta excesiva también puede provocar obesidad. Además, la glucosa puede inducir al cuerpo a secretar insulina, haciendo que el cuerpo se sienta lleno, reduciendo así la ingesta de alimentos, mientras que la fructosa no estimula la secreción de insulina, por lo que es menos probable que las personas se sientan llenas y, por lo tanto, comerán más.
Así que lo que solemos llamar "sin azúcar" no significa que no tenga dulzura, pero sí que no tenga energía. El dulzor y las calorías no están relacionados, pero en busca del dulzor, a menudo consumimos energía juntos.
Entonces, ¿cómo no sacrificar el dulzor de los alimentos y consumir demasiada energía?
Los edulcorantes sintéticos surgieron porque tienen un sabor dulce y pueden reducir la ingesta calórica de los consumidores.
1) Aspartamo:
El aspartamo es un edulcorante de alta intensidad elaborado por la estadounidense NutraSweet Company. El aspartamo genera 4Kcal/g de calor durante el proceso de metabolismo, pero debido a que su dulzor es de 200 a 350 veces mayor que el del azúcar, sólo se puede utilizar una cantidad muy pequeña para lograr el dulzor deseado, por lo que es especialmente adecuado para comidas bajas en calorías. y beber.
El Comité Conjunto de Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA) y la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) evaluaron su seguridad y calcularon que una persona normal y sana que pese unos 60 kg consumiría 2,4 g de aspartamo al día. causar cáncer. El factor de riesgo confirmado actualmente es que la fenilalanina se produce durante su metabolismo, lo que provoca malestar a los pacientes con fenilcetonuria.
El Comité Europeo de Ciencia de los Alimentos limita la ingesta diaria permitida de aspartamo a 40 mg/kg de peso corporal, y la cantidad de aspartamo añadido a las bebidas carbonatadas en mi país está limitada a 0,6 g/kg.
Calculado en base a la IDA de 40 mg/kg de peso corporal, una persona de 60 kg bebe 500 ml de Coca-Cola Zero. Sólo si bebe al menos 40*60/(0,6/2*1000)= unas 8 botellas de Coca-Cola Zero al día el dulzor aumentará. de Abbas será el mismo. (Los datos calculados son solo de referencia)
② Acesulfamo K:
El acesulfamo K fue descubierto por primera vez por la empresa alemana Hoechst en 1967 y es un edulcorante sintético de cuarta generación, el dulzor. es 200-250 veces mayor que la de la sacarosa. El acesulfamo K no se metaboliza ni se acumula en el cuerpo humano y se excreta en un 100% por la orina como sustancia original. El uso de acesulfame de potasio estrictamente de acuerdo con las normas no dañará la salud de los consumidores.
③Sacarosa (sucralosa):
La sucralosa es un nuevo edulcorante desarrollado y patentado en 1976 por la British Taylor Company y la Universidad de Londres. Es un edulcorante sintético de sacarosa poco común y pertenece a la quinta generación de edulcorantes sintéticos. La sucralosa no participa en el metabolismo, no es absorbida por el cuerpo humano y tiene valor calórico nulo. Además, la sucralosa puede prevenir eficazmente las caries. Los estudios demuestran que la sucralosa es segura para el consumo a largo plazo en grandes dosis cientos de veces superiores a los niveles de uso humano.
¿Las bebidas sin azúcar pueden ayudarte a perder peso? Muchos internautas dijeron que conscientemente comenzaron a beber bebidas sin azúcar, pero no lograron perder peso. De hecho, las bebidas sin azúcar logran casi cero calorías al reemplazar el azúcar original con sustitutos del azúcar. Esto significa que en realidad no le estás dando energía a tu cuerpo al beber una bebida sin azúcar. No se siente lleno, por lo que obtiene energía comiendo otros alimentos. Pensaste que las bebidas dietéticas te hacían perder peso, pero en realidad, te diste la vuelta y otros alimentos te hicieron ganar peso. Si realmente quieres perder peso, no basta con cambiar tus bebidas por bebidas sin azúcar, también debes controlar tu dieta de forma planificada y hacer ejercicio de forma activa.
Otros estudios muestran que las personas que beben bebidas dietéticas todos los días tienen más probabilidades de enfermarse que las que no lo hacen. En privado, la clave de esta propuesta no es la presencia de azúcar, sino si beberlo o no. Como todos sabemos, las bebidas contienen en mayor o menor medida aditivos alimentarios para su conservación y sabor. Aunque la ingesta de aditivos controlados bajo normas estrictas no causará daños al cuerpo humano a corto plazo, la ingesta a largo plazo inevitablemente aumentará el riesgo para la salud. De hecho, el agua más saludable es el agua hervida.
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Materiales de referencia:
[1] Liang Ying, Pang Zhenguo, Cui Bingqun, Zhang Sujuan. Aplicación y seguridad de los edulcorantes alimentarios sin azúcar [J]. Ciencia y tecnología de los alimentos modernos, 2009 (Número 8).
Wang Zihan, Li Xiquan, Yang Weiwei. Progreso de la investigación sobre la toxicidad del aspartamo y los factores que afectan su síntesis [J Journal of Shenyang Medical College, 2018, (Número 6).
[3] Renwick AG, Nordmann H. 1ª Conferencia Europea sobre Aspartamo: Mirando hacia la seguridad y los beneficios el próximo trimestre. Resumen de discursos y conclusiones[J]. Química y toxicología de los alimentos, 2007, 45(7):1308-1313.
[4]Hu Guohua, Yan, Liu Yali. Estado actual y tendencias de desarrollo de la sucralosa [J]. China Food Additives, 2012, A1:73-76.