¿Cómo guisar el hongo blanco para que se pudra?
Por supuesto, ahora es posible comprar hongos secos en la mayoría de los casos, pero debes prestar atención a la distinción y elegir hongos serios, es decir, hongos reales Las raíces y flores de los buenos y reales. Los hongos tienen colores obvios y las flores son beige, no compre blancas, no son sabrosas ni falsas.
2. Tremella debe cortarse primero en trozos pequeños y luego picarse, cortarse o rasgarse, pero es mejor rasgarlo, porque el colágeno de Tremella proviene principalmente del flujo de las flores de Tremella. Cuanto más la rasgues, mayor será la sección transversal de la flor y mayor será el área de contacto con el agua. Cuanto más se cuece la gelatina de piel de burro, más fácil será de cocinar.
3. La formación de espuma Tremella es muy importante en la etapa inicial de la formación de espuma. Después de picar, remojar el hongo blanco. Debido a que los hongos blancos suelen estar muy secos, los hongos blancos pueden expandirse a su tamaño original después de remojarlos y luego hervirlos, lo que ahorra tiempo y facilita el guiso de la gelatina.
4. Cocer los hongos blancos a fuego lento lleva más tiempo, pero claro, si no te importa la calidad, puedes convertirlo en un guiso normal, para que los hongos blancos queden crujientes. Si quieres hacer un guiso perfecto, puedes espesar el caldo y el colágeno que contiene, lo que requiere una cocción lenta. Para estimular eficazmente el coloide del interior, haga que el hongo blanco sea más perfecto y delicioso. Además, lo mejor es utilizar una cazuela para guisar hongos blancos.
La cazuela se calienta de manera uniforme y no contiene metales ni sustancias, asegurando el sabor puro y natural del hongo Tremella. Si usa una olla a presión o una olla de hierro para guisar Tremella fuciformis, el hierro se disolverá en la sopa y afectará el sabor de Tremella fuciformis. Aunque el efecto no es grande, aún se pueden sentir las sustancias sutiles, razón por la cual la mayoría de las sopas o gachas de alta calidad se cuecen en cazuelas. Cocer a fuego lento significa hervir a fuego lento durante media hora y luego hervir a fuego lento. Primero cocine a fuego alto durante 20-30 minutos, luego cocine a fuego lento durante al menos 1 hora. Esto puede cocinar a fuego lento la gelatina de tremella. La sopa de tremella es espesa, nutritiva y tiene mejor sabor.
5. Utilice otras materias primas para guisar la sopa de Tremella fuciformis. Lo mejor es guisarla con otras materias primas. No solo es rica en nutrientes, sino que también desempeña el papel de Tremella fuciformis. La papilla de hongos es la papilla de hongos blancos, semillas de loto y azufaifa más clásica. Esta sopa tiene una pinta estupenda, es rica en nutrientes y es una combinación muy clásica.