Vídeo de la receta de arroz con arcilla Axiang Po
Ingredientes
100g de arroz, 1 cucharadita de aceite vegetal (5ml), 1 tocino, 1 seta shiitake seca, 2 brócoli, un poco.
Salsa: 4 cucharaditas de salsa de soja (20ml), 1 cucharadita (5ml) de salsa umami (o salsa de pescado), 2 cucharaditas de sal (10ml), 1/4 cucharadita de azúcar (1g), 1/2 pollo esencia 2 cucharaditas (3g).
Método de trabajo
1) Remojar los champiñones secos en agua tibia a unos 40 grados durante media hora, luego lavarlos y cortarlos en rodajas para su uso posterior. Lavar el arroz y dejarlo en remojo en agua durante media hora.
2) Mientras se remojan los champiñones y el arroz, poner el tocino y la salchicha en la vaporera, cocinar al vapor durante 20 minutos, cortar en trozos y reservar.
3) Cortar el brócoli en trozos pequeños, lavarlo, escaldarlo en agua hirviendo con sal y aceite durante medio minuto, sacarlo, remojarlo en agua fría durante 1 minuto, escurrir y reservar. .
4) Vierta la salsa de soja ligera, el jugo fresco, el rocío aromático, la sal, el azúcar, la esencia de pollo y el agua en un bol, mezcle bien y reserve.
5) Echar el arroz remojado en la cazuela y verter agua (la distancia entre la superficie del agua y la superficie del arroz es aproximadamente igual a la altura de la primera articulación del dedo índice). Después de que el fuego hierva, baje el fuego, vierta el aceite vegetal, revuelva uniformemente, tape la olla y cocine por unos 10 minutos.
6) Abre la tapa y echa un vistazo. Cuando el agua esté casi seca, agregue las rodajas de salchicha, tocino y champiñones, continúe tapando la olla y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
7) Vierta el jugo antes de comer, agregue el brócoli blanqueado, mezcle bien y coma.