¿Qué tal las brochetas de hígado de la pequeña ciudad del condado en el quinto distrito de Steel Pipe Factory? ¿Está sabroso?

La primera marca registrada de Casserole Xiaojun Liver Chuan Chuanxiang es el Quinto Distrito de Steel Pipe Factory. Ya en 1987, la hermana Gu, que trabajaba en una fábrica de tubos de acero, instaló una serie de puestos callejeros frente a la fábrica, atrayendo a muchos clientes. El puesto no tenía nombre en ese momento, por lo que los clientes simplemente lo llamaban Steel Pipe Factory Chuanchuan. Después de 30 años de acumulación, cuando se menciona Chengdu Xiaojun Gan Chuan Chuan Xiang, muchos amigos lo consideran un tema candente.

Es bastante particular el fondo de la olla con brochetas de incienso. Las personas a las que no les gusta la comida picante pueden pensar que la olla picante no es más que el fuerte sabor del aceite, que es picante y salado. De hecho, en comparación con la olla caliente, además de la combinación de varios chiles, el fondo de la olla Chuanxiang también necesita la combinación de hierbas y especias chinas para que la comida sea deliciosa. Old Sichuan presta atención a la fragancia del aceite viejo, pero con los cambios de los tiempos y la consideración de la salud y la higiene, las marcas especiales básicamente usan aceite nuevo desechable. El quinto distrito de la fábrica de tubos de acero insiste en usar aceite nuevo desechable. Además del estofado picante con aceite rojo, también está el estofado Yuanyang que se adapta a los gustos locales.

Entre ellos, Jungan es en realidad mollejas de pollo. Si quitas los bordes, solo quedan las partes tiernas. Aunque está un poco crujiente, sigue siendo muy duro y no envejecerá demasiado para morderlo incluso si se cocina durante mucho tiempo.