¿Cuál es el papel de la seguridad alimentaria y las regulaciones en la supervisión de la seguridad alimentaria en mi país?

1. Productos con muchas empresas certificadoras

2 Baja tasa de calificación del producto en supervisión e inspección

3. Productos lácteos

4. Alimentos clave regionales

Los principales riesgos son:

Primero, las empresas no controlan estrictamente las materias primas, lo que resulta en aditivos alimentarios que no debe usarse en materias primas;

La segunda es que las etiquetas de identificación son incorrectas;

La tercera es que las condiciones sanitarias y de producción de la empresa son relativamente malas.

Puntos de riesgo de los talleres pequeños:

En primer lugar, están dispersos, con pocos empleados, condiciones de producción simples y supervisión difícil. En segundo lugar, faltan barreras de entrada y no se puede garantizar la calidad y seguridad de los alimentos.

En tercer lugar, la franja urbano-rural es un área con una alta incidencia de problemas de calidad de los alimentos. Puede haber guaridas y talleres negros que producen alimentos falsos y de mala calidad, lo que plantea grandes riesgos potenciales para la calidad y seguridad de los alimentos. .

(2) Riesgos de responsabilidad de la supervisión de la producción de alimentos.

1. Captar los riesgos de requisitos políticos inoportunos. En los últimos años existen muchas leyes y regulaciones alimentarias que deben recopilarse, estudiarse y dominarse de manera oportuna. Las leyes y reglamentos actuales no se estudian ni dominan a fondo, las responsabilidades regulatorias conferidas por las leyes y reglamentos no son claras y la conciencia y la capacidad para evitar riesgos de responsabilidad no son sólidas, lo que genera problemas regulatorios.

2. El riesgo de no supervisar e inspeccionar las empresas productoras de alimentos de conformidad con las leyes, reglamentos y disposiciones pertinentes. Las inspecciones de las empresas alimentarias se llevarán a cabo de conformidad con el Reglamento sobre supervisión e inspección del cumplimiento de las responsabilidades de calidad y seguridad de las empresas de producción y procesamiento de alimentos. (Incluyendo no formular un plan de supervisión e inspección de la inocuidad de los alimentos, no implementar la supervisión e inspección de acuerdo con la ley, no abordar las actividades ilegales descubiertas durante la supervisión e inspección y no revocar y revocar las licencias de producción para empresas que ya no mantener las condiciones para la obtención de pruebas según los procedimientos).

3. El riesgo de no implementar la inspección de muestreo de alimentos de acuerdo con las regulaciones pertinentes. La Oficina Provincial de Muestreo y Postprocesamiento tiene regulaciones específicas sobre las Normas Provinciales de Inspección de Muestreo de Alimentos de Shanxi y las Normas Provinciales de Trabajo de Inspección de Muestreo de Alimentos y Postprocesamiento de Shanxi (incluyendo la falta de formulación de un plan de trabajo de inspección de muestreo de alimentos, actividades ilegales en el muestreo, inspección y publicación de resultados, medidas de posprocesamiento de muestreo no están implementadas).

4. El riesgo de no tomar medidas específicas e informar de manera oportuna sobre los principales peligros de seguridad alimentaria a nivel regional y de la industria (incluidas reglas ocultas) y quejas e informes de seguridad alimentaria relativamente concentrados dentro de la jurisdicción.

5. El riesgo de que los problemas de seguridad alimentaria descubiertos a través de la supervisión e inspección, inspección de muestreo, quejas e informes, exposición a los medios y asignaciones de los superiores no se formulen de manera oportuna y se manejen de manera efectiva.

(3) Entorno externo

El riesgo de exposición y publicidad mediática. En términos generales, hay tres aspectos: primero, el entorno corporativo es sucio, desordenado y deficiente (como empresa de alimentos, se debe prestar atención a la higiene ambiental; segundo, la calidad del producto no está calificada ahora como resultado de la supervisión y las inspecciones aleatorias). se publican en línea, especialmente la calidad de los productos no calificados es más probable que sean promocionados; el tercero es nuestro trabajo de supervisión. Los problemas en los negocios mantendrán a los periodistas al tanto de nuestras cuestiones regulatorias.

Riesgos de denunciar por parte de denunciantes profesionales. Las leyes y reglamentos de seguridad alimentaria estipulan una compensación diez veces mayor. Ahora nuestra provincia ha introducido un método de notificación basado en recompensas para los alimentos, y cada vez más denunciantes profesionales han presentado quejas. Exigir una investigación de acuerdo con la ley, exigir una compensación diez veces mayor y exigir la implementación de recompensas por informar. Por lo general, no gastan tarifas de inspección para inspeccionar la calidad del producto. Hay tres aspectos principales de la presentación de informes: primero, el etiquetado del producto; segundo, la adición de sustancias que no deben agregarse a los alimentos comunes. Los elementos que se pueden utilizar en alimentos saludables no se pueden utilizar en alimentos normales. Miran las listas de ingredientes en las etiquetas de los alimentos y las comparan. El tercer tipo es la producción sin licencia. Hoy en día se pueden encontrar empresas con certificados en línea. Si no se encuentra, se informará como producción sin licencia. Por eso damos gran importancia al etiquetado de nuestros productos. En este caso, debemos prestar mucha atención a la implementación, comprender la situación y responder de manera oportuna. Si se excede el plazo, todavía existe el riesgo de reconsideración.

2. Causas de los riesgos para la seguridad alimentaria

(1) No se implementa la responsabilidad principal de las empresas por la calidad y la seguridad

Se manifiesta principalmente en la mala calidad y Conciencia de seguridad de los gerentes de empresas individuales, poco claras acerca de las obligaciones y responsabilidades de las empresas estipuladas en las leyes y reglamentos.

Ni siquiera entienden el sistema de gestión de calidad y seguridad de la propia empresa y copian los sistemas de sus pares sólo con el fin de obtener una licencia de producción, una vez obtenida, la dejan de lado. Por ejemplo, el ambiente sanitario durante la producción y el procesamiento es deficiente, el equipo de procesamiento no cuenta con medidas de higienización y desinfección y otras medidas de protección, los productos no están sujetos a la inspección de lotes requerida y los productos no calificados se liberan sin procesamiento, etc.

(2) Las ganancias impulsan a las empresas a asumir riesgos.

Al analizar los incidentes de seguridad alimentaria expuestos en los últimos años, no es difícil encontrar que la falta de integridad y ética es el factor principal que conduce a la ocurrencia frecuente de incidentes de seguridad alimentaria. Un pequeño número de empresas, especialmente pequeñas empresas que trabajan por cuenta propia, se guían por las ganancias y asumen riesgos desesperados. Para obtener suficientes ganancias, producen y venden imprudentemente productos falsos y de mala calidad sin tener en cuenta la salud de los demás, e incluso hacen un uso excesivo de aditivos alimentarios o añaden sustancias no comestibles a los alimentos. Por ejemplo, el incidente de los "bollos teñidos al vapor" del año pasado en Shanghai y el incidente de la "cápsula venenosa" de este año.

(C) El "contenido tecnológico" del producto es demasiado alto y los estándares están atrasados ​​

Por ejemplo, los aditivos alimentarios. Hoy en día, la industria alimentaria ha llegado a un acuerdo de "sabor" con los consumidores. Para satisfacer la mentalidad de "consumo perfecto" de los consumidores, algunas empresas añaden ilegalmente sustancias no comestibles y abusan de los aditivos alimentarios durante el proceso de producción. Incluso los productos agrícolas primarios utilizados como materia prima para la producción y procesamiento de alimentos son llamados "científicos" en el proceso de plantación y mejoramiento.

(4) Los recursos de supervisión no se corresponden con las tareas de supervisión realizadas.

En primer lugar, los supervisores de base individuales tienen un débil sentido de responsabilidad subjetiva y capacidades profesionales y técnicas débiles, lo que da como resultado que la supervisión e inspección de las empresas se conviertan en una mera formalidad, inspecciones de salud ambiental y no se puedan resolver problemas esenciales. encontrados en el trabajo de supervisión. En segundo lugar, los recursos y la intensidad regulatorios no son proporcionales a la realidad de una importante provincia cerealista, y las oficinas de base todavía tienen deficiencias en agencias reguladoras, personal, financiamiento y apoyo de equipos.