¿Cómo hacer el trabajo de alimentación en el jardín de infantes de Longchi?
La dieta, la nutrición y la salud del jardín de infancia son el centro de atención de todos. Lo más importante en el jardín de infancia es la dieta del niño. El propósito de establecer el Comité de Comidas es establecer la relación entre los padres y el jardín de infantes, para que los padres puedan comprender nuestro jardín de infantes de manera más intuitiva e integral, cuidar, apoyar y supervisar el trabajo de nuestro jardín de infantes, mejorar aún más el trabajo de comidas de nuestro jardín de infantes, mejorar la calidad de las comidas y promover mejor el crecimiento saludable de los niños pequeños. Se convoca la nueva reunión del Comité de Dieta para el día 6 de octubre de 2018165438.
1. ¿Normalización? ? Para satisfacer las necesidades de los niños de una dieta equilibrada, para que puedan absorber nutrientes y calorías equilibrados de la dieta, asegurando así el crecimiento normal y saludable de los niños, nuestro jardín de infancia cuenta con un comedor infantil limpio y estandarizado e implementa estrictamente varios estándares nacionales. Normas de higiene de los alimentos. Contar con un sólido sistema de gestión y contratar chefs con cierta experiencia. Todos tienen un certificado sanitario. Proporcione a los niños alimentos básicos y no básicos deliciosos, coloridos y deliciosos todos los días. Con el fin de mejorar la calidad general y las habilidades profesionales de los empleados, los empleados del comedor se organizan para aprender conocimientos sobre higiene de los alimentos cada mes, mejorar sus habilidades culinarias y enriquecer la variedad de comidas. Compramos bienes en lugares designados Durante el proceso de compra de alimentos, debemos solicitar al vendedor licencias comerciales, licencias sanitarias, certificados de alimentos, marcas registradas y otros documentos relevantes, y establecer archivos para conservarlos adecuadamente, de modo que puedan resistir la supervisión. e inspección de la oficina de supervisión sanitaria en cualquier momento. Todas las muestras de alimentos se almacenan durante 24 horas para garantizar la higiene y seguridad de los alimentos. Por ejemplo, el arroz que comemos es arroz Simiao y la harina es harina de trigo Wudeli. El aceite de cocina es aceite de colza Jinjian, la carne se cuece y los rellenos de carne se compran y comen. La leche durante la clase es exclusivamente para los estudiantes de Mengniu.
2. Estrictos procedimientos operativos sanitarios. Los paneles y los cuchillos se cocinan por separado y todos los recipientes utilizados para las materias primas, productos semiacabados y productos terminados, como baldes, palanganas, cestas, trapos, etc., están claramente marcados. Cada comida debe limpiarse y desinfectarse periódicamente. Prevenir enfermedades infecciosas y proteger la salud de profesores y estudiantes. Al procesar alimentos, todo el personal usa monos blancos, gorros de trabajo y máscaras.
3. ¿Exquisito? En cuanto al procesamiento de alimentos, los jardines de infancia tienen estrictos requisitos de higiene alimentaria. Los niños no pueden comer durante la noche y se garantiza que las comidas estarán frescas todos los días. Según los cambios estacionales, el sabor de las comidas infantiles se ajusta para lograr una combinación de carnes y verduras, nutrición y cereales gruesos y finos. A menudo hacemos pasta, panecillos de verduras, bollos de carne y albóndigas al vapor, todos hechos por nosotros mismos. También hacemos gachas de verduras, gachas de avena y gachas de mijo, que son fáciles de digerir y absorber para los niños y son ricas en nutrientes. Además, según el cambio de estaciones, también cocinamos costillas de cerdo guisadas con raíz de loto, ternera salteada con maíz en invierno y sopa de frijol mungo en verano, que están en consonancia con la constitución del niño y promueven el desarrollo saludable. del niño.
La nutrición proviene de los alimentos y los elegimos en función de las necesidades de diversos nutrientes de nuestros hijos. Diferentes alimentos contienen diferentes nutrientes. Los alimentos se pueden dividir en cinco categorías según su naturaleza y los tipos de nutrientes que contienen. Las recetas de nuestro huerto se formulan estrictamente según los principios pertinentes. Los compradores de comedores y los chefs desarrollan una dieta infantil equilibrada durante una semana bajo la dirección del director, el director de logística y el profesional sanitario. Según la edad de los niños y las características estacionales, consulte los estándares de suministro dietético diario de los niños para determinar las calorías y nutrientes diarios de los niños.
Principios específicos de formulación:
1. Determinar el sistema dietético: el desayuno, el desayuno debe ser del 30% y el almuerzo debe ser rico y bajo en energía al mediodía debe evitar afectar la cena; añadir un 40% para el almuerzo; la cena debe ser ligera para no afectar el sueño, un 30% para la cena.
2. Cantidad de alimentos: El alimento básico de un día asegura principalmente dos o más cereales y materias primas de cereales. Dos tercios de los alimentos proteicos y no básicos provienen de alimentos animales, y un tercio. lo proporcionan los productos de soja. Elija dos o más materias primas animales, uno o dos productos de soja y tres o cuatro verduras para una comida todos los días. Prioriza los platos de temporada y elige alimentos con alto valor nutricional siempre que sea posible.
3. Mezcla razonable: la comida debe ser gruesa o fina, con una mezcla de cereales integrales, carnes y verduras, y colorantes. La comida debe ser lo más natural posible, ligera y menos salada. Se puede agregar leche en polvo de manera adecuada para elaborar productos de harina para aumentar los niveles de proteínas y calcio y satisfacer las necesidades del crecimiento y desarrollo de los niños. Disponga mariscos para complementar el yodo una vez a la semana; disponga un hígado de animal (aproximadamente 25 g por persona) para complementar la vitamina A y el hierro.
Basado en la recopilación de información de una semana y los comentarios de los padres del Comité de Dieta, nuestro jardín de infantes brindará a los padres respuestas a preguntas típicas: Sugerencias: 1. La desinfección de la vajilla debe ser limpia e higiénica.
Respuesta del jardín de infantes: El proceso de desinfección de la vajilla en nuestro comedor es de un lavado, dos enjuagues, tres enjuagues y cuatro veces de desinfección.
Después de cada comida, los recipientes de la cantimplora (incluidas las ollas de verduras y los cubos de sopa) se limpian con agua hirviendo y los tazones, cucharas, palillos y otros artículos se esterilizan con vapor a alta presión durante 30 minutos. Los platos desinfectados se guardan en la cocina limpia. Se conservan muestras suficientes de todos los alimentos las 24 horas del día y se mantienen registros para garantizar la higiene y seguridad de los alimentos. Bajo la supervisión e inspección de departamentos de nivel superior, como el CDC y la Oficina de Salud, de vez en cuando, el comedor de nuestro campus y nuestro comedor escolar siempre han sido comedores higiénicos modelo en la provincia de Hunan.
Sugerencia 2: Consumir cereales una vez a la semana.
Respuesta del jardín de infancia: Los padres que tienen este deseo deben saber cómo combinar lo bueno y lo malo en una dieta equilibrada. Esta sugerencia también es muy factible. De hecho, las dos comidas del jardín de infancia ya contienen muchos cereales integrales. Por ejemplo, cuando se comen fideos y albóndigas al vapor, hay gachas de arroz verde, gachas de mijo y batatas al vapor como combinaciones de fideos de arroz, combinaciones de espesor y combinaciones secas y húmedas. Además, en cuanto a las comidas, garantizamos que habrá desayunos caseros con varios rellenos, entre ellos xiaolongbao, xiaolongbao, rollitos de cebolla verde, etc. Los padres pueden estar tranquilos sobre la variedad y cantidad de cereales integrales.
Sugerencia 3: Las comidas deben servirse por separado y no se permiten comidas frecuentes.
Respuesta del jardín de infancia: Teniendo en cuenta el tiempo, es fácil enfriar la comida si se coloca en platos separados. Además, el menú de nuestra huerta siempre ha sido de tres platos y una sopa. El proceso de alimentación del niño consiste en comer primero y luego beber sopa, porque si bebe mucha agua mientras come, diluirá el jugo gástrico, afectará la digestión y aumentará la carga sobre el estómago. Con el tiempo, provocará lesiones gástricas. , y las consecuencias serán graves. Por eso, te pedimos no beber mucha agua antes de las comidas y no beber sopa con arroz.
Sugerencia 4: Espero que mis hijos coman pescado al vapor 1 o 2 veces por semana y saquen las espinas primero en la cantina.
Respuesta del jardín de infantes: El jardín de infantes se encargará de que usted beba sopa de cabeza de pescado con moderación. Una de las razones de la baja frecuencia es el miedo a las espinas de pescado. Todavía es difícil para los niños encontrar fallas por sí solos. Además de la gran carga de trabajo, el personal del comedor no puede garantizar que se puedan retirar por completo. Por lo tanto, por el bien de la nutrición y la seguridad de los niños, se recomienda que los niños coman más pescado en casa o en la mesa del fin de semana, y los padres deben ser "quisquillosos con la comida" a tiempo completo para sus hijos.
El trabajo dietético de los niños es una parte importante del trabajo diario de las guarderías. ¡El jardín de infantes continuará optimizando la dieta de los niños basándose en las opiniones y sugerencias de los padres, para que los niños puedan crecer sanos y felices en el jardín de infantes Longchi!