¿Cuáles son los principales ámbitos comerciales de Food Co., Ltd.?
El ámbito comercial de alimentos incluye: comedor unitario, alimentos preenvasados, alimentos a granel, alimentos calientes, alimentos fríos, alimentos crudos, alimentos de repostería. , bebidas caseras, cocina central, comedores colectivos y unidades de distribución de otros alimentos.
(1) Los comedores unitarios se refieren a proveedores de servicios de catering ubicados en agencias, instituciones, grupos sociales, unidades privadas no empresariales, empresas y otras unidades. , proporcionando comidas centralizadas para empleados internos y estudiantes;
(2) Los alimentos preenvasados se refieren a alimentos preenvasados o elaborados con materiales y recipientes de embalaje, incluidos alimentos con etiquetas uniformes de calidad o volumen dentro de un cierto límite Alimentos preenvasados y preenvasados en materiales y recipientes de embalaje;
(3) Los alimentos a granel se refieren a alimentos que deben pesarse y venderse sin cantidades predeterminadas, incluidos los alimentos sin envasar y los alimentos sin envasar envasados en paquetes cuantitativos. ;
(4) La comida caliente se refiere a los alimentos elaborados mediante procesamiento aproximado, corte, cocción al vapor, hervido, hervido, fritura, asado, fritura y otras técnicas de cocción, y que se comen en un cierto estado caliente. los alimentos para comer incluyen alimentos procesados usando ollas calientes, barbacoas y otros métodos de cocción;
(5) Los alimentos fríos se refieren a los alimentos que se pueden comer a temperatura ambiente o a baja temperatura sin recalentarlos, incluidos los alimentos cocidos, crudos frutas y verduras, encurtidos, etc.
(6) Los alimentos crudos generalmente se refieren a productos acuáticos crudos;
(7) Los alimentos de repostería se refieren a alimentos elaborados a base de cereales, azúcar, aceite, huevos, leche, etc. Se utiliza como materia prima principal durante la cocción y otros procesos, incluida la decoración de pasteles. ;
(8) Las bebidas caseras se refieren a diversas bebidas, incluido el helado, elaborado en el lugar por el operador;
(9) La cocina central se refiere a un restaurante establecido por un unidad de catering con operadores de alimentos que procesan, producen y distribuyen centralmente alimentos terminados o semiacabados en ubicaciones e instalaciones independientes;
(10) Las unidades de distribución de comedores colectivos se refieren al procesamiento y distribución centralizados de alimentos de acuerdo con las requisitos de pedidos de objetos de servicio, pero operadores de alimentos que no ofrecen lugares para comer;
(11) Otros tipos de alimentos se refieren a alimentos vendidos en regiones, alimentos de especialidad étnica y alimentos de especialidad local.
Quienes se dediquen a la venta de alimentos y servicios de catering dentro del territorio de la República Popular China deben obtener una licencia de negocio de alimentos de acuerdo con la ley.
Dos. Solicitud de licencia de negocio de alimentos
1 Para solicitar una licencia de negocio de alimentos, se deben cumplir las siguientes condiciones:
(1) Existen instalaciones de procesamiento y producción de materias primas alimentarias adecuadas para la variedad y cantidad de alimentos que se operan en los sitios de procesamiento, venta y almacenamiento de alimentos deben mantener el entorno limpio y ordenado, y mantener una distancia prescrita de sitios tóxicos y peligrosos y otras fuentes de contaminación;
(2). ) Contar con equipos o instalaciones de funcionamiento adecuados a la variedad y cantidad de alimentos que se operen, y contar con los correspondientes equipos o instalaciones de desinfección, aderezo, lavado, alumbrado, ventilación, anticorrosión, prevención de polvo, prevención de moscas, roedores. prevención, prevención de insectos, lavado, tratamiento de aguas residuales y almacenamiento de basura y desechos;
(3) Contar con personal de gestión de seguridad alimentaria a tiempo completo o parcial y normas y reglamentos para garantizar la seguridad alimentaria;
(4) Tener un diseño de equipo y un flujo de proceso razonables para evitar que los alimentos a procesar se mezclen con alimentos importados directamente, la contaminación cruzada de materias primas y productos terminados, y evitar el contacto de los alimentos con sustancias tóxicas e impuras;
(5) Otras condiciones estipuladas por las leyes y reglamentos.
2. Para solicitar una licencia de negocio de alimentos, se deben enviar los siguientes materiales al departamento local de administración y supervisión de alimentos y medicamentos en o por encima del nivel del condado donde se encuentra el solicitante:
(1) Solicitud de licencia comercial de alimentos;
(2) Una copia de la licencia comercial u otros documentos de calificación;
(3) El diseño de los equipos e instalaciones principales, procedimientos operativos y otros documentos adecuados para las operaciones alimentarias;
(4) Autoinspección de seguridad alimentaria, gestión de la salud de los empleados, registros de inspección de compras, manejo de accidentes de seguridad alimentaria y otras reglas y regulaciones para garantizar la seguridad alimentaria.
Si se utilizan equipos de venta automática para vender alimentos, el solicitante también deberá presentar el certificado de calificación del producto del equipo de venta automática, la ubicación específica, el nombre, residencia, información de contacto del operador y la publicidad. método de la licencia de negocio de alimentos y otros materiales.
Si el solicitante encomienda a otra persona la solicitud de una licencia de negocio de alimentos, el agente deberá presentar un poder y un certificado de identidad del agente.
3. Disposiciones pertinentes sobre empresas alimentarias
Medidas de gestión de licencias para empresas alimentarias
Artículo 10 La solicitud de licencia para empresas alimentarias se basará en la forma y operación de la empresa principal. del negocio alimentario. El proyecto avanza.
Los principales tipos de negocio alimentario se dividen en operadores de venta de alimentos, operadores de servicios de catering y comedores unitarios. Los operadores de alimentos que soliciten operar en línea, instalar cocinas centrales o realizar entregas colectivas de alimentos deben indicar entre paréntesis después del formato comercial principal.
Los proyectos de negocios de alimentos se dividen en ventas de alimentos preenvasados (incluidos los alimentos congelados, excluidos los congelados), ventas de alimentos a granel (incluidos los congelados, excluidos los congelados) y ventas de alimentos especiales (alimentos saludables, medicamentos especiales). alimentos preparados, leches en polvo para lactantes, otros alimentos preparados para lactantes) y otras ventas de alimentos calientes, alimentos fríos, alimentos crudos, bollería, bebidas caseras y otros alimentos;
Las variedades específicas incluidas en otras ventas de alimentos y en otras producciones y ventas de alimentos deben informarse a la Administración de Alimentos y Medicamentos de China para su aprobación antes de su implementación, y deben marcarse claramente. Los alimentos que son difíciles de clasificar claramente como calientes, fríos, crudos, sólidos o líquidos se pueden clasificar según la situación con el mayor nivel de riesgo para la seguridad alimentaria.
La Administración de Alimentos y Medicamentos de China puede ajustar las categorías de proyectos de empresas alimentarias en función de las necesidades de supervisión y gestión.
Según las disposiciones legales, el ámbito comercial de Food Co., Ltd. incluye principalmente comedores, alimentos preenvasados, alimentos a granel, alimentos calientes, alimentos fríos y alimentos crudos.