Todo el proceso de elaboración del vino de avena.

Granos de maíz partidos

1kg

Condimentos

Ángel Chino Baijiu Qu

4 Gramos

Pasos

1. Utilizo una mezcla de maíz partido, arroz glutinoso y arroz cocido en una olla arrocera (o cocido en una olla de hierro más grande, en etapas crudas y cocidas), y luego tomo. Extiéndalo y extiéndalo en una olla grande, déjelo enfriar a 25 a 35 grados y reserve. Toma un tazón pequeño y llénalo hasta la mitad con agua tibia. La temperatura del agua también oscila entre 25 y 35 grados. Agregue el vino de ángel koji y revuelva. (La proporción de koji es 4 g de koji por kilogramo de grano). Agregue el agua de koji revuelta al grano cocido, luego embotelle, tápelo y fermente. (El tiempo de fermentación es de al menos 20 días en verano y 1 mes en invierno. Abrir la tapa y remover dos veces al día con palillos limpios que no absorban aceite durante los primeros cinco días, y una vez al día durante los siguientes cinco días. Esto le permite fermentar completamente durante 10 días sin remover ni sellar, sin necesidad de esperar al vino)

2. ¡Ha llegado el momento crítico, la destilación! (Nota: Los amigos que tengan una olla a presión pueden ir a ferreterías y a Taobao a comprar tubos de silicona de 5 a 6 metros de largo, que se pueden esterilizar con agua hirviendo o destilada. Si no tienes un amigo, debes gastar dinero para comprar electrodomésticos profesionales en Taobao). Vierta el vino fermentado. Agréguelo a la olla y cubra con la tapa. Hay una salida de aire en la tapa de la olla a presión, que está conectada con un tubo de silicona y fijada con alambre de hierro.

3. ¡El vapor se vuelve líquido cuando se enfría! Entonces necesitamos preparar una olla grande. Llené la bañera de mi bebé con agua fría. Coloque el tubo de silicona en agua fría y el tubo saldrá a la superficie. Llené un pequeño recipiente con agua y lo presioné hacia abajo, y el efecto fue mejor.

4. Coge una botella del establecimiento de vino y podremos encender el fuego. Cocinémoslo primero a fuego alto, luego pasamos a fuego medio y esperamos hasta que salga poco a poco el vino blanco. Me gustaría señalar algunos puntos. 1. El agua de refrigeración debe abrirse en cualquier momento. Si no se enfría, el agua se convertirá en agua caliente. 2.1 Por favor, tome una gota del vino que acaba de salir. La gran cantidad de etanol y sustancias nocivas que contiene no son buenos para la salud. 3. El contenido de alcohol del vino recién elaborado es muy alto y será cada vez más bajo. Podemos preparar dos botellas más. Depende de nuestra propia capacidad de beber. Pruébalo para la altura. Una botella está baja, la otra está baja. Finalmente, lo intentamos de nuevo. Si el vino destilado no tiene sabor, no es necesario destilarlo. Apaga el fuego.

5. Finalmente, fusionémonos nuevamente. El contenido de alcohol de Zhongha se ha ajustado de menor a mayor. (Puedes comprar un cálculo del contenido de alcohol en Taobao). Utilicé 5 libras de grano para mezclar 3 libras de vino de 50 grados y una botella pequeña de vino bajo en alcohol. Si quieres un alto contenido de alcohol, puedes destilarlo repetidamente y puedes tener un contenido de alcohol de 100. A muchas familias ahora les gusta hacer vino (el vino que no ha sido destilado se llama vino fermentado), y el vino de frutas también se puede destilar. El alcohol destilado se llama brandy y en estos se puede buscar. Todas las frutas del mercado se pueden utilizar para elaborar vino. Si quieres hacerlo, puedes encontrar una manera en Baidu, no diré más.

Consejos

1. Lo mejor es utilizar vidrio y cerámica para la fermentación del vino, que se venden en ferreterías y hoteles a granel, y por supuesto está el todopoderoso Taobao. Asegúrese de limpiar el recipiente antes de preparar la cerveza, preferiblemente escaldándolo con agua hirviendo para esterilizarlo. No lo aproveches. 4. Incluso los cereales se pueden utilizar para elaborar vino. (Ejemplo: mijo, arroz, arroz glutinoso, arroz negro, sorgo, todos disponibles en los mercados de hortalizas).