La enseñanza y la investigación de Gao Xin

Actualmente realizando cursos de Grado en Ingredientes Alimentarios y Postgrados en Fisiología de los Alimentos con mención en Ciencia de los Alimentos y Bioingeniería. En 2005, ganó el título de Maestro Sobresaliente de nuestra escuela, y en 2009, ganó el segundo premio del Premio Tiantai al Maestro Sobresaliente. Orientar a los estudiantes para que participen en más de 10 proyectos, como el Plan Experimental Nacional de Innovación para Estudiantes Universitarios, el Concurso de Innovación y el SRDP. Hasta el momento, ha presentado y participado en 3 proyectos de educación, docencia e investigación de pregrado, y ha publicado 6 artículos docentes. Se desempeña como editor en jefe asistente del libro de texto de planificación nacional "Food Ingredients" (Southeast University Press, primera edición, febrero de 2007), que fue seleccionado como libro de texto nacional destacado en julio de 2007.

Estado de la investigación científica

1. Principales direcciones de investigación: procesamiento de productos acuáticos y utilización de alto valor, física de alimentos. En 2007, ganó el título honorífico de Talentos Destacados del Nuevo Siglo. Ministerio de Educación y contó con el apoyo de fondos de investigación científica. En 2011 ganó el tercer premio a la innovación científica y tecnológica de la Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena de la República Popular China. Alojó 11 proyectos de investigación científica nacionales, provinciales y ministeriales y 2 proyectos de investigación científica municipales. Participó en 12 proyectos de investigación científica nacionales, provinciales y ministeriales, incluidos 4 segundos premios y 3 terceros premios. Hasta ahora, se han publicado más de 150 artículos académicos, incluidos 18 artículos de SCI y 1 artículo de IE. El primer inventor solicitó 7 patentes de invención nacionales, incluidas 4 patentes autorizadas. 2. Trabajo principal actual: (1) Investigación sobre propiedades reológicas y mecanismos de control de calidad de tesoros marinos (2) Investigación sobre propiedades reológicas y mecanismos relacionados de alimentos blandos y líquidos (3) Tecnología central de reorganización de tejidos y fortalecimiento de geles de productos de surimi ( 4) Investigación sobre tecnologías relacionadas con productos agrícolas frescos y logística de la cadena de frío de alimentos (5) Desarrollo y utilización de nuevas algas energéticas (6) Desarrollo de alimentos de algas y sus propiedades de solución (7) Desarrollo y aplicación industrial de alimentos funcionales para aficionados (3) Alojando proyectos importantes en los últimos cinco años Temas de investigación científica: (1) Plan (863): Investigación y desarrollo de tecnología de alto valor de temperatura ultrabaja y congelación rápida para peces marinos (2) Proyecto de investigación de ciencia y tecnología del Ministerio de Educación: Investigación sobre modelos cuantitativos de propiedades reológicas y parámetros de textura de tesoros marinos (3) Inspección Nacional de Calidad Bienestar Público Industria Proyecto especial Proyecto de investigación científica: Investigación sobre el sistema de control de calidad y métodos de prueba de productos procesados ​​en el extranjero (4) Proyecto clave 863 : Nueva tecnología para productos procesados ​​en el extranjero (líder adjunto del equipo del proyecto) (5) Apoyo al Talento Excelente del Nuevo Siglo del Ministerio de Educación. Plan: Investigación sobre logística moderna y tecnología de conservación de productos acuáticos frescos (6) Fundación Nacional de Ciencias Naturales: Investigación sobre propiedades reológicas y mecanismos de control de calidad de productos del mar (7) Ministerio de Agricultura Proyecto 948: Tecnología central de reorganización de tejidos y fortalecimiento de geles de productos picados de agua dulce (4) Gran Premio de Investigación Científica a Talentos Destacados del Nuevo Siglo del Ministerio de Educación (1) (2007) (2) Tercer Premio de Innovación Científica y Tecnológica de la Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena (2016 ) 5438+0) (3) Segundo premio al artículo excelente del Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de China (2005) (4) Premio al artículo destacado de la Sociedad Pesquera China (2012) 6. Principales cargos académicos: Consejo Editorial de la Sociedad Japonesa de Matemáticas, Física y Química Pesqueras; Miembro en el Extranjero de la Sociedad Japonesa de Pesca; Miembro principal de la Sociedad de Pesca de China; Miembro de la Sociedad de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de China, Calificación del Comité de Revisión de Vinos y Cervezas de la Provincia de Shandong, Miembro del Comité de Revisión de Vinos

Patentado

1. Un método para hacer pepinos de mar con agua. Gao Xin; Zhang Chaohui; Li Bafang;

2. Un método de procesamiento de pepinos de mar secos. Li, Xue Changhu, Dong Ping, Fu Xueyan, Xu, Xue Yong.

3. Un método para preparar un anticongelante desnaturalizante de proteína de pescado. 11 de enero de 2004, Xue Changhu;

4. Método de observación con microscopio electrónico de fibras de colágeno de pepino de mar fresco.