¿Cómo cocinar gachas con hongos enoki, cerdo, camarones, hongos y arroz?

Lavar las gambas, añadir un poco de sal, una clara de huevo, un poco de vino de cocción, un poco de salsa de soja, una cucharadita de jengibre picado y 2 cucharaditas de almidón. Mezclar bien y marinar durante 10 minutos.

Rebanar o triturar apio, cebolla, jengibre y ajo para freír.

Cortar las raíces de las setas enoki, partirlas en trozos y sofreírlas.

Freír 2 huevos y sacarlos. Agrega la cebolla, el jengibre, el ajo, la pimienta y una pizca de sal y saltea hasta que esté fragante. Agrega los camarones marinados y sofríe hasta que estén cocidos. Agregue rodajas de apio, champiñones enoki y hongos negros rallados. Sofríe hasta que los champiñones enoki estén blandos y añade los huevos revueltos que retiraste antes. Agrega un poco de salsa de soja o salsa hoisin y retira.