Patente de restaurante gourmet

Para los empresarios que abren restaurantes, si han construido con éxito su marca, sería terrible que se filtraran sus recetas dietéticas. Una vez filtrado, habrá muchas copias de diferentes marcas. Trabajar en esta situación es muy estresante. Especialmente para las marcas de catering que abren cadenas de tiendas, una vez que se filtra la fórmula, muchas tiendas pueden verse obligadas a cerrar. Vender la fórmula puede generar mucho dinero.

Las famosas cadenas de restaurantes son muy estrictas con sus recetas. Las empresas de catering y empresas de catering deberán firmar acuerdos de confidencialidad desde el principio, y quienes violen la normativa serán sancionados por la ley. Algunas grandes empresas de catering, como Japón y Corea del Sur, solicitarán patentes nacionales para sus recetas, y otras marcas de catering también lo gestionarán por medios legales. Muchos restaurantes de especialidades no divulgan sus ingredientes para mantener su "especialidad". Aunque han abierto muchas cadenas de tiendas, no las han franquiciado. Esto es lo mismo que las tiendas de ropa de moda rápida que abren cadenas de tiendas en grandes centros comerciales, sólo para protegerse. La marca y el modelo de negocio nunca se agregaron.

Para las ollas calientes del mercado, la base de la olla caliente es la fórmula. La marca tiene su propia instalación de producción central. Cuando entreguen los ingredientes básicos para la olla caliente a las franquicias o cadenas de tiendas, procesarán y empaquetarán todos los ingredientes. Quizás conozcas algunos de los sabores, pero no sepas nada sobre ellos. No conoces las proporciones de los ingredientes ni los tiempos de preparación, por lo que es difícil revelar la receta. Algunos pequeños restaurantes de ollas calientes dirigidos por jefes cerrarán una vez que el jefe quiera los ingredientes para el fondo de la olla.

La cocina no es más que materia prima, equipos, artesanías y condimentos. El condimento es lo más importante. Algunos restaurantes pequeños rompen convenciones únicas. Las recetas de condimentos más importantes las elaboraremos nosotros mismos o las entregaremos a un tercero. La fábrica lo produce, pero sólo puede proporcionar sus propias materias primas después de firmar un acuerdo de confidencialidad, por lo que incluso si la fábrica quiere copiar la fórmula, se utilizará como materia prima. Por supuesto, el éxito de una empresa de catering depende no sólo de la receta, sino también del modelo operativo, la gestión del talento, las finanzas y muchos otros aspectos.