Hacer hamburguesas con huevo
Base de hamburguesa de huevo:
Cuatro, harina de arroz, levadura en polvo, agua con sal, pimienta de Jamaica y azúcar.
Relleno de panceta de cerdo:
Relleno de panceta de cerdo, sal, glutamato monosódico, esencia de pollo, claras de huevo, azúcar, salsa de ostras, almidón de vino crudo de cocción
El el relleno de carne debe marinarse con anticipación para que tenga un sabor suave y delicioso
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Salsa
Salsa de fideos dulces, salsa de ostras, salsa de mariscos, Pixian Doubanjiang, Salsa coreana dulce y picante, esencia de pollo, sal, azúcar, aceite, agua, glutamato monosódico, salsa de soja.
Preparación:
1. Calentar el molde para hamburguesas y untarlo con aceite para evitar que se pegue, y verter la masa de la hamburguesa al huevo preparada.
2. Calentar a fuego medio durante 1 a 2 minutos y batir un huevo sobre la masa.
3. Añade el relleno de carne marinada y continúa calentando hasta que esté cocido.
4. Rellenar el molde con masa.
5. Voltear hasta que ambos lados se doren.
6. Untar con la salsa preparada.
Método 2:
Hamburguesa de Huevo
Cómo hacer hamburguesa de huevo:
1. Equipos y herramientas
En segundo lugar, las materias primas
Huevos, harina, aceite vegetal comestible, carne de cerdo fresca, jamón, cebolla verde picada, sal, etc.
Proporción de preparación de la masa:
500 gramos de harina, 600 gramos de agua, 10 gramos de pimienta, 30 gramos de sal, 10 gramos de glutamato monosódico, 10 gramos de picante, 10 gramos de pimienta en polvo, 10 gramos de calabacín en polvo natural, 10 gramos de cinco especias en polvo y 10 gramos de brochetas de cordero.
En tercer lugar, el proceso de producción
1. Masa preparada:
Tome un recipiente con harina, agregue una cantidad adecuada de agua y revuelva hasta formar una pasta ( como una pasta fina), agregue sal o agregue una pequeña cantidad de glutamato monosódico y cinco especias en polvo, mezcle bien y reserve.
2. Coloque los moldes especiales para hamburguesas de aleación de aluminio en la estufa de briquetas alveolares para calentarlos y vierta una pequeña cantidad de aceite vegetal comestible (como aceite de colza o aceite de maní) en cada molde.
3. Después de que el aceite del modelo esté caliente, use una cuchara para verter la masa (la profundidad es aproximadamente la mitad de la profundidad del modelo), continúe calentando durante uno o dos minutos y luego bata. huevo en cada masa, poner un poco de carne, unas lonchas de jamón y cebolla verde picada, espolvorear con la cantidad adecuada de sal y continuar calentando hasta que esté básicamente cocido.
4. Vierte la masa en otro molde (aproximadamente la mitad del fondo del molde), saca la media hamburguesa con el huevo en el frente, usa un cuchillo para fruta y una espátula, pon el lado del huevo. Levántalo y colócalo en el molde nuevo. Viértelo en el molde para rebozar y continúa calentando hasta que esté básicamente cocido, o dale la vuelta y fríelo nuevamente para que se cocine mejor, ¡para que puedas hornear deliciosas hamburguesas de huevo!
Hamburguesa de huevo
5. Al igual que cocinar en la estufa, el nuevo molde para hamburguesas debe engrasarse más cuando se usa por primera vez y engrasarse con frecuencia para que la superficie de la hamburguesa no se vea afectada. puede ser Brillante, dorado y hermoso.
Se puede colocar aceite vegetal en botellas de agua mineral. Haz un pequeño agujero en la tapa de la botella y aprieta la botella para añadir aceite vegetal al molde.