Información de bajos
Características de apariencia
El cuerpo es delgado y plano, generalmente mide de 30 a 40 centímetros de largo, pesa de 400 a 1200 gramos y el tabique entre los ojos es ligeramente cóncavo. Hay cuatro crestas entre ellos. La boca es grande, con la mandíbula inferior más larga que la superior. El hocico es puntiagudo y los dientes son pequeños y están dispuestos en bandas de dientes esponjosas en la mandíbula inferior, el vómer y los huesos palatinos. Hay finas estrías en el borde posterior de la cubierta branquial frontal y espinas romas en las esquinas y el borde inferior. La línea lateral es completamente paralela al borde posterior del cuerpo. La superficie del cuerpo está cubierta de pequeñas escamas en forma de peine. La corteza es rugosa y las escamas no se caen fácilmente. El lado dorsal del cuerpo es de color gris azulado. . El lado ventral es de color blanco grisáceo, con manchas negras esparcidas a los lados del cuerpo y espinas de la aleta dorsal. A medida que envejecemos, las manchas se vuelven menos notorias. Aleta dorsal ligeramente separada. La primera aleta dorsal desarrolla 12 espinas duras. La segunda aleta dorsal consta de 13 aletas; la aleta pélvica se encuentra detrás del origen de la aleta pectoral. La base de la segunda aleta dorsal es de color amarillo claro, la aleta pectoral es de color amarillo verdoso y la horquilla de la anguila de la cola es de color marrón claro.
Edita esta cultura bass
Durante la Rebelión de los Ocho Reyes en la Dinastía Jin Occidental, Wu Jun Hans Zhang, que era un funcionario en Luoyang, usó la excusa de extrañar su ciudad natal del mar. Sopa de lubina y escudo de agua para mantenerse alejado de Luoyang. Pensamientos de perca en alusiones.
Lugar equivocado. Más tarde, se convirtió en una alusión común entre los literatos expresar la ambivalencia de servir al país y evitar pasivamente el mundo. Como dijo Li Bai en "Difícil para Shang Qingtian", "¿Zhang Han gritó en Wuzhong y se fue feliz a casa a comer perca?" . ¡Disfruta de una bebida mientras estás vivo! ¡No te preocupes por si tu reputación durará! "Además, Xin Qiji utilizó repetidamente el bajo y el escudo de agua para describir su ambivalencia. Hay muchas obras famosas con esta alusión.
Editar el ámbito de distribución de este párrafo
La perca se distribuye en el Pacífico occidental, la costa de China y las masas de agua dulce que desembocan en el mar, principalmente en el Mar de China Oriental y el Mar de Bohai. Es uno de los peces económicos comunes y también es una especie para el desarrollo de la cultura marina. Las principales zonas productoras son las islas Qingdao, Shidao, Qinhuangdao y Zhoushan. Las temporadas de pesca son primavera y otoño.
La temporada de pesca es de octubre a noviembre de cada año. Le gusta vivir en aguas salobres de estuarios, aunque también puede vivir en agua dulce. Es muy feroz y se alimenta de peces y camarones. El individuo es más grande y puede crecer hasta 30-50 libras, generalmente 3-5 libras.
Edita el valor económico de este párrafo
La carne de lubina es sólida y blanca, no sólo tiene un alto valor nutricional, sino que también tiene un sabor delicioso. El bajo se divide en bajo blanco y bajo negro debido a sus diferentes colores de piel. Las manchas negras de la lubina no son obvias, excepto que el abdomen es gris y el dorso es bronce o marrón oscuro. La lubina blanca es más blanca con manchas negras irregulares en ambos lados; La lubina es una especie de exportación, su nombre en inglés es Japanese sea bass, se exporta a países y regiones: Japón, Hong Kong y Macao. Exportación de lubina recién pescada.
Puertos: Liaoning, Hebei, Tianjin, Shandong, Jiangsu, Shanghai, Zhejiang, Fujian.
Edite la tecnología de cría ecológica de la lubina de California en jaulas en este párrafo
En Zhuangxi, ciudad de Wangping, ciudad de Wujiang, provincia de Jiangsu, el autor utilizó la gran superficie de agua para desarrollar la tecnología ecológica. cría de lubina de California en jaulas. El área de la jaula es de hasta 250 m²(3). El 21 de mayo de 2003, se compraron 9.000 alevines de lubina de California. Después de un año de reproducción, la tasa de supervivencia alcanzó el 85% y todos fueron comercializados el 3 de mayo y el 11 de junio respectivamente. La producción total es de 3076,5 kilogramos, la producción por metro cuadrado es de 12,3 kilogramos, el valor de producción es de 48050 yuanes y la ganancia es de 19925 yuanes.
1. Selección de aguas de almacenamiento
La superficie del agua es abierta, el fondo del lago es plano y liso y la profundidad del agua es de más de 3 metros. El caudal es de 0,1 m/s y hay un buen intercambio de agua y abundante oxígeno disuelto alrededor de la jaula. El sustrato es barro duro con una pequeña cantidad de limo. Hay pocos barcos que pasan, el ambiente es tranquilo y la calidad del agua es fresca y libre de contaminación. El valor del pH está entre 7 y 8.
2. Especificaciones de la jaula y configuración de la jaula
Las especificaciones de las jaulas se pueden dividir en dos tipos, jaulas para peces y jaulas para peces adultos. Las jaulas para peces utilizan redes de malla 20 y redes sin nudos, y las jaulas para peces adultos utilizan redes de polietileno de 9 hilos anudadas y redes de 10 mallas.
1. Especificaciones de la jaula para peces: ① 2,5 metros de largo, 2,5 metros de ancho, 2 metros de profundidad, hecha de red tipo colcha. (2) 3 metros de largo, 3 metros de ancho, 2 metros de profundidad, material sin malla. ③6 metros de largo, 6 metros de ancho y 2,5 metros de profundidad, fabricados con red número 6 sin nudos. ④10 metros de largo, 10 metros de ancho y 3 metros de profundidad. Está elaborado en polietileno y sashimi de lubina japonesa.
Corbata nº8 de red. Jaula para peces adultos: 8 metros de largo, 8 metros de ancho, 3 metros de fondo, fabricada en polietileno, 9 hilos y 10 redes. 2. La disposición de las jaulas deberá ser ordenada y estandarizada, dispuestas en forma de zigzag. La distancia entre las cajas de las jaulas para peces se puede conectar entre sí y la distancia entre cada fila es de 4 a 5 metros. La distancia entre jaulas de peces adultos es de 5 a 10 metros, y la distancia entre cada fila es de 10 a 15 metros, lo que facilita la entrada y salida de los barcos de producción y las operaciones de manejo de alimentación. Las jaulas para peces se pueden fijar con estacas de bambú, pero para las jaulas para peces adultos, cada caja debe tener una forma independiente y fijarse con cuatro estacas de bambú de alta calidad. La cuerda de la jaula para peces está de 25 a 40 cm por encima de la superficie del agua, y la cuerda de la jaula para peces adultos está de 50 a 70 cm por encima de la superficie del agua y se puede subir y bajar de manera flexible con el nivel del agua. Se atan ladrillos a cada esquina del fondo de la jaula para peces. Se atan sacos de arena a cada esquina de la jaula para peces adultos y se atan cuerdas en las esquinas inferiores para mantener la caja regular y ordenada. La caja puede permanecer estable y no balancearse cuando se encuentre. viento y olas.
En tercer lugar, piscicultura
1. La etapa de alevines de la lubina, el tamaño es de 4 ~ 5 cm/cola, 1500 ~ 2000 peces por metro cuadrado. 2. El tamaño de las lubinas es de unos 10 cm y se almacenan entre 1.000 y 1.500 lubinas por metro cuadrado. 3. Introduzca la caja de peces adultos y almacene de 30 a 50 peces por metro cuadrado.
Cuarto, alimentación y manejo
1. La lubina de California es un pez carnívoro feroz con un fuerte apetito y rápido crecimiento. Durante el proceso de cría se utiliza principalmente pescado de agua dulce refrigerado. Los alevines de lubina recién comprados en la caja fueron alimentados con pasta de pescado cuatro veces al día, a las 7:00, 10 a.m., 2:00 p.m. y 5:00 p.m. Durante aproximadamente 20 días, aliméntelos tres veces al día por la mañana, a media mañana y a las 5:00 p.m. noche. A medida que la lubina crece gradualmente, aliméntela principalmente con trozos de pescado sabrosos de 2 a 3 veces al día, y la cantidad de alimentación es de 5 a 6 peces de peso. Debe observar periódicamente el crecimiento de la lubina para ajustar la cantidad de alimentación y asegurarse de que esté bien alimentado. 2. Debido a las diferencias de crecimiento individuales y al hábito caníbal de la lubina de California, se requiere una detección y reproducción oportunas. Para garantizar la tasa de supervivencia, durante el proceso de reproducción, los animales deben ser examinados a tiempo y criados por separado de acuerdo con la situación real. En la etapa inicial, use un colador de 5 puntos para detectar lubinas pequeñas cada 7 a 10 días. A mediano plazo se tamizan con un tamiz de 7 minutos cada 10 a 15 días y se colocan en la jaula N° 6. Después de cultivar hasta finales de junio o principios de julio, tamícelos con un tamiz de 9 puntos y colóquelos en una jaula del número 8. Después de aproximadamente 20 a 30 días de reproducción, se los examina con un tamiz de 1,3 pulgadas y luego se los coloca en jaulas 10 para la reproducción de peces adultos. 3. Realice las “Cuatro prevenciones y tres diligencias” (1) Cuatro prevenciones: ① Prevención y control de enfermedades de los peces. El cultivo ecológico en jaulas en grandes superficies de agua generalmente presenta pocas enfermedades y rara vez utiliza medicamentos. Antes de sembrar pescado, remójelo y desinféctelo con agua salada al 3%. Durante el proceso de cribado, escarbado y transporte de lubinas, la operación debe ser ligera y rápida para evitar rayar al pescado. ②Evita que los peces se escapen. Revise la jaula con regularidad y repárela rápidamente para evitar que los peces se escapen. ③Evitar cabezas flotantes. ¿Cuándo es el mejor momento para enjaular las lubinas? ¿Cuál es esta palabra? ¿Sobras? Habitación con m:? ¿Escupir incienso en la tumba? ¿Por qué? Durante el período de altas temperaturas en agosto y septiembre, es fácil que se produzcan cabezas flotantes. Por lo tanto, cuando las condiciones lo permitan, es necesario instalar aireadores de impulsor en jaulas para peces adultos. Método de instalación: instale un aireador en medio de cuatro jaulas. Cuando el clima sea bochornoso, sin viento y sombrío, intente arrojar la menor cantidad o ningún cebo posible, para que haya menos oxígeno disuelto en el agua y los peces no puedan comer demasiado para evitar las cabezas flotantes. ④ Realizar trabajos de prevención de inundaciones y tifones. Durante las temporadas de inundaciones y tifones, verifique cuidadosamente la firmeza de los pilotes de cajas y las cuerdas de acero, si los sacos de arena y las cuerdas para los pies en las esquinas de las cajas se han caído, y los pilotes de bambú en cada caja deben estar conectados entre sí para resistir las inundaciones. y tifones. (2) Tres asistencias: ① Inspección de asistencia. Comprueba cada día si la jaula y las cuerdas están sujetas, si la caja está dañada, si las estacas de bambú están sueltas, etc.
. ②Cepille con frecuencia. Después de un largo período de cultivo, debido a la fuerte calidad del agua, las algas en la jaula se adhieren y se reproducen, bloqueando la malla. Por lo tanto, use un cepillo, frótelo con las manos o golpéelo con astillas de bambú (tenga cuidado de no dañar la red durante el funcionamiento), o límpielo con una pistola de agua diesel para mantener el intercambio normal de agua dentro y fuera de la jaula. ③Observar con frecuencia.
Observe las actividades, la dinámica de alimentación y los cambios climáticos de los peces en la jaula todos los días y resuelva cualquier problema de manera oportuna. Después de siete meses de reproducción, 20 de las lubinas de California liberadas a principios de mayo alcanzaron el tamaño comercial de 65.438 a finales de febrero. Tras un año de cultivo, están todas listas para salir al mercado.
Edita esta sección de acuicultura de agua dulce
1. Construcción de estanques
Elige un lugar con abundantes recursos hídricos, agua dulce de calidad y sin contaminación para construir un estanque. Cada estanque mide entre 5 y 8 acres, es rectangular y corre de norte a sur. Se requiere que el fondo de la piscina sea plano, el fondo de arena y el fondo de barro sean sólidos y la profundidad de la piscina sea de 2 m. Enterraría las tuberías de entrada de agua y desagüe al final. A su vez está equipada con 1 a 2 aireadores de 1,5KW, debiendo la finca contar con un grupo electrógeno de respaldo. Durante la siembra, se debe limpiar y desinfectar el estanque. Una semana antes de la liberación de las plántulas, se pueden rociar 50 kg de cal viva o de 5 a 10 kg de polvo blanqueador en el estanque seco para su desinfección. Antes de soltar las plántulas, fertilice el cebo básico en el agua del estanque para que el agua del estanque tenga un aspecto aceitoso de color verde o marrón, lo cual es adecuado para las lubinas que acaban de capturar los agricultores.
2. Cultivo de plántulas
Los alevines de lubina (longitud del cuerpo 1,5 ~ 2 cm) capturados en esta zona marina deben desalinizarse hasta una salinidad de 4-7 ‰ y luego colocarse en un tanque de cría temporal (grado de sal 1‰). Los alevines de lubina naturales de los mares del norte son los más adecuados para la repoblación. Debido a diferentes factores físicos y químicos, los alevines crecen rápidamente y son de gran tamaño, lo que puede acortar el ciclo de reproducción y aumentar los beneficios económicos. La densidad de población de los estanques temporales debe controlarse entre 1 y 20 000 cabezas por acre y el estanque debe lavarse con oxígeno con frecuencia. El segundo día después de ingresar al estanque, comience a alimentar con cebo fresco, como zooplancton y gusanos rojos, mezcle lentamente pasta de pescado, materia flotante y cebo fresco para alimentar, y aclimate y alimente gradualmente con surimi y materia flotante. La cantidad diaria de alimento es el 15% del peso del pez, alimentado tres veces. Durante el período de reproducción temporal, rocíe 0,3 ppm de cloro fuerte o 15 ppm de formalina una vez a la semana para desinfectar. Tres días antes de la alimentación, se administraron por vía oral 0,5 g de furazolidona, 3 g de oxitetraciclina y 1 g de vitamina C por cada 50 kg de peces, una vez al día durante tres días consecutivos. Después de más de 20 días de alimentación, cuando el pez crece de 4 a 6 centímetros, puede entrar al estanque grande y ser alimentado solo.
En tercer lugar, alimentación y manejo
Los alevines de lubina cribados se crían en piscinas separadas según su tamaño. La densidad ganadera es generalmente de 2500 ~ 3500 animales/acre. La profundidad del agua es superior a 1,5 m, el agua de la piscina debe tener la grasa adecuada, la transparencia debe ser de 30 cm y el color del agua debe ser verde aceitoso. Alimente dos veces al día, principalmente surimi y alimento en pellets flotantes. Se debe agregar al alimento la cantidad de alimento diario es del 6% del peso corporal del pez. También alimentamos con micotoxinas del suelo, eritromicina y vitaminas dos veces al mes durante 3 días a la vez. Al mismo tiempo, rocíe y desinfecte periódicamente todo el estanque con 0,4 ppm de cloro fuerte o 20 ppm de formalina. En el control de drogas, medicamentos como el triclorfón y el nitrato de mercurio deben usarse con precaución. Inspeccione el estanque todos los días y enciéndalo por la noche o cuando haga calor y la presión del aire sea baja. Si la calidad del agua es mala, cámbiela a tiempo para mantenerla fresca.
Editar la sección Maricultura.
1. Condiciones y preparación del estanque
El área adecuada del estanque es de 3300 m2 a 6600 m2, la profundidad del agua es de más de 2 m, la fuente de agua es suficiente y la calidad del agua no está contaminada. , las instalaciones de suministro de agua y drenaje son buenas y el transporte es conveniente. Antes de sembrar, se debe dragar el estanque seco, nivelar la pendiente y usar entre 750 y 1050 kg de cal viva por hectárea. El agua del estanque debe mantenerse a 10-20 cm, y el estanque debe sumergirse en lechada y salpicarse con agua. agua. Después de 7 días, agregue agua hasta una profundidad de 1 m. Para mantener una buena calidad del agua, se pueden aplicar 75 kg/hm2 de hidracina una vez. Después de dos días, el agua de la piscina se vuelve verde aceitosa y se puede almacenar.
En segundo lugar, cría y repoblación temporal de especies de peces.
Actualmente, la mayoría de los alevines de lubina se capturan en el mar, y los alevines capturados en el mar en primavera miden entre 2,5 cm y 4 cm. . Los peces sufrirán diversos grados de daños después de ser capturados y transbordados. Para mejorar la tasa de supervivencia del cultivo, primero se puede realizar un cultivo intermedio. Es más conveniente instalar una jaula de malla 40 en el estanque de reproducción como método de reproducción temporal. Criar temporalmente entre 2.000 y 3.000 alevines por metro cúbico de agua, rociar y desinfectar con cloranfenicol 1×10-6-2×10-6 y utilizar furazolidona después de comer surimi. Alimente con larvas de Artemia, hornworts marinos de tecnología de agua dulce y copépodos en los primeros 10 días, y luego alimente con surimi fresco.
Las especies de peces se cultivan hasta aproximadamente 65438±00 cm y se colocan en el estanque de reproducción en una proporción de 65438±0,5 peces/m2.
En tercer lugar, cultivo y gestión
1. La alimentación se basa principalmente en peces diversos de bajo crecimiento, complementados con ingredientes artificiales. La lubina come rápido y tiene un alto contenido de alimento, por lo que una alimentación regular y cuantitativa es muy importante. Al alimentarlo, asegúrese de que los peces estén llenos y no desperdicie cebo. Cada vez que alimente, primero debe alimentar menos peces para atrapar comida, luego aumentar la cantidad de alimento y dejar de alimentar cuando los peces se hundan y ya no atrapen comida. El número y la cantidad de tomas por día varían según la temporada. La lubina se alimenta de 4 a 5 veces al día en la temporada de temperatura adecuada y crece rápidamente. La cantidad de alimento es del 10 al 30 del peso corporal del pez. En la temporada de baja temperatura de principios de primavera y finales de otoño, se alimenta de 2 a 3 veces. al día, lo que representa entre el 1 y el 10,2 del peso corporal de los peces. Inspeccione los estanques por la mañana y por la noche y solucione cualquier anomalía de manera oportuna. El contenido de observación de la patrulla del estanque incluye actividades de los peces, cambios en el color del agua, olor y transparencia en el estanque, instalaciones de prevención de fugas y enemigos en el estanque, etc.
Edite este párrafo sobre el cultivo en jaulas marinas
1. Condiciones de la zona marina de reproducción
Se requiere ventilación. Durante la marea baja, la profundidad del agua debe ser superior a 5 m, el flujo debe ser estable, preferiblemente 0,3 m por segundo, no debe haber obstáculos en el sedimento, la calidad del agua debe ser fresca y libre de contaminación, y los cambios de salinidad deben ser pequeño.
Segundo, estructura de la jaula
La jaula del bajo se fija con soportes para tubos y sacos de arena de cuatro esquinas. El tipo fijo es un marco hecho de un tubo de metal que es un poco más grande que la jaula, y la jaula se inserta en él para darle forma. El saco de arena es un saco de arena de 4 kg colgado en las cuatro esquinas de la jaula para formar un tipo de malla fija; . En el sur, los filetes de pescado cualificados se fabrican con tablas de madera, se hacen flotar en el agua con flotadores, se fijan con cables de anclaje y se cuelgan jaulas en los filetes de pescado. Hay muchas jaulas de flotabilidad de una sola red y de una sola red en el norte, y cada jaula de flotabilidad está conectada a una cuerda de flotabilidad de posicionamiento en el mar. El tamaño de la malla es generalmente de 3×3 my 4×4 m. La profundidad de la malla depende de la profundidad del agua del mar en cualquier momento, generalmente de 4 a 6 m. El tamaño de la malla depende del tamaño de los peces. El principio de selección del tamaño de la malla es romper la red sin permitir que los peces escapen. El tamaño de la malla debe ser inferior a la mitad de la altura del pez.
En tercer lugar, la piscicultura
Cuando la lubina es un pez comercial, sus alevines deben elevarse temporalmente a más de 10 cm antes de poder contarlos y colocarlos en jaulas. Es apropiado tener entre 20 y 30 jaulas por metro cúbico de agua. La densidad de población específica debe determinarse en función de las especificaciones de las especies de peces, las condiciones estacionales del mar por la mañana y la tarde, el almacenamiento de alimento y los factores de tecnología de reproducción.
Cuarto, alimentación
El cebo consiste principalmente en peces diversos de bajo valor, y también se puede alimentar con cebo granulado. Cada vez que alimente, primero debe agregar menos y luego más, y luego aumentar la cantidad de cebo después de atraer a los peces para que floten y agarren comida. La cantidad diaria de alimento debe ser suficiente para garantizar que no se desperdicie. Cuando los peces no luchan por la comida, deben dejar de comer. El número adecuado de tomas de alimentación es de 4 a 6 veces al día, de 2 a 4 veces a principios de primavera y finales de otoño, cuando la temperatura del agua es baja.
Gestión diaria de Verb (abreviatura de verbo)
Limpiar elementos de red y eliminar archivos adjuntos con frecuencia, normalmente una vez cada 10-15 días. Si es necesario, reemplace la jaula por una nueva y revísela con frecuencia para evitar escapes y fugas. Preste atención a las condiciones de los peces, las condiciones del agua y la aparición de enfermedades.
Editar esta sección Prevención y control de enfermedades
1. Enfermedad de la vela blanca del globo ocular
Síntomas: Es más común en las etapas de peces de primavera y verano. Aparecen manchas blancas en el globo ocular que se expanden gradualmente hasta cubrir todo el globo ocular. En casos graves, el globo ocular puede sobresalir y caerse. La enfermedad puede ser causada por cebo rancio y deficiencias de vitaminas. Prevención y control: actualice el cuerpo de agua de cría, alimente con cebo fresco y agregue vitaminas (especialmente del grupo B) al cebo.
2. Saprolegnia
Síntomas: aparecen bacterias floculantes en el cuerpo del pez. Los peces enfermos nadan lentamente en la superficie del agua, pierden el apetito, se demacran y la mayoría muere. son causados por una infección después de que el pez se lesiona. Prevención y control: Cambie el agua dulce, mantenga una buena calidad del agua y disuelva el fármaco verde de malaquita con 6×10-6 durante 5-10 minutos.
3. Úlceras en la piel
Síntomas: Más común en temporadas de altas temperaturas. El pescado está parcialmente escamoso, congestionado y ulcerado. Es causada principalmente por una infección bacteriana causada por lesiones en el cuerpo del pez. El pez enfermo pierde el apetito, nada lentamente, pierde peso y muere. Prevención y tratamiento: 20×10-6 más cloranfenicol (o nitrofurazona) durante 4-5 horas.
4. Enteritis
Síntomas: los peces enfermos presentan distensión abdominal, ano enrojecido e hinchado, secreción de mocos amarillos, pérdida de peso, pérdida de apetito y muerte en casos graves. Se produce por el deterioro del cebo y el alto contenido en grasa del mismo.
Prevención y control: agregue 0,1 para preparar el cebo venenoso de furazolidona y alimente continuamente durante 5 a 7 días.
5. Enfermedad de los piojos de los peces
Síntomas: Los peces son parásitos de los piojos, y los peces enfermos nadan con dificultad, se frotan contra la pared de la piscina, e incluso los peces se demacran y mueren. . Prevención y control: Salpique triclorfón cristalino por todo el estanque para que el contenido del fármaco en el agua del estanque alcance 0,25×10-6-0,3×10-6. Aplique una vez cada tres días. Generalmente, se puede curar con dos dosis o se puede remojar en agua dulce pura durante 2 a 3 minutos y los piojos del pescado se caerán solos.
Edita el valor alimentario de este párrafo
Naturaleza y sabor: plano y dulce. Eficacia: tonifica el bazo y repone el qi, nutre los riñones y alivia el aborto espontáneo. Consumo: Indicado para personas con anemia, mareos, edemas del embarazo y movimientos fetales. Materia Médica Dietética Terapéutica: "El salmón es particularmente bueno para tratar el aborto espontáneo y reponer el útero". "Jia Materia Medica": "La perca, come más y es agradable, como una rana. Es muy fragante y hermosa. Aunque es ligeramente es venenoso, no te enfermará "Qué evitar: según experiencias pasadas, las personas con llagas en la piel deben evitar comer. La lubina no se debe comer con queso. Nota: La lubina se distribuye a lo largo de las costas, estuarios y ríos de mi país y se produce en varios pueblos acuáticos del sur del río Yangtze. Cada 100 g de carne de lubina contienen 17,5 g de proteínas, 3,1 g de grasa, 0,4 g de carbohidratos, 1 g de ceniza, 56 mg de calcio, 131 mg de fósforo, 1,2 mg de hierro y riboflavina. Los productores de Taiwán contienen 19,39 g de proteína bruta, 1,16 g de grasa bruta y 1,16 g de ceniza. Varias exposiciones1. "Compendio de Materia Médica": La lubina tiene un sabor dulce y ligero, adecuado para el bazo y el estómago. Los riñones gobiernan los huesos y el hígado gobierna los tendones. El sabor es yin, siempre perteneciente a los órganos internos, y beneficia el Yin y el Qi de los dos órganos internos, por lo que puede beneficiar a los músculos y huesos. Si el bazo y el estómago están enfermos y los cinco órganos internos no se nutren, la acumulación se debilitará gradualmente. Si el bazo está débil, el agua y el qi se desbordarán. El bazo y el estómago se beneficiarán y el síndrome desaparecerá. 2. "Food Classic" de Cui Yuxi: principalmente debido a la parálisis del viento y las espinillas faciales. Tonifica el medio y armoniza los cinco órganos internos. Además: comer demasiada carne de lubina puede provocar sarna y hemorroides. No se debe comer con queso. 3. "Materia Médica Dietoterapéutica": anticarencia fetal y reponedora. 4. "Jiayou Materia Medica": Tonifica los cinco órganos internos, beneficia los músculos y huesos, armoniza los intestinos y el estómago y controla el agua y el qi. 5. "Compendio de Materia Médica": beneficioso para el hígado y los riñones. 6. "Dieta de vida interesante": si comes demasiada lubina, te saldrán llagas, es fácil volverte adicto y tu hígado es particularmente venenoso. Los envenenados por él se alivian con el jugo de la raíz de caña.
Edita el método de consumo en este párrafo
Método 1: Cocer al vapor
Ingredientes: 65438 0 lubina (500-600g), 30g de jamón cocido, 30 gramos de brotes de bambú, 4 setas y un poco de cilantro. Complementos: 5 gramos de jengibre en rodajas y cebolla verde rallada, 5 gramos de sal, 15 gramos de vino de cocción, un poco de salsa de soja, 50 gramos de caldo de pollo. Preparación: Eviscerar la lubina, limpiarla, quitarle el exceso de agua y colocarla en una bandeja humeante; cortar el jamón en trozos similares al tamaño de brotes de bambú y colocarlos sobre el pescado, remojar los champiñones en agua tibia, retirar; Cortar los tallos, cortarlos en rodajas y colocarlos alrededor del pescado. Luego coloque las rodajas de jengibre y las rodajas de cebolla verde en el plato de pescado, luego vierta la sal, la salsa de soja y el vino de cocción. Lavar el cilantro, cortarlo en gajos y reservar. Práctica: 1. Hierva el agua en la vaporera a fuego alto, póngala en el plato de pescado y cocine al vapor a fuego alto durante 8 a 10 minutos. Cuando el pescado esté cocido, sáquelo inmediatamente y saque las rodajas de jengibre y las cebolletas. 2. Después de hervir la sopa de pollo, viértala sobre el pescado y decore con cilantro. Consejos cálidos: 1. Si no tienes caldo de pollo, puedes usar esencia de pollo y agua. Agregar caldo de pollo es principalmente para aumentar el sabor del pescado al vapor, pero se puede omitir. 2. El pescado al vapor debe estar lo más fresco posible. Además de lubina, también se encuentran disponibles carpa herbívora, carpa Wuchang y pez mandarín. Características: El bajo es de naturaleza cálida y tiene los efectos de reponer el qi, nutrir el yin, apetecer y promover la lactancia. La lubina comienza a ganar peso en otoño y su carne es blanca como la nieve. Se conoce como "la fragancia de la lubina se extiende de oeste a este".
Método 2: Empanadillas
Ingredientes: 225 gramos de carne grasa de cerdo, 300 gramos de carne neta de lubina, 3 huevos. Condimento: 3 cucharaditas de sal refinada, 1,5 cucharaditas de glutamato monosódico, 1 cucharadita de aceite de sésamo y pimienta, 0,5 cucharadas de almidón húmedo y almidón seco, 750 gramos de aceite de maní, 1 plato de jugo de Ji y pimienta. Preparación: Transformar la grasa en un rectángulo de 5 cm de largo y 3 cm de ancho y marinar 24 piezas. Cortar la carne de lubina en rodajas rectangulares de unos 5 cm de largo y 3 cm de ancho y mezclar con sal refinada, glutamato monosódico, aceite de sésamo y pimienta. Mezcle los huevos y el almidón húmedo hasta obtener una pasta espesa, distribuya la carne de pescado de manera uniforme al 70% y mezcle la sal y la carne grasa de manera uniforme al 30%. Espolvoree almidón seco en un plato grande, disponga la grasa y pegue el pescado a la grasa. Calentar el aceite en el fondo de la olla, retirar el fuego, poner el pescado en la olla, devolverlo al horno y freír hasta que esté medio cocido hasta que esté dorado por ambos lados, verter en un colador para controlar el aceite. Cortar cuidadosamente con unas tijeras y colocar en un plato.
Sirve con salsa jiji, sal y pimienta.
Método 3: Cocer al vapor
Ingredientes: una lubina (aproximadamente 1,2 libras es lo mejor), cebolla verde, jengibre, cilantro, vino de cocina, sal, salsa de soja, aroma fresco, pimienta blanca. , azúcar ,Aceite. Práctica: 1. Corte la lubina limpia en diagonal en cuchillos por ambos lados y haga una incisión tan profunda como la espina del pescado a lo largo de la parte posterior del pescado, unte sal y vino de cocción sobre el pescado, ponga cebolla y jengibre en cada hendidura y luego coloque las cebollas verdes; (trozos grandes) en la panza de pescado y rodajas de jengibre en el lomo 2. Cocine al vapor durante 15 minutos. Al colocar el pescado en el plato de pescado, utilice un par de palillos para sostenerlo y evitar que se pegue al plato de pescado. Después de cocinar al vapor, retire el condimento y vierta la sopa. 3. Preparación de la salsa: Vierta la salsa de soja ligera, el vino fresco y el vino de cocción en la olla, y luego agregue la cebolla rallada y el jengibre (el mejor largo de la sopa); la cebolla rallada mide 2 pulgadas). A fuego lento, añadir un poco de azúcar y pimienta blanca, el jugo se puede ajustar ligeramente al gusto; Luego, vierte la salsa preparada en el plato de pescado y pon un poco de cebolla cruda rallada y cilantro sobre el pescado. En este momento, caliente una pequeña cantidad de aceite en la olla y luego use una cuchara para espolvorear uniformemente el aceite hervido sobre el pescado, las cebolletas y el cilantro, y estará listo para comer.
Análisis nutricional
1. La lubina es rica en proteínas, vitamina A, vitamina B, calcio, magnesio, zinc, selenio y otros nutrientes que pueden nutrir el hígado y los riñones; el bazo y el estómago, y resuelve la flema. Tiene el efecto de aliviar la tos y tiene un buen efecto nutritivo en personas con deficiencia hepática y renal. 2. La lubina también puede tratar el movimiento fetal y la falta de leche; Las madres embarazadas y las mujeres embarazadas comen lubina, que no solo nutre el cuerpo, sino que tampoco provoca obesidad por exceso de nutrición. Es un buen producto para fortalecer el cuerpo, nutrir la sangre, fortalecer el bazo, reponer el qi y mejorar la salud. . 3. Los lubinas también contienen más cobre en la sangre. El cobre puede mantener el funcionamiento normal del sistema nervioso y las funciones de enzimas clave implicadas en el metabolismo de varias sustancias. Las personas con deficiencia de cobre pueden complementarlo comiendo lubina.
Público adecuado
La población general puede comer 1. Indicado para pacientes con anemia, mareos, edema durante el embarazo y movimientos fetales. 2. Las personas con enfermedades y llagas de la piel no deben consumirlo.
Gramos de la etapa alimentaria
La perca no se debe comer con grasa de res y cordero, Ruliang y la medicina china Schizonepeta.
Instrucciones de cocción
1. La carne de lubina es blanca y tierna, fragante y no tiene olor a pescado. La carne son dientes de ajo, que son los más adecuados para cocinar al vapor, guisar y hacer sopas. 2. Para garantizar la calidad de la carne blanca de la lubina, se deben cortar las branquias de la lubina y desangrarlas boca abajo durante el sacrificio. Después de que se agote el agua de la sangre, colóquela en una tabla de cortar, corte el esternón de la cola a lo largo de la columna, divida la lubina en lados blandos y duros, saque los órganos internos y lave el agua de la sangre (para las albóndigas de lubina). 3. Elimina hábilmente el olor a pescado: corta el pescado. Después de quitarle las escamas, destriparlo y limpiarlo, pon un poco de vino de arroz en el recipiente para eliminar el olor a pescado del pescado local y hacer que el pescado tenga un sabor delicioso. Lávelo y sumérjalo en leche por un tiempo, lo que no solo puede eliminar el olor a pescado, sino también aumentar el delicioso sabor.
Dietoterapia
La perca tiene un sabor dulce y una naturaleza neutra, y entra en el hígado, el bazo y los riñones. Tiene los efectos de fortalecer el bazo y reponer el qi, nutrir los riñones y aliviar el aborto espontáneo.
Otras hierbas dietéticas relacionadas:
Es buena para prevenir el embarazo y reponer el útero, especialmente el salmón. "Jia Bencao": Es un placer comer lubina, especialmente como rana. Es muy fragante y hermoso, aunque ligeramente venenoso, no te enfermará. Se pueden utilizar remedios caseros para decocar lubina, cebolla verde y jengibre para tratar la indigestión en los niños; moler las mejillas o hacer sopa se puede utilizar para tratar la tos ferina en los niños, el edema en el embarazo y los movimientos fetales en las mujeres. A finales de otoño y principios de invierno, las lubinas maduras son particularmente grasas y nutritivas, lo que la convierte en la mejor temporada para comer lubinas.
Editar el valor terapéutico de este párrafo
La carne de la familia de los peces lubina. La lubina también se llama lubina, tabla de lubina, pueblo de flores y lubina. Distribuida por las costas y ríos de mi país. Una vez obtenido, retirar escamas de pescado, impurezas de sopa, etc. , lavar y reservar. [Atributos] De sabor dulce y de naturaleza neutra. Puede nutrir el bazo, el estómago, el hígado y los riñones. [Referencia] Contiene proteínas, grasas, calcio, fósforo, hierro, cobre, vitaminas A, B1, B2 y niacina. [Uso] Se utiliza para el bazo y el estómago débiles, fatiga debido a la falta de alimentos o falta de Qi y sangre, heridas que no pueden curarse después de un tratamiento a largo plazo; edema del bazo, hígado y riñones, músculos y huesos débiles; movimiento fetal, etc. [Uso] Decocción, servir en plato, etc. [Adjunto] 1. Sopa fortalecedora del bazo de lubina: 50 g de lubina, 10 g de Atractylodes macrocephala, 5 g de cáscara de mandarina, 0,5 g de Zanthoxylum bungeanum. La lubina frita en sopa es buena para el bazo y el estómago, pero aún está demasiado débil. Por lo tanto, Atractylodes macrocephala se utiliza para fortalecer el bazo y el estómago, complementado con cáscara de mandarina para regular el qi y fortalecer el estómago, y Zanthoxylum bungeanum para calentar el estómago. Se utiliza para personas con bazo y estómago débiles, indigestión, diarrea después de comer menos o dolor sordo o frío en el epigastrio.
2. Lubina guisada con astrágalo: 1 lubina (250~500g), 60g de astrágalo. Guisar la carne en agua y comerla en sopa. El astrágalo se puede utilizar junto con la lubina para nutrir el qi y la sangre, promover el crecimiento muscular y cerrar la boca. Puede promover la cicatrización de heridas postoperatorias. 3. Lubina al vapor con Amomum villosum: 250 gramos. Triture 6 gramos de amomum villosum y 10 gramos de jengibre, córtelos en trozos finos, póngalos en las fauces del pescado, póngalos en un bol, agregue un poco de agua y sal, póngalos en la olla y cocine al vapor hasta que estén cocidos. Come carne y bebe sopa. Esta receta utiliza lubina para aliviar el aborto espontáneo y reponer al feto, amomum villosum para regular el qi y aliviar el aborto espontáneo, y jengibre y estómago para aliviar los vómitos. Se utiliza para la deficiencia del bazo y el estancamiento del qi, las náuseas, los vómitos y los movimientos fetales.
Edite poemas relacionados en este párrafo
Fan Zhongyan, un pescador del río de la dinastía Song, amaba la belleza de la lubina. Mire a esos pobres pescadores, balanceándose en las grandes olas y balanceándose en sus botes.