¿El té de obsidiana es té negro?
El té de obsidiana no es té negro.
Té negro, en inglés es té negro. Durante el procesamiento del té negro se produce una reacción química centrada en la oxidación enzimática de los polifenoles del té. La composición de las hojas frescas cambia mucho. Los polifenoles del té se reducen en más de un 90%, y aparecen nuevos componentes y sustancias aromáticas como las teaflavinas. Se producen las arubiginas. Tiene las características del té negro, la sopa roja, las hojas rojas y un aroma dulce y suave.
Para el té de obsidiana, se seleccionan mini cabezas de té con un diámetro de menos de 0,5 cm de las cabezas de té y se pule la epidermis suelta, dejando un núcleo sólido. Hay muchos cogollos en la piedra de citrino, el grado de fermentación es profundo, el contenido es alto, la pectina es suficiente y es dura como la obsidiana. Cuando hueles el té seco, percibes un aroma fresco y agradable a arroz glutinoso, combinado con la sensación única, dulce y pegajosa de la sopa de té Lao Cha Tou, es simplemente perfecto.
¿El té de obsidiana es té Pu'er?
El té de obsidiana no es té Pu'er Dado que la materia prima para procesar el té negro son especies de hojas pequeñas y medianas, su contenido es. relativamente bajo, especialmente los ingredientes químicos efectivos El contenido es pequeño, es decir, hay pocos ingredientes beneficiosos como la cafeína, los polifenoles del té y los polisacáridos del té. El tiempo de acción microbiana es relativamente corto y la conversión de ingredientes beneficiosos es relativamente pequeña. Los componentes químicos de las materias primas del té oscuro no se ven afectados por la luz, por lo que no interviene la fotoquímica.
El té Pu'er se elabora a partir de la fina especie de hoja grande de Yunnan, cuyas hojas frescas se recogen, se secan, se enrollan y se secan al sol. El té verde secado al sol (Dianqing) se utiliza como té. materia prima y se vierte en una forma especial mediante acumulación y fermentación (enriamiento). Se elabora mediante procesamiento tecnológico y se divide en té prensado, té a granel, té Pu'er maduro y té Pu'er crudo. El té oscuro es un té completamente fermentado, llamado así por el color negro del producto terminado. Se distribuye principalmente en Sichuan, Yunnan, Hubei, Hunan, Shaanxi y otros lugares. Ambos pertenecen a la categoría de té añejo, que es duradero en elaboración y se vuelve más fragante cuanto más tiempo se elabora.