La diferencia entre el tofu asado y el tofu común

Las diferencias entre estos dos tipos de tofu incluyen diferentes métodos de producción y diferentes sabores.

1. Diferentes métodos de producción: en el proceso de elaboración de tofu asado en olla, es necesario remojar el tofu en agua con gas y luego realizar pasos como cubrirlo y fermentarlo. El tofu común no implica estos métodos y el proceso de producción es relativamente simple.

2. Sabor diferente: En términos de sabor, el tofu asado es más delicado y tierno que el tofu común. Esto se debe a que durante el proceso de producción se utiliza gluconolactona para la coagulación, lo que hace que el tofu sea más delicado y tenga mejor sabor.