Medidas de gestión de inspección de muestreo de seguridad alimentaria
Las autoridades reguladoras locales de alimentos y medicamentos a nivel de condado o superior son responsables de organizar inspecciones de muestreo de seguridad alimentaria al mismo nivel e implementar inspecciones de muestreo de seguridad alimentaria organizadas por autoridades reguladoras de alimentos y medicamentos de nivel superior de acuerdo con regulaciones. Artículo 4 Los productores y operadores de alimentos asumirán las obligaciones del primer responsable de la seguridad alimentaria y cooperarán con las inspecciones de muestreo de seguridad alimentaria organizadas e implementadas por las autoridades reguladoras de alimentos y medicamentos de conformidad con la ley. Artículo 5 La Administración Estatal de Alimentos y Medicamentos establecerá una base de datos de inspección de muestreo de seguridad alimentaria, investigará y analizará periódicamente los datos de inspección de muestreo de seguridad alimentaria, mejorará los sistemas de supervisión y gestión pertinentes y supervisará su implementación.
Las autoridades reguladoras locales de alimentos y medicamentos a nivel de condado o superior deben fortalecer la construcción de informatización y presentar datos de inspección de muestreo de seguridad alimentaria de manera oportuna de acuerdo con los requisitos pertinentes. Artículo 6 Las autoridades reguladoras de alimentos y medicamentos, de acuerdo con los principios de apertura, equidad e imparcialidad y guiadas por el descubrimiento e investigación de problemas de seguridad alimentaria, organizarán inspecciones de muestreo de seguridad alimentaria de conformidad con la ley. Artículo 7 El departamento regulador de alimentos y medicamentos firmará un acuerdo de encomienda con la institución técnica responsable de la inspección por muestreo de seguridad alimentaria (en adelante, la institución de inspección) para aclarar los derechos y obligaciones de ambas partes. Artículo 8 El departamento de administración y supervisión de alimentos y medicamentos podrá supervisar y evaluar las instituciones de inspección. Si se descubren defectos en las capacidades de inspección o problemas importantes de calidad de la inspección, se tomarán las medidas pertinentes de manera oportuna para solucionarlos. Artículo 9 La Administración de Alimentos y Medicamentos de China es responsable de organizar la formulación de directrices de inspección de muestreo de seguridad alimentaria.
Las agencias de inspección de alimentos deberán implementar inspecciones de muestreo de seguridad alimentaria de acuerdo con las pautas de inspección de muestreo de seguridad alimentaria. Capítulo 2 Planificación Artículo 10 Las autoridades reguladoras de alimentos y medicamentos deberán, de acuerdo con los requisitos de cientificidad y representatividad, formular un plan de inspección por muestreo de inocuidad de los alimentos que cubra todo el proceso de producción de alimentos y actividades operativas para lograr una conexión efectiva entre la inspección supervisora por muestreo y seguimiento de riesgos. Artículo 11 La Administración de Alimentos y Medicamentos de China formulará un plan anual para la inspección nacional de muestreo de seguridad alimentaria basado en las necesidades de supervisión de la seguridad alimentaria.
Las autoridades reguladoras locales de alimentos y medicamentos a nivel de condado o superior deberán formular un plan de trabajo anual para la inspección de muestreo de seguridad alimentaria en su región administrativa basado en el plan de trabajo de inspección de muestreo anual formulado por la autoridad reguladora superior de alimentos y medicamentos. departamento y en combinación con la situación real, y presentarlo para su presentación ante el departamento de administración de alimentos y medicamentos de nivel superior.
En la supervisión y gestión diaria, las autoridades reguladoras de alimentos y medicamentos pueden realizar inspecciones de muestreo de seguridad alimentaria de vez en cuando según las necesidades del trabajo. Artículo 12 El plan de trabajo para la inspección por muestreo de inocuidad de los alimentos deberá incluir el siguiente contenido:
(1) Variedades de alimentos para la inspección por muestreo;
(2) Procedimientos de muestreo, métodos de muestreo y cantidades de muestreo. y Otros requisitos de muestreo;
(3) Elementos de inspección, métodos de inspección, base de juicio y otros requisitos de inspección;
(4) Análisis resumido de los resultados de la inspección y método de presentación y límite de tiempo;
(5) Otros requisitos previstos en leyes, reglamentos y normas. Artículo 13 Los siguientes alimentos deben ser el foco del plan de trabajo de inspección por muestreo de inocuidad de los alimentos:
(1) Alimentos con alto riesgo y mayores niveles de contaminación;
(2) Alimentos con amplia circulación y consumo Alimentos con grandes cantidades y muchas quejas de los consumidores;
(3) Alimentos con peligros ocultos indicados por monitoreo, supervisión e inspección de riesgos, rectificación especial, inspección de casos, investigación de accidentes y respuesta de emergencia;
(4) Alimentos principales y complementarios para grupos específicos como bebés, mujeres embarazadas y ancianos;
(5) Alimentos administrados por escuelas, comedores de jardines de infantes, unidades de servicio de catering para atracciones turísticas, centrales cocinas y unidades de distribución de comedores colectivos;
(6) Alimentos anunciados por los departamentos pertinentes a los que se les pueden agregar ilegalmente sustancias no comestibles
(7) Alimentos que han causado riesgos para la salud; en el extranjero y hay evidencia de que pueden causar peligros en el país;
(8) Otros alimentos que deben estar sujetos a inspección por muestreo. Capítulo 3 Muestreo Artículo 14 Las autoridades reguladoras de alimentos y medicamentos podrán tomar muestras por su cuenta o confiar a una agencia de inspección de alimentos legalmente calificada la realización de muestreos de seguridad alimentaria.
Artículo 15 Las agencias de inspección de alimentos establecerán un sistema de gestión de muestreo de alimentos, aclararán las responsabilidades laborales, los procedimientos de muestreo y las disciplinas laborales, fortalecerán la capacitación y orientación del personal de muestreo y garantizarán la calidad del trabajo de muestreo.
El personal de muestreo de seguridad alimentaria debe estar familiarizado con las disposiciones pertinentes de las leyes, reglamentos, reglas y estándares de seguridad alimentaria. Artículo 16 Se deben pagar tasas por la supervisión de la seguridad alimentaria y las inspecciones de muestreo de seguimiento de riesgos. Artículo 17 Al realizar tareas de inspección aleatoria, el personal de supervisión de seguridad alimentaria e inspección de muestreo deberá presentar el aviso de supervisión e inspección de muestreo, el poder y otros documentos y documentos de identidad válidos, y no deberá haber menos de 2 personas.
Las actividades de muestreo de seguridad alimentaria durante inspecciones de casos e investigaciones de accidentes deben ser realizadas o acompañadas por personal administrativo encargado de hacer cumplir la ley de seguridad alimentaria.
Las instituciones y el personal responsable de la supervisión de la seguridad alimentaria y las tareas de muestreo no deberán notificar con antelación a los productores y operadores de alimentos sujetos a inspección aleatoria.