¿Cómo hacer salsa para fideos estofados en una olla de hierro?

Ingredientes: 350 g de panceta de cerdo, 10 frijoles, 1 papa, 1 tomate, 1 jin de fideos hechos a mano, media cebolla, 5 dientes de ajo, 1 cucharada de vino de cocina, 1 cucharada de vinagre, 13 especias, 2 cucharadas de salsa de soja.

1. Primero corte los tomates en trozos pequeños; corte las patatas en rodajas del grosor de un dedo; corte la panceta de cerdo en tiras; prepare las cebolletas picadas y el ajo picado.

2. Calienta el aceite en una sartén, luego agrega la mitad de la cebolla verde picada y el ajo picado, sofríe hasta que esté fragante.

3. Continúe agregando la panceta de cerdo, el vino de cocción, el vinagre, las trece especias y continúe salteando.

4. Después de que la panceta de cerdo cambie de color, añade los trozos de tomate y continúa salteando durante 2 minutos.

5. Agrega agua a la olla y al mismo tiempo agrega 2 cucharadas de salsa de soja light, 1 cucharada de salsa de soja light y 1 cucharada de sal (es necesario prever la cantidad de agua, conviene añadir patatas y frijoles justo después de hervir).

6. Después de que el agua hierva, agregue las papas y los frijoles, vuelva a hervir y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

7. Destape la olla, distribuya los fideos uniformemente sobre los ingredientes de la olla, tape la olla y cocine a fuego lento durante 7 minutos.

8. Después de que la sopa de la olla se haya secado, apaga el fuego, abre la tapa y rompe los fideos con los palillos.

9. Por último, remueve todos los ingredientes uniformemente y sirve.