¿A dónde pertenece el hongo marisco Shunchang?
El Hongo Marisco Shunchang es una especialidad del condado de Shunchang, Nanping, Fujian.
Shunchang tiene un entorno ecológico superior, con una tasa de cobertura forestal del 78,8% y abundante aserrín de hoja ancha, aserrín de abeto y otras materias primas. Combinado con tecnología de cultivo avanzada y el uso de agua subterránea de alta calidad como agua de cultivo, se forma la calidad única de los hongos mariscos Shunchang. Características sensoriales externas: Los cuerpos fructíferos están agrupados (60 a 80 por racimo), de color blanco; el mango es blanco, macizo, en forma de varilla, de 110 a 160 mm de largo, de 9 a 16 mm de diámetro, la tapa de la botella es lisa y semicircular; , con marcas en la superficie, con un diámetro de 8 a 17 mm, los champiñones Shunchang tienen un sabor delicado, una textura crujiente y elástica y un distintivo sabor a marisco. Shunchang es la principal zona productora de hongos comestibles en la provincia de Fujian. Según las Crónicas del condado de Shunchang, el cultivo artificial de hongos frescos comenzó en la década de 1980 y se ha convertido en una de las industrias líderes en la agricultura de Shunchang. En 2014, el condado produjo 654,38+8 mil millones de bolsas de hongos marinos, con una producción de 54.000 toneladas y un valor de producción de 650 millones de yuanes. Los hongos shiitake de mariscos Shunchang se venden a más de 100 ciudades grandes y medianas en 26 provincias, municipios y regiones autónomas, incluidas Beijing, Shanghai, Chongqing, Guangzhou, Zhejiang, Xinjiang, Yunnan y Fujian, y se exportan a mercados extranjeros como Europa, Estados Unidos, Vietnam y Hong Kong, que representan el 10% del total del país, posee más del 80% de la cuota de mercado de productos similares y goza de una gran reputación en todo el país. En los últimos años, el condado de Shunchang ha apoyado vigorosamente la construcción de la industria de hongos comestibles y parques industriales, y han surgido algunas empresas líderes en producción de hongos marinos. Por ejemplo, Fujian Shennong Fungi Industry Co., Ltd. es la principal empresa de industrialización agrícola en la provincia de Fujian y la mayor empresa de producción de hongos marinos del país, con una inversión total de 360 millones de yuanes. De 2013 a 2015, el parque industrial fue reconocido como una base de demostración de emprendimiento agrícola en la provincia de Fujian. Su "Shen Nong Baixue" es una marca famosa y un producto de marca en la provincia de Fujian. En la actualidad, el condado de Shunchang, impulsado por empresas líderes, está promoviendo vigorosamente que la industria de los hongos marinos sea más grande y más fuerte, esforzándose por lograr los objetivos de desarrollo de "agricultura moderna, industria verde y enriquecimiento de la industria popular".
Ubicación: Fujian
Solicitante: Oficina de Desarrollo de Hongos Comestibles y Brotes de Bambú del Condado de Shunchang.
Ubicación: 2014
Ámbito regional
Shunchang Pleurotus ostreatus es un verdadero hongo blanco y su rango de protección es 117° 29′~ 118° 14′ norte latitud 26° 38′~ 27° 121′. El área protegida cubre la calle Shuangxi, la ciudad de Jianxi, la ciudad de Yangkou, la ciudad de Yuankeng, la ciudad de Pushang, la ciudad de Dali, la ciudad de Dagan, la ciudad de Renshou, el municipio de Yangdun, el municipio de Zhengfang, el municipio de Xialan, el municipio de Laiwen, etc. Hay 7 ciudades, 4 municipios y 1 calle, con un área total protegida de 1980 kilómetros cuadrados. El condado de Shunchang está ubicado en la parte centro-norte de la provincia de Fujian, en la intersección de Jinxi y Futunxi en el curso superior del río Minjiang. Jianyang y Jianou están conectados al noreste, Yanping al sureste, Shaxian al sur, Jiangle al oeste y Shaowu al norte. En 2012, la producción anual de hongos marinos de Shunchang alcanzó las 30.000 toneladas.
Características de calidad del producto
1. Características sensoriales externas: cuerpos fructíferos agrupados (60-80 por racimo), blanco; mango blanco, sólido, en forma de varilla, de 110 ~ 160 mm de largo. , diámetro 9 ~ 16 mm; el cuerpo de la tapa es liso y semicircular, con marcas en la superficie, diámetro 8 ~ 17 mm. Indicadores de calidad intrínsecos: los hongos ostra Shunchang tienen un sabor delicado, una textura crujiente y elástica y un evidente sabor a marisco. Según las mediciones, 100 gramos de champiñones frescos del mar contienen entre un 2,0 y un 2,5% de proteína, entre un 0,50 y un 1,1% de fibra cruda y entre 4,5 y 6,0 gramos de aminoácidos. 3. Requisitos de seguridad: La calidad de los productos de hongos marinos Shunchang debe cumplir con el estándar "Hongos comestibles libres de contaminación" (NY5095-2006).