¿Cuáles son las delicias más famosas de Chongqing?
Tecnología: Maoxuewang Otros materiales de producción: Materiales principales y auxiliares: sangre de pato, lumbrera, anguila, garganta amarilla, hongo, piel de frijol, hongo enoki, sándwich. Condimentos: granos de pimienta de Sichuan, chiles, etc. Introducción a Mao: Hay una ciudad antigua en Shapingba, Chongqing, llamada Ciqikou. El muelle de agua es como un bosque y los comerciantes van y vienen, lo que lo hace muy animado. La antigua ciudad de Ciqikou ocupa así el halo de un río. Hace 70 años, una señora gorda instaló un puesto de venta de sopa de despojos en la calle del muelle Shui en la ciudad antigua de Ciqikou. Hizo sopa con cabeza de cerdo, huesos de cerdo y guisantes, añadió hojas de pulmón de cerdo e intestinos grasos, jengibre, ají y vino para cocinar. Por casualidad, la Sra. Pang puso tofu de sangre de cerdo fresco directamente en la sopa de despojos y descubrió que cuanto más cocido estaba el tofu de sangre de cerdo, más tierno se volvía y más delicioso sabía. Debido a que este plato es picante y se come fresco, se llama Maoxuewang. El tiempo pasa silenciosamente como el río Jialing. Hoy en día, Mao ha liderado el ejército de la cocina de Sichuan, que se ha extendido por todo el país. Spicy Temptation ha mejorado e innovado el tradicional Maoxuewang y ha promovido continuamente sus características de color rojo brillante de la sopa, aroma picante y rico sabor. Es un plato famoso de Bashu que vale la pena probar rápidamente. Características de Maoxuewang: Contenido nutricional: La sangre de pato tiene un alto valor nutricional y es rica en proteínas y diversos oligoelementos, como hierro, cobre, calcio, etc. Características del sabor: especiado y fragante, jugoso y lleno de sabor. Funciones principales: La sangre de pato tiene las funciones de reponer la sangre, eliminar el calor y desintoxicar, prevenir y aliviar la anemia ferropénica. Enseñarle cómo hacer Maoxuewang, cómo hacer Maoxuewang (1) Ponga el chile, la pimienta, la pasta de frijoles, el jengibre, el ajo y el aceite para ensalada en la olla, sofría a fuego lento, agregue la sopa, retire el residuo y luego agregue glutamato monosódico, azúcar, vinagre y otros condimentos.
(2) Cortar los ingredientes principales y los ingredientes auxiliares en rodajas finas, agregarlos a la sopa roja hervida, ponerlos en un recipiente después de hervir y espolvorear con cebolla verde picada.
(3) Calentar el aceite de ensalada, agregar los granos de pimienta de Sichuan y la pimienta, verter el aroma y verterlo rápidamente sobre los ingredientes principales y auxiliares. Pastel de crisantemo de merienda de Chongqing: merienda de Chongqing.
Tecnología: Crisantemo salteado crujiente Materiales: piel de agua: 15 kg de polvo especial, 3,75 kg de manteca de cerdo derretida. Crujiente: 10,5 kg de polvo especial, 5,25 kg de manteca de cerdo, pigmento según normas nacionales. Rellenos: 12,5 libras de pasta de frijoles rojos (o fideos crujientes), 7,5 libras de aceite de cocina (aceite frito). Introducción al pastel de crisantemo: el pastel de crisantemo es una variedad frita de pastelería al estilo de Sichuan. Tiene un alto nivel de artesanía y una forma hermosa, como un crisantemo en flor, sus pétalos dobles están estirados, amarillos y rojos, y el color es elegante; y agradable a la vista. Se puede servir como banquete o como merienda. Características del pastel de crisantemo: Especificaciones: forma de crisantemo, pétalos distintos, forma completa. Color: amarillo y rojo, elegante y ligero. Estructura: suelta, no expuesta, sin impurezas. Sabor: crujiente, dulce y delicioso. Te enseño a hacer pastel de crisantemo, como hacer pastel de crisantemo 1. Cuero: El cuero se divide en cuero al agua y merengue. La piel de agua se elabora mezclando polvo especial y manteca de cerdo con agua (en una proporción de 1 kg de polvo especial y 0,4 kg de agua) durante aproximadamente 3 minutos; el ghee se elabora mezclando uniformemente polvo especial con manteca de cerdo derretida. La piel de agua y la masa son rojas y amarillas, reservadas.
2. Bollos crujientes: bollos crujientes con agua. Bolsa de agua roja con masa roja, bolsa de agua amarilla con masa amarilla. Después de envolverlo, enróllelo hasta formar un rectángulo, enróllelo hacia atrás, presiónelo hasta formar un trozo rectangular, luego superponga los espacios en blanco crujientes rojos y amarillos (los dos colores de los espacios en blanco crujientes pueden alternarse) y luego envuélvalo.
3. Dar forma: Después de envolver el material crujiente, enróllelo en forma de bola y córtelo en forma de pétalo con una herramienta para el cabello. Los pétalos se pueden dividir en tres láminas con seis pétalos o cuatro láminas con ocho pétalos. Al cortar el colgajo de piel, se debe cortar de arriba a abajo hasta debajo de la cintura, y la profundidad no debe filtrarse.
4. Freír: Utilice una cuchara de seda especial para sujetar el producto y colocarlo en la olla para freír. La temperatura del aceite para freír es de 140 ~ 150 ℃ y el tiempo de fritura es de unos 10 minutos. Cuando el producto se estira como una flor y madura, está listo para cocinar.
Cómo hacer un núcleo de fideos crujientes: La fórmula del núcleo de fideos crujientes es: 25 kg de harina especial, 12,5 kg de azúcar blanca en polvo de Sichuan, 2,5 kg de manteca de cerdo derretida, 5 kg de huevos frescos y 0,375 kg de levadura en polvo, unos 5 kilogramos de agua. Prepare 50 kg de fideos crujientes con los ingredientes anteriores. Para prepararlo, revuelva el azúcar blanca de Sichuan en polvo y los huevos durante 3 a 5 minutos, luego agregue el polvo para hornear y la harina y revuelva uniformemente.
Introducción detallada a la receta de Chongqing Snack Creamy Peanut Candy: Chongqing Snack
Tecnología: Los ingredientes de los dulces de mantequilla de maní fritos son: 23,5 kg de azúcar de Sichuan, 22,5 kg de granos de maní, 2,5 kg de mantequilla, 500 g de horneado refresco, 150 g de sal, que producen 150 gramos de aceite, 3,75 kilogramos de glucosa líquida y 30 gramos de vainillina... Introducción al caramelo de mantequilla de maní: el caramelo de mantequilla de maní es un producto famoso de la fábrica de alimentos Chongqing Guanshengyuan con una historia de más. de 40 años. Su método de elaboración se basa en el chocolate con maní, que no sólo tiene las mismas características que los productos crujientes de maní, sino que también es dulce y salado, y tiene un sabor más reconfortante y delicioso. Ya en la década de 1940 fue bien recibido por los consumidores chinos y extranjeros y aún mantiene las características originales de este producto. Características del caramelo de maní con mantequilla: Especificaciones: Cuadrado, con partículas completas y uniformes, fondo liso y partículas de maní visibles en el costado. 180~200 cápsulas por kilogramo. Color: El cuerpo de azúcar y los granos de maní son amarillos. Textura: Crujiente y delicada, no suave. Sabor: dulce, crujiente, ligeramente salado, sin olor peculiar. Te enseñaré a hacer dulces con mantequilla de maní, cómo hacer dulces con mantequilla de maní 1. Freír primero y luego seleccionar el maní: Agregar el maní después de que hierva el agua azucarada. Cuando el agua azucarada vuelva a alcanzar el punto de ebullición, tapar y cocinar durante unos 5 minutos. Cuando la temperatura alcance los 115°C, abre la tapa y cocina por un rato. Cuando la temperatura alcance los 125°C, agregue la mantequilla y saltee hasta que esté cocida. Cuando la temperatura alcance unos 140°C, retírela de la sartén.
2. Añade bicarbonato de sodio y vainillina después de sacarlo de la olla: primero mezcla el bicarbonato de sodio y la vainillina hasta formar una pasta con agua, sofríe mientras agregas los ingredientes, sofríe 20-30 veces después. Sáquelo de la olla y luego viértalo. Aplánelo sobre la tabla de cortar, raspe y use una placa para darle forma después de enfriar.
3. La operación debe ser rápida y precisa: la acción de raspado debe ser rápida y el número de frituras debe estar estrictamente controlado. Introducción detallada a la elaboración del snack de Chongqing en rodajas de melocotón de Hechuan: snacks de Chongqing
Tecnología: hervir, guisar y guisar Las rodajas de melocotón de Hechuan se componen de 23,75 kg de azúcar para revolver, 1,4 kg de azúcar blanca y 0,25 kg de harina. , 18,75 kg de bizcocho en polvo, 0,5 kg de miel de rosa, 1,25 kg de azúcar extraída y 9,5 kg de pulpa de nuez. Introducción a Hechuan Peach Pian: Hechuan Peach Pian se estableció en 1840. Está hecho de arroz glutinoso fino, nueces, azúcar de Sichuan, rosas de miel y otras materias primas. Es uno de los productos locales famosos de la provincia de Sichuan. Se caracteriza por su polvo fino, suavidad, rodajas finas, desgarro como "marca Qiao", color blanco, sabor dulce y rica fragancia de semilla de melocotón y rosa. En 1917 ganó la Medalla de Oro de Panamá en la Exposición de Panamá. En la "Exposición de Flores" de Chengdu de 1926, dos fábricas de rodajas de melocotón en Hechuan ganaron el premio especial y el primer premio respectivamente. Fue calificado como producto de alta calidad en 1979 por la Oficina de Comercio Provincial de Sichuan. Características de las rodajas de melocotón de Hechuan: Especificaciones: Superficie de corte lisa, grosor uniforme, rodajas rectangulares, 9,2 cm de largo y 3 cm de ancho. Más de 440 piezas por kilogramo. Color; blanco jade, brillante. Textura: Hojuelas suaves y crujientes, se pueden enrollar y extender a voluntad, sin restricciones, y no se eliminarán las semillas de melocotón, las semillas de azúcar ni las impurezas. Sabor: Dulce, con aroma a pepitas de melocotón y rosas, con un retrogusto refrescante. Enseñarle cómo hacer rodajas de melocotón de Hechuan, cómo hacer rodajas de melocotón de Hechuan 1. Selección de ingredientes: Seleccione arroz glutinoso grande, use un colador para eliminar las impurezas y el arroz partido, lave con agua caliente a 50 ~ 60 ℃ durante unos 10 minutos, retire el agua, cubra con una tapa durante 20 minutos, extienda y reserve.
2. Arroz frito: sofreír el arroz glutinoso tapado con arena de río hecha de aceite, el calor será muy fuerte. 1 libra de arroz frito por olla. Cuando llegue el momento de sofreír el arroz glutinoso, levanta rápidamente la olla y utiliza un colador para quitar la arena.
3. Triturar y volver a polvo: Triturar el arroz glutinoso frito hasta obtener polvo fino con un molinillo eléctrico y pasar por un colador de malla 90-100. El polvo tamizado se llama "pólvora para fuego". Coloque el "polvo de fuego" en la mesa de aire para que absorba el agua y recupere la humedad durante más de 3 días, hasta que el polvo se amase hasta formar una bola con las manos, que es la parte posterior del polvo. En verano, el polvo recuperado se debe freír a fuego lento y enfriar antes de su uso.
4. Revuelva el azúcar: Agregue el azúcar blanca de Sichuan al agua, póngala en una olla para que se derrita y hierva en una proporción de 10:3, luego purifique con clara de huevo o leche de soja, retire las impurezas y las burbujas de azúcar. , agregue maltosa (5% de azúcar blanca de Sichuan) ) Continúe hirviendo hasta que alcance aproximadamente 130 °C en verano y 120 °C en invierno. Después de sacarlo de la olla, agregue aceite y revuelva hasta que el azúcar y el aceite se mezclen bien y se conviertan en arena. Luego colóquelo en una tabla de cortar para que se enfríe. Use un rodillo para enrollarlo hasta obtener azúcar en polvo fino y tamícelo antes. usar.
5. Pulpa de las semillas de melocotón: Prepare las nueces blanqueadas con cuidado, pique y tamice, seleccione las semillas de melocotón trituradas con partículas uniformes y utilice el agua extraída para hacer almíbar. Agregue la miel de rosas y el azúcar de Sichuan y mezcle bien.
6. Mezclar e instalar la olla: Después de que la harina y el azúcar estén completamente mezclados, divida la olla en tres capas, 1/3 es la capa inferior y la capa superior, y 2/3 de la mezcla. La semilla de melocotón es la capa intermedia. Utilice "El borde de cobre se nivela y finalmente se compacta y nivela.
7. Guisar el bizcocho: Pon la base del bizcocho en el agua caliente de la olla y cocina a fuego lento durante 2-3 minutos, luego déjalo reposar para que recupere humedad. Cuando al día siguiente el bizcocho esté suave y denso, se puede cortar en rodajas.
8. Rebanado y envasado: Verter la base del bizcocho guisado y cortarlo con máquina.
Me gusta la comida de Chongqing. Mi ciudad natal es Chongqing, conocida como el "Paraíso de la comida".
¡El paisaje aquí es hermoso, los productos son ricos y las características son muchas! La primera característica: picante y fragante, jugoso y lleno de sabor, un snack de sabor absoluto.
Los refrigerios incluyen: fideos de puerro, fideos Maoxuewang, fideos de pescado de la longevidad, fideos picantes, fideos de ajedrez Pengshui, fideos agridulces Minsheng, té de aceite de maíz, sopa de wonton de la ciudad fantasma, muchas variedades son como las estrellas en el cielo! Pero todavía estoy un poco confundido. ¿Qué son los "fideos de ajedrez Peng Shui"? ¿Hay piezas de ajedrez dentro? ! Además, ¿qué quieres decir con "Wontons de Ghost Town"? ! ¿Hay un fantasma en la copia? ! ¡Estos nombres son realmente raros! Sin embargo, la mayoría de los bocadillos todavía me hacen babear.
La segunda característica más importante son algunas atracciones turísticas escénicas: la más famosa son las Tres Gargantas del río Yangtze. Dice "Emei es la mejor del mundo y las Tres Gargantas son las mejores del mundo". !" Debe ser bien merecido.
Las Tres Gargantas del río Yangtze son únicas y maravillosas: Qutang Gorge, Wu Gorge y Xiling Mountain, * * * juntas forman una imagen colorida, espectacular y magnífica.
También hay algunos atractivos turísticos que también están muy bien. Son: Tongjing, aguas termales del este, montaña de las hadas, montaña de té de Yongchuan y mar de bambú, aguas termales del norte, aguas termales del sur, cueva Furong, lago Changshou, cueva Yuxue... Jaja, quiero ir a la zona de aguas termales. mayoría. ¡Si voy a Chongqing, debo ir a las aguas termales! ! ! De hecho, ¡hay muchas características en Chongqing esperando que las descubras! ¡Amo mi hermosa ciudad natal, amo los grandes ríos y montañas de mi patria! Me gusta la comida de Chongqing. Chongqing tiene muchas características, incluidos los edificios sobre pilotes a la orilla del río, los bulliciosos rascacielos en el centro de la ciudad y los grandes postes, pero lo más interesante es la comida de Chongqing.
Chongqing, la ciudad natal de la comida Ensayo 50 Entre las diversas delicias de Chongqing, el estofado es el mejor y el más famoso.
Durante todo el año, se pueden ver por todas partes restaurantes de hot pot de varios tamaños, con decoración de alta gama o escaparates sencillos.
En el frío invierno, cuando una familia se reúne y entra a un restaurante de estofados, una fuerte ola de calor golpea tu cara y todo tu cuerpo se siente caliente.
El hombre me saludó con una sonrisa y me entregó el menú.
Cuando tienes un buen plato, empiezas a elegir el fondo de la olla.
Hay sopa roja y sopa clara.
Las ollas generalmente incluyen "olla de pato mandarín yin y yang", "rejilla de nueve palacios", "olla para comer", etc.
Después de pedir la sopa roja, el camarero trajo la olla de sopa roja con muchos granos de pimienta de Sichuan y chiles flotando en ella.
Enciende el fuego, el aceite hierve poco a poco y llega la hora de comer.
...
Composición El hot pot de Chongqing, un plato local, también conocido como hot pot de Maodu o hot pot picante, tuvo su origen en la extensa restauración de los barqueros a orillas del Jialing. River y Chaotianmen en Chongqing a finales de las dinastías Ming y principios de la Vía Qing. Las principales materias primas son los callos de res, la garganta de cerdo, los intestinos de pato y la sangre de res.
Debido a que la gente Bashu tiene un hábito alimenticio "pesado" y "picante", usan chile y pimienta de Sichuan como condimento y luego se convirtieron en vendedores ambulantes que venden comida en las calles.
La olla caliente de Chongqing se ha extendido rápidamente por todo el país con la brisa primaveral de la reforma.
Desde Golmud, en el interior del desierto de Gobi, en el noroeste, hasta la metrópolis internacional de Shanghai, a orillas del Mar de Invierno; desde Harbin, la ciudad de hielo en el norte, hasta Haikou, la capital de la Isla del Coco; Hay restaurantes de estofado de Chongqing y puedes probar el estofado de Chongqing en todas partes.
La olla caliente de Chongqing es popular en todo el país, es realmente deliciosa y tiene un encanto infinito.
Sin embargo, el desarrollo de la auténtica olla caliente de Chongqing es relativamente conservador, y la tecnología de olla caliente de Chongqing a gran escala nunca se ha extendido al extranjero y siempre se ha desarrollado en forma de franquicias.
Las tarifas de franquicia varían desde decenas de miles hasta varios millones, y las tiendas tienen regulaciones estrictas, que van desde unos pocos cientos de metros cuadrados hasta varios miles de metros cuadrados. Sin mencionar el costo de la decoración, el alquiler de la tienda y la tarifa de franquicia por sí solos hacen suspirar a la mayoría de los pequeños y medianos inversores ante la perspectiva de esto. ——Solo los ricos se atreven a pensar, hacerlo, unirse a Chongqing Hot Pot y ganar la riqueza continua que aporta el hot pot.
Bajo la fuerte petición de consultores y franquiciados, Chongqing Huafei Food Technology Promotion Service Co., Ltd. pasó tres años y cientos de estudios repetidos, y finalmente utilizó la sopa, la salmuera y los ingredientes de un conocido Restaurante de estofado en Chongqing La esencia, combinada orgánicamente con la escoria, hace que el sabor del estofado de Chongqing sea más dominante y perfecto, lleva el consumo de estofado a un mercado más amplio, promueve el desarrollo continuo de la industria de estofado de Chongqing y fabrica el estofado de Chongqing. la gestión sea más científica y humana y embellezca a toda la sociedad.
Se dice que en las décadas de 1920 y 1930, los hermanos Ma abrieron el primer restaurante de estofado de callos y sopa roja en Chongqing, y el plato principal eran los callos.
Durante el período Daoguang de la dinastía Qing, el estofado Maodu comenzó a aparecer en los banquetes de Chongqing.
Durante la Guerra Antijaponesa, los restaurantes de estofados en Chongqing se desarrollaron enormemente y se abrieron restaurantes de estofados por todas las calles. Entre los más famosos se encuentran Yunlong Garden, Academy, 141, Never Drunk, Qiaotou,. etc.
Sobre esta base, evolucionó la moderna olla caliente de Chongqing.
La cultura del estofado de Chongqing es rica y única.
El primero es mostrar el carácter inclusivo de la cocina china.
La palabra "olla caliente" no es solo el nombre de la olla y el recipiente, sino también la unificación de la tecnología y los métodos de alimentación de la olla y el recipiente.
El segundo es mostrar la armonía que contiene la comida china.
Desde el uso de materias primas y sopas hasta la coordinación de técnicas culinarias, busque puntos en común reservando las diferencias y resuma las diferencias para hacer carne y verduras, crudas y cocidas, picantes, frescas, dulces, tiernas y Crujiente y podrido, fragante y rico. Combinación perfecta de alcohol y alcohol.
Especialmente en términos de costumbres populares, la olla caliente de Chongqing presenta escenas armoniosas y sentimientos psicológicos, creando una atmósfera cultural de "concentración, reunión, intercambio y diversión".
La tercera es la universalidad.
El estofado de Chongqing proviene del pueblo y ha sido elevado a las ferias de los templos. Ya sean vendedores, sirvientes, funcionarios de alto rango, literatos, poetas, empresarios y agricultores, o personas con cabello verde y cabello blanco, sus grupos de consumidores cubren una amplia gama de áreas y sus tiempos de consumo per cápita están muy por detrás de otros lugares. .
Como una especie de manjar, el estofado se ha convertido en el representante de la cocina de Chongqing y la tarjeta de presentación de la ciudad, hasta el punto de que la gente dice: "Si no comes estofado en Chongqing, nunca has comido estofado". estado en Chongqing.
600 palabras para presentar la composición de los bocadillos de Sichuan... ¡Urgente! ! ! ! Como dice el refrán, "La comida es la primera necesidad del pueblo", estoy muy de acuerdo con esta frase.
Puedo llamarme un "pequeño entusiasta de la comida" porque entiendo bien la comida.
Puedo nombrar cientos de platos sólo por su nombre.
El pato asado de Beijing, el corderito de Mongolia Interior, los bollos de cordero al vapor de Xi’an y los fideos raspados de Shaanxi… Entre tanta comida dulce y deliciosa, el Mapo Tofu en la ciudad montañosa de Chongqing es mi favorito.
Ma Po Tofu no sólo es picante y delicioso, sino también colorido.
El tofu blanco cortado en cubitos estaba en una ordenada "línea" en el plato, vistiendo "ropa" hecha de salsa de chile rojo brillante. Parece una llama roja ardiente con un poco de espuma de carne tierna en el medio. Las cebollas verdes picadas están esparcidas en el plato, como una hoja verde. El tofu cortado en cubitos bañado en salsa picante se convirtió en flores rojas, que destacaban contra las hojas verdes.
El tentador aroma sale del plato de vez en cuando, ¡que es realmente delicioso! La preparación del Mapo Tofu puede parecer complicada, pero en realidad es muy sencilla: cortar el tofu en trozos cuadrados, dejar que "salten" en el agua humeante para calentar el cuerpo y luego sacarlo para su uso posterior.
A continuación, corta la carne en trozos pequeños y dorala en aceite vegetal.
Luego, vierta una cantidad adecuada de aceite en la olla, encienda el interruptor, ponga los chiles secos preparados, los granos de pimienta y las rodajas de jengibre en el aceite. Cuando el aceite alcance los 70 u 80 grados, agregue. el tofu cortado en cubitos agregar una cantidad adecuada de almidón, darle la vuelta varias veces, agregar una cantidad adecuada de sal, salsa de soja y pasta de frijoles, encender un poco de vino blanco y finalmente cocinar a fuego lento durante dos minutos. MSG cuando esté a punto de salir del bote. Comer tofu Mapo también es muy particular.
A la hora de comer, poner encima un trozo de tofu, mojar un poco de salsa picante en el plato, introducirlo suavemente en la boca y masticar lentamente. Entumecido y picante, el sabor llena cada rincón de tu boca.
Cuando como, me gusta lamer primero la salsa picante del tofu. De repente, el sabor picante de la salsa de chile "saltó" a mi boca y luego comencé a comer tofu. El tierno tofu pasó por mi boca, suave y refrescante.
De esta manera tengo tofu mapo con un sabor único.
Si tienes suerte, también puedes comer un poco de carne picada, que queda crujiente por fuera y tierna por dentro, lo que aporta aún más sabor al Mapo Tofu y sirve como toque final.
Bueno, después de escuchar mi introducción, ahora tienes una cierta comprensión del Mapo Tofu.
¿Está delicioso este plato? Por desgracia, no te lo diré más. Un plato de mapo tofu está listo. El "pequeño gourmet" que hay en mí vino a probarlo. ¡adiós!
Al describir el sabor de la olla caliente de Chongqing, quiero escribir un ensayo rápidamente ~~~ Como dice el refrán: "Hay diferentes estilos en cien millas y diferentes costumbres en mil millas".
"De hecho, diferentes lugares tienen diferentes sabores. Dieta.
Mi ciudad natal, Chongqing, es famosa por su estofado.
El estofado de Chongqing también se llama estofado picante.
Nosotros, la gente de Chongqing, creemos que el ají puede estimular el apetito, refrescar y calentar el cuerpo y es muy beneficioso para el cuerpo humano, por lo que es esencial en la olla caliente.
Hay tres tipos de estofado: uno se llama estofado Yuanyang, que se divide en dos partes como Bagua, sopa picante y clara; el otro es estofado de aceite rojo, que es picante. La sopa es de color rojo brillante y el aroma del ají es muy difuso.
También hay una especie de olla caliente llamada Zimu, que está hecha de círculos concéntricos. La sopa clara no es picante en el medio y picante en el círculo exterior.
Pero a nosotros, la gente de Chongqing, nos encanta comer estofado caliente con aceite rojo, por lo que es delicioso. En acento de Chongqing significa: facilidad.
Las características del estofado de Chongqing son adormecedoras, picantes y picantes, lo que hace que el estofado de Chongqing sea famoso en todo el mundo.
1. Cáñamo: Cuando comemos estofado, lo primero que vemos debe ser chile.
Si comes un chile de esa olla, asegúrate de sacar la lengua y comértelo puro.
Así que cuando cojas un plato, nunca dejes que se deslice dentro de tu plato.
El segundo es picante: en comparación con otras ciudades, no es tan picante como nuestro estofado de Chongqing.
Cuando comencé a comer, ¡me sentí "picante" cuando vi el aceite rojo en la olla! Un bocado y está tan picante que te lo bebes inmediatamente.
Pero después de beber lo suficiente, no pude evitar empezar a comer.
Porque ese picante no es un picante aburrido.
Eso es bastante picante para ti; hace tanto calor que te sientes muy cómodo. En palabras de Chongqing, ¡el calor te hace sentir "cómodo"! 3. Hace calor: Puedes saber qué tan alta es la temperatura mirando el burbujeo en la olla.
Cuando la comida esté lista, no la comas nada más cogerla. Hay que enfriarlos un rato antes de comerlos.
¡De lo contrario, te quemaré algunas burbujas de la lengua! La olla caliente es representativa de nuestra cocina de Chongqing. Su sabor picante es igual al carácter apasionado y desenfrenado de nuestra gente de Chongqing, ¡lo que la hace inolvidable! ...
La composición "Beautiful Chongqing" se centra principalmente en las vistas nocturnas, los pequeños puentes, el agua corriente y la deliciosa comida de Chongqing. Mi ciudad natal, Chongqing, tiene los ríos Yangtze y Jialing, las hermosas montañas Jinyun y Nanshan, y paisajes encantadores por todas partes, pero mi favorita es la vista nocturna de Chongqing.
Contemplar la vista nocturna de la península de Yuzhong frente a un árbol en Nanshan es como entrar en un país de hadas. Los edificios de gran altura son como cristales de colores y las carreteras bailan como colores.
Desde la distancia, las luces de neón de los altos edificios florecieron como flores en la noche oscura; de repente, todo Chongqing se iluminó, brillando hermosamente, como estrellas.
Los faroles son largos como hilos y curvados como serpientes.
A veces brillantes, a veces oscuros, colores en constante cambio. Realmente deslumbrante.
Los dos ríos resplandecientes, iluminados por las luces, son como la Vía Láctea que fluye. ¡Es realmente una ciudad encima y debajo del agua! Binjiang Road rodea la ciudad como una cinta, ¡lo que la hace aún más encantadora! Mire el puente del río Yangtze. Enormes pilares sostienen firmemente el cuerpo del puente, como pilares del cielo.
Las farolas de ambos lados están cuidadosamente dispuestas, como soldados protegiendo la seguridad de los peatones.
Vehículos y peatones de varios colores van y vienen por el puente.
¡Lo más espléndido y deslumbrante es el Gran Salón del Pueblo! Bajo las luces de colores, el Gran Salón del Pueblo es tan hermoso como una hermosa torre.
Chaotianmen, uno de los edificios emblemáticos de Chongqing, parece un acorazado dorado a punto de zarpar desde la distancia. ¡Es realmente espectacular! ¡En este momento, la península de Yuzhong por la noche es tan colorida y soñadora! Ah, la vista nocturna de la ciudad montañosa no solo es hermosa y encantadora, sino que también atrae a miles de turistas chinos y extranjeros a verla todos los días, lo que hace que la gente se olvide de irse.
¡Estoy orgulloso de que Chongqing tenga semejante paisaje! ...
Ensayo sobre comida tradicional 400 palabras Pollo guisado con champiñones Ensayo de Xiao Bufan La fragante olla de pollo guisado con champiñones de Li Liang está llena de la atmósfera cálida y abierta del noreste.
Estaba mirando al protagonista de la comida de hoy en la mesa: el pollo guisado con champiñones.
Cuanto más lo miro, más ganas tengo de abrir la tapa. Un fuerte aroma llegó a mis fosas nasales. No pude evitar cerrar los ojos. El fuerte aroma del pollo y el aroma único de las setas me hacen sentir tan libre como montar a caballo en el prado, y también como jugar en una granja, feliz y sencilla.
No puedo evitar querer ver cómo luce esta deliciosa comida.
Abrí los ojos, me pulí las pupilas y miré este plato de pollo guisado con champiñones y sopa amarilla. Hay una capa de mantequilla flotando sobre él y los trozos de pollo amarillo son deliciosos. ¡La combinación de pollo amarillo oscuro y sopa de pollo amarillo claro se ha convertido en un manjar en el mundo! Por cierto, también hay setas. Los champiñones están dorados. Utilice un cuchillo para hacerles dos agujeros para que entre más fácilmente la comida deliciosa y nutritiva.
Dicho todo esto, es hora de intentarlo. Simplemente me metí un trozo de hongo en la boca y de repente casi se me cae la lengua. Al masticarlo sale mucho jugo, lo que tiene un alto valor nutricional. Luego traje otro trozo de carne, que sabía más fragante y fresco.
El caldo de pollo combina la nutrición y el sabor del pollo con la suavidad y frescura de las setas. Además, el suave aroma del cebollino y el sabor picante del jengibre también aumentaron mucho mi apetito. Después de beber tres tazones, siento que ¡solo el pollo guisado con champiñones es el mejor del mundo! Una cazuela de pollo guisado con champiñones, pero el aroma persistente del pollo y los champiñones todavía está en la boca.
Hablando de snacks especiales de Chongqing, lo que inmediatamente me viene a la mente son tazones de fideos Chongqing calientes, aceitosos y deliciosos.
Bueno, para ser sincero, siempre me han gustado los snacks, especialmente la pasta. Ese poquito de fideos definitivamente me hace saltar los ojos.
Los fideos Chongqing son una especie de snack de pasta en mi ciudad natal. Hay todo tipo de restaurantes de fideos en las calles y callejones de Chongqing, y el sabor de cada restaurante de fideos es único. Los fideos en cada tienda de fideos te hacen sentir como si no estuvieras lleno.
Cada vez que traigo un plato de fideos de la cocina, el aroma picante y delicioso inmediatamente golpea mi cara. De repente, todas mis células gustativas y olfativas se activaron, como diciendo "quiero comer, quiero comer".
Rápidamente mezclaba los fideos y las verduras frescas con la sopa de fideos con aceite rojo y me la metía en la boca. Realmente delicioso.
A menudo como hasta sudar profusamente, pero todavía no estoy satisfecho. No podía esperar para beberme la sopa de fideos roja brillante y picante.
Ahora no como mucho fideos, pero cada vez que recuerdo el sabor fragante, no puedo evitar tragar un bocado de saliva, así que extraño comer un plato de fideos de vez en cuando. . ¡Eso sabe muy bien! Los fideos pequeños traen recuerdos de mi infancia. ¡Qué inolvidable sería disfrutar de una deliciosa comida de fideos cuando tienes hambre! Parece que no hay ninguna calle de bocadillos en mi ciudad natal de Chongqing, y el sabor tentador de los fideos no está ahí.
Que hermoso es Chongqing, un lugar lleno de mi infancia y esos lindos recuerdos.
Como dice el refrán "La comida es la primera necesidad del pueblo", estoy muy de acuerdo con esta frase.
Puedo llamarme un "pequeño entusiasta de la comida" porque entiendo bien la comida.
Puedo nombrar cientos de platos sólo por su nombre.
El pato asado de Beijing, el corderito de Mongolia Interior, los bollos de cordero al vapor de Xi’an y los fideos raspados de Shaanxi… Entre tanta comida dulce y deliciosa, el Mapo Tofu en la ciudad montañosa de Chongqing es mi favorito.
Ma Po Tofu no sólo es picante y delicioso, sino también colorido.
El tofu blanco cortado en cubitos estaba en una ordenada "línea" en el plato, vistiendo "ropa" hecha de salsa de chile rojo brillante. Parece una llama roja ardiente con un poco de espuma de carne tierna en el medio. Las cebollas verdes picadas están esparcidas en el plato, como una hoja verde. El tofu cortado en cubitos bañado en salsa picante se convirtió en flores rojas, que destacaban contra las hojas verdes.
El tentador aroma sale del plato de vez en cuando, ¡que es realmente delicioso! La preparación del Mapo Tofu puede parecer complicada, pero en realidad es muy sencilla: cortar el tofu en trozos cuadrados, dejar que "salten" en el agua humeante para calentar el cuerpo y luego sacarlo para su uso posterior.
A continuación, corta la carne en trozos pequeños y dorala en aceite vegetal.
Luego, vierta una cantidad adecuada de aceite en la olla, encienda el interruptor, ponga los chiles secos preparados, los granos de pimienta y las rodajas de jengibre en el aceite. Cuando el aceite alcance los 70 u 80 grados, agregue. El tofu cortado en cubitos agrega una cantidad adecuada de almidón, le da la vuelta varias veces, agrega una cantidad adecuada de sal, salsa de soja y pasta de frijoles, prende un poco de vino blanco y finalmente cocina a fuego lento durante dos minutos. poco glutamato monosódico cuando esté a punto de salir de la olla. Comer tofu Mapo también es muy particular.
A la hora de comer, poner encima un trozo de tofu, mojar un poco de salsa picante en el plato, introducirlo suavemente en la boca y masticar lentamente. Entumecido y picante, el sabor llena cada rincón de tu boca.
Cuando como, me gusta lamer primero la salsa picante del tofu. De repente, el sabor picante de la salsa de chile "saltó" a mi boca y luego comencé a comer tofu. El tierno tofu pasó por mi boca, suave y refrescante. De esta manera tengo tofu mapo con un sabor único.
Si tienes suerte, también puedes comer un poco de carne picada, que queda crujiente por fuera y tierna por dentro, lo que aporta aún más sabor al Mapo Tofu y sirve como toque final.
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