¿De dónde vienen los hongos Zunhua?
Zunhua Shiitake Mushroom es una marca de certificación de indicación geográfica. Los hongos Zunhua son productos agrícolas con indicaciones geográficas.
Las setas shiitake Zunhua son una especialidad de la ciudad de Zunhua, ciudad de Tangshan, provincia de Hebei. La ciudad de Zunhua tiene más de 5.000 hogares y más de 60.000 personas dedicadas a la producción y operación de hongos comestibles en 16 ciudades. Ha construido más de 5.000 invernaderos para setas, con una escala de producción de 110 millones de ramas y una producción anual de 120.000 toneladas. de hongos frescos La ciudad de Zunhua se ha convertido en una de las ciudades más importantes de mi país. La base de producción de hongos comestibles más grande del norte. En 2008, fue designada "Ciudad natal de los hongos chinos" por la Asociación Nacional de Hongos Comestibles.
La zona adecuada para el cultivo de setas shiitake en todas las estaciones en el norte es entre los 36° y 41° de latitud norte, es decir, al norte del río Amarillo y al sur de la Gran Muralla. La ciudad de Zunhua está situada a unos 40° de latitud norte. Tiene un clima monzónico continental templado cálido con cuatro estaciones distintas. La temporada de lluvias es concentrada, seca y ventosa. La duración media del sol es de 2.800 horas. En las cuatro estaciones, sin embargo, el cultivo de setas en invernadero solar en invierno y primavera tiene el mayor rendimiento y los mejores beneficios.
La ciudad de Zunhua introdujo excelentes cepas de las provincias de Shandong, Zhejiang y Fujian en 1994. Después de tres años consecutivos de producción, demostración y aplicación, la ciudad de Zunhua seleccionó y generó cepas excelentes a temperaturas medias y bajas que son adecuados para las condiciones climáticas naturales del norte - Nuevas variedades como Zunxia No. 1 y 9809. En la actualidad, estas variedades se han convertido en las principales variedades para la producción de hongos shiitake de invierno y primavera en la ciudad de Zunhua.
La ciudad de Zunhua es una ciudad a nivel de condado bajo la jurisdicción de la ciudad de Tangshan. Está ubicada en el noreste de la provincia de Hebei. En los últimos años, la industria de los hongos comestibles, principalmente los hongos, se ha convertido en la industria pilar. Industria característica de la ciudad de Zunhua. Goza de la reputación de "Ciudad natal de los hongos comestibles en la provincia de Hebei" y "Ciudad natal de los hongos shiitake en China". En 2011, la escala de producción de hongos shiitake alcanzó más de 130 millones de barras, con una producción de casi 140.000 toneladas y un valor de producción total de 900 millones de yuanes.
Las setas Zunhua son productos agrícolas con indicaciones geográficas.
Ámbito regional
Los hongos shiitake Zunhua se producen principalmente en Pingan Town, ciudad de Zunhua. La ciudad de Pingan está ubicada en el suroeste de la ciudad de Zunhua, provincia de Hebei, en la llanura entre las dos montañas de las montañas Yanshan. Es alta en el norte y sur y baja en el medio. Tiene una altitud promedio de 23 metros. A 25 kilómetros del centro de la ciudad. El alcance de protección regional del hongo Shiitake Zunhua incluye 39 aldeas, incluidas la aldea n.° 1 de la ciudad de Ping'an, la aldea n.° 2 de la ciudad de Ping'an, la aldea n.° 3 de la ciudad de Ping'an, la aldea n.° 4 de la ciudad de Ping'an, Dongmenzhuang y La aldea de Hosuotun está ubicada entre 40°0′19" y 40°0′19" de latitud norte y 40°05′56", de longitud este 117°43′42"～117°50′37". área protegida de 600 hectáreas, un área de plantación perenne de 550 hectáreas y una producción anual de 90.000 toneladas.
Características de calidad del producto
1. Características sensoriales externas: El cuerpo fructífero es hemisférico y consta de tres partes: sombrero, branquias y estípite, de tamaño mediano a ligeramente grande. El sombrero tiene de 4 a 6 cm de diámetro, de plano a ligeramente plano, con un color de color marrón claro a marrón a canela oscuro en la superficie. A menudo hay escamas oscuras en el medio y, a menudo, escamas floculosas o peludas de color blanco sucio en el. bordes. La pulpa del hongo es blanca, ligeramente espesa o espesa, fina y fragante; las branquias son blancas, densas, curvadas y de longitud desigual; El grosor de la tapa es >2 cm, casi hemisférico o en forma de paraguas, la abertura del paraguas es de 4,12 g/100 g, vitamina B1 >19 ug/100 g, hierro >0,84 mg/100 g y contenido total de aminoácidos >2,39 g/100 g. 3. Requisitos de seguridad: La producción de hongos Zunhua sigue estrictamente el estándar "NY/5095-2006 Hongos comestibles libres de contaminación".