¡Sorprendido! ¿Qué comían los antiguos ejércitos? Casi no hay carne y la gente suele matar gente para hacer carne seca.

Si el emperador no envía soldados hambrientos, el ejército se dispersará sin comida, y el ejército y los caballos avanzarán con comida y pasto. China tiene muchos aforismos sobre la importancia de las raciones de alimentos. No importa cuándo ni dónde, los soldados sólo pueden marchar y luchar llevando equipo pesado si comen bien y duermen bien. Aunque China es un gran país en cocina, varios platos son dominio exclusivo de las familias aristocráticas ricas y no están disponibles para los soldados comunes. La comida en el campamento militar era "monótona". Ahora hablemos de esas aburridas comidas de campamento militar.

Los ancestros lejanos de la nacionalidad china Han eran un pueblo seminómada, semipescador y cazador. Sin embargo, tras entrar en las Llanuras Centrales desde Qinghai, Gansu, la población aumentó gradualmente y comenzó a desarrollarse una agricultura primitiva. .

La caza era la principal fuente de alimento militar en la dinastía Shang. La escala de la caza en la dinastía Shang era muy grande y se podían obtener cientos de animales salvajes enviando a miles de personas a la vez. Oracle registra una cacería en la que los comerciantes obtuvieron 451 ciervos. En la dinastía Zhou, la caza se hizo aún mayor, y el rey Wu de Zhou una vez cazó decenas de miles de animales salvajes. Debido a esto, las dinastías Shang y Zhou pudieron expandir su territorio y gradualmente expandieron su territorio a muchas provincias como Shaanxi, Henan, Shanxi, Hebei, Shandong y Anhui.

Después de vivir una vida semiagrícola y semipastoral durante las dinastías Xia, Shang y Zhou, el pueblo Han se convirtió oficialmente en una nación agrícola después del Período de los Reinos Combatientes. la dieta principal del pueblo y del ejército.

Los soldados hambrientos o desnutridos no pueden luchar con armadura.

Antes de la dinastía Song, las gachas que se comían en China eran las más espesas.

En general, la dieta del antiguo ejército chino era tosca y tosca, justo a nivel de alimentación. El Octavo Ejército de Ruta - * * * siempre se ha llamado a sí mismo Xiaomi plus rifles. Esto tiene orígenes históricos. El mijo, generalmente llamado mijo, se llama mijo después del descascarado. El antiguo ejército chino tenía principalmente el nivel de mijo y lanza. La dinastía Qin era rica, con mijo tan pequeño como una colina, y era 10 veces más rica que el resto del mundo. Qin Lu se atrevió a registrar que había graneros llenos con decenas de miles de piedras en el territorio de Qin, e incluso el granero en Xianyang almacenaba 654,38 millones de piedras de grano. Son suministros logísticos tan poderosos los que permiten al ejército de Qin luchar con cientos de miles de tropas blindadas y dominar el mundo.

La primera forma de preparar las raciones era cocinar gachas. Antes de la dinastía Song, los utensilios de cocina comunes eran la cerámica y las ollas de hierro eran raras. La cerámica es mejor para cocinar gachas, no arroz. En las dinastías Xia, Shang y Zhou, se cocinaba gachas de mijo en lugar de gachas de verduras. Es necesario agregar a la papilla varias verduras silvestres, frutas silvestres, frijoles e incluso gachas de carne. Tan pronto como las tropas llegaron a la hora de comer, instalaron una olla de hierro para cocinar gachas. Es solo que la papilla en ese momento era muy espesa, por eso se llamaba espesa.

El mijo se ha utilizado como alimento militar desde la antigüedad hasta la dinastía Tang. La razón principal es que el centro político y militar de China está en el norte, especialmente en el noroeste. En segundo lugar, el mijo es muy fácil de almacenar. Los documentos de la dinastía Tang registran que el mijo se puede almacenar durante 9 años, mientras que el arroz sólo se puede almacenar durante 5 años. De hecho, el mijo se puede almacenar durante un período de tiempo más largo. Veinte años después de la caída de la dinastía Sui, el grano que quedaba en Chang'an todavía era comestible.

La tecnología agrícola en los tiempos antiguos y modernos estaba atrasada y los rendimientos eran muy bajos.

Antes de la dinastía Tang, un soldado comía un dou de mijo al día en la cantina.

La larga vida útil es el aspecto más importante de las raciones militares, mientras que el sabor es lo menos importante para los ejércitos antiguos. Los alimentos con una larga vida útil también son muy adecuados para la antigüedad con transporte hacia atrás. En la antigüedad el transporte era difícil. Para evitar el desperdicio, el país ha introducido muchas políticas. Por ejemplo, la dinastía Sui estipulaba que si alguien robaba más de 1 litro de grano, sería decapitado y perdería a su familia. Los soldados que abandonaron a Migu fueron decapitados. El ejército necesitaba establecer depósitos de suministros a lo largo de posibles campos de batalla y rutas de marcha. Los alimentos se pueden almacenar durante mucho tiempo sin preocuparse por su vencimiento o daño, y no es necesario actualizarlos con frecuencia.

¿Cómo distribuía las raciones el antiguo ejército? El ejército de Qin estipuló que para trabajos de alta intensidad, medio cubo de mijo para el desayuno y un tercio de cubo de mijo para la cena. Haga guardia y espere las tareas, y dispare mijo un tercio del tiempo por la mañana y por la noche. Según las normas del ejército Han, los soldados que realizan actividades físicas intensas tienen derecho a 2 piedras, 9 cubos, 3 litros de grano y 3 litros de sal al mes. La dinastía Tang estipulaba que a un soldado se le debían dar 2 litros de grano al día.

La ración mensual para los soldados del ejército imperial de la dinastía Song era de 2,5 shi, y la del ejército de Hunan era de 2 shi. En el período posterior, los soldados imperiales solo tenían 8 o 9 cubos de grano por mes, y luego el arroz integral se llenaba con arroz y los cubos pequeños fueron reemplazados por cubos grandes. No fue hasta el final de la dinastía Song del Sur que se empezaron a adeudar con frecuencia raciones militares. Con la continua reducción de las raciones, la eficacia de combate del Ejército Song también mostró una tendencia a la baja.

Sin mencionar los alimentos no básicos como la carne y los huevos, si no tienes suficiente para comer, ¿cómo puedes usar una armadura que pese decenas de kilogramos para luchar contra la caballería nómada del norte?

El ejército Ming inventó las tortitas de sésamo perforadas, para que cada persona pudiera llevar un montón de tortitas mientras marchaba y luchaba.

Las tortitas, el arroz y el té se convirtieron en los alimentos básicos de los ejércitos Song y Ming.

En general, el pan y los bollos al vapor se convirtieron en comida militar muy tarde. Debido a que el procesamiento de la harina era difícil y la gente no conocía la tecnología de fermentación en ese momento, los alimentos secos eran todos harina muerta. Los chinos comen fideos desde la dinastía Han, cuando se les llamaba pasteles de sopa. Después de las dinastías Han y Wei, los fideos hervidos se volvieron blandos y los grumos se convirtieron en la forma más común de comerlos.

Viene con pasteles de sopa y fideos pegajosos, lo cual no es muy conveniente. Sólo los alimentos secos son los mejores alimentos preparados. Como dice el refrán: "Un marido ha comido miles de kilómetros y un erudito tiene hambre; después de un incendio de leña, el maestro no queda satisfecho. La situación es profunda en las zonas ocupadas por el enemigo y los vuelos no pueden pasar... Una persona "Puede transportar tres cubos de comida seca, que pueden durar decenas de días". Llevar comida seca es la mejor manera para las operaciones militares.

Los panqueques de ración militar que fueron la comida favorita del ejército chino en generaciones posteriores aparecieron más tarde. En la dinastía Han, los bollos existían en China y ocasionalmente eran comidos por la gente. Cuando el ejército emprende una expedición, los alimentos secos y cocidos suelen ser la primera opción como raciones. Durante las dinastías Tang y Song, las galletas y los pasteles se convirtieron en raciones militares. La dinastía Tang estableció tropas de caballería para luchar contra los turcos, uigures y otros pueblos nómadas en el norte y noroeste. Reducir el transporte logístico, transportar alimentos secos complementados con pescado y leche de ganado de caza y viajar distancias de miles de kilómetros. Durante la campaña de la dinastía Song, se ordenó a toda la ciudad distribuir alimentos secos y pasteles de sésamo, y proporcionar té, vino, leña y agua a los soldados. Cuando el ejército Song realizó una expedición, marchó con pasteles de arroz, pasteles diversos, arroz arrugado, sal dura y salsas. El alimento militar seco más famoso de la antigua China se llamaba "pastel Guokui".

Shaobing fue actualizado y desarrollado en la dinastía Ming, permitiendo al ejército Ming perseguir enemigos a largas distancias en montañas y bosques. Los pasteles redondos se hornean sobre fuego de carbón, son crujientes y salados, con agujeros en el medio y ensartados con hilos. Conveniente para que los soldados la llevaran y comieran, esta era la galleta comprimida de la dinastía Ming.

Otro método utilizado por el ejército Ming era utilizar 1 piedra de arroz para hacer arroz seco para el transporte. Al comer, puedes remojar el arroz en agua caliente y comerlo. Estos son los fideos instantáneos de la dinastía Ming. En la antigüedad, el ejército japonés también tenía la costumbre de comer bolas de arroz. El alimento básico de campaña del ejército Ming consistía en machacar tres litros de tempeh con cinco litros de sal, torcerlo en tortas y secarlo al sol. Cuando quieras comer, pela el corazón de un dátil y cómelo en lugar de pepinillos.

En la antigüedad, la lucha era cuestión de fuerza. La imagen muestra a funcionarios de la dinastía Qing practicando juegos con candados de piedra.

Cuando las tropas repartieron las raciones, hubo un gran banquete con salsa de soja.

Desde la antigüedad, el alimento básico del ejército chino ha sido el mijo, el arroz y el trigo. Se ve bien, pero lo peor del antiguo ejército era la comida no básica. Los soldados ordinarios no tenían ninguna posibilidad y, a menudo, se mareaban. La carne y las verduras frescas eran muy escasas en el campamento militar, y los principales alimentos básicos de los soldados eran dos tipos: salsa de soja y encurtidos.

La salsa de soja tiene una historia de al menos 4.000 años en China. La receta de Zhou contiene un registro de “hasta 20 frascos de salsa”. En la dinastía Han, el ejército Han estacionado en la frontera era racionado con 2 cereales y 2 dou de salsa, mientras que en la dinastía Qin, era 1 dou de arroz con medio litro de salsa de soja. La salsa siempre ha sido el condimento principal del antiguo ejército chino.

La sal es la fuente de la fuerza humana. Como dice el refrán: "Si no bebes sopa de kimchi durante tres días, se te entumecerán los pies". Por tanto, la sal también es una parte importante de las raciones militares. Cada soldado del ejército Han tenía una ración de 3 litros de sal, que se utilizaba principalmente para elaborar carne salada, pescado salado y diversos encurtidos. Tang Jun da 2 litros de mijo y la mitad de sal todos los días. Siete piedras y dos medidas de comida al año.

Generalmente, cuando un ejército sale de expedición, habrá una gran comida. Por ejemplo, el banquete de Tang Jun fue muy suntuoso, por lo que debe haber vino. El vino está lleno, las espadas bailan, los tambores y los cuernos rugen. Los instrumentos musicales como la seda y el bambú no estaban permitidos y frustrarían a los soldados. El menú del banquete incluye 2 litros de vino, 2 libras de carne de res, 5 piezas de arroz, 2 panqueques, 1 panecillo al vapor por persona y 1 panqueque al vapor. Una semilla suelta, tres rebanadas de sopa, cinco rebanadas de verduras, cabezas y pezuñas de res y oveja, hígado de cordero salteado, hígado de cerdo salteado, un tercio de la sal, la mitad de la salsa, 1 jengibre, 3 cebollas verdes y vinagre. . En el menú del banquete se puede ver que Tang Jun proviene principalmente de Shanxi, Shaanxi, Gansu y otras regiones occidentales.

Es difícil para los soldados rasos y oficiales subalternos disfrutar de platos tan ricos.

La carne seca de los pueblos nómadas se puede cambiar por 1 vaca por 20 kilogramos de carne seca.

La ración militar más importante para los nómadas del norte y los pueblos pescadores y cazadores es la carne seca. Después de matar una vaca, cientos de kilogramos de carne de res se secan y se convierten en más de diez kilogramos de carne seca, que se puede transportar en preparación para la guerra. Equivale a un soldado marchando con carne de vaca, que puede durar varios meses. El método específico consiste en secar la carne fresca durante un año hasta que toda la carne esté metida en la vejiga de la vaca.

En este momento, las vejigas de estas vacas se convierten en bolsas de alimento. Los soldados pueden comenzar con 1 o varios paquetes de cecina de res.

La proteína de esta cecina de res secada al aire es muchas veces mayor que la de la carne común, y un trozo pequeño puede satisfacer las necesidades de la supervivencia humana. En un lugar donde puedas descansar, también puedes usar pequeños trozos de carne seca para hacer sopa y luego tomar un poco de té y leche. La nutrición general es rica y completa. Los nómadas, los pescadores y la caballería de cazadores no necesitan logística de retaguardia para transportar alimentos, ni alimentos no básicos como verduras y pasta de frijoles.

Es a través de esta comida rápida rica en nutrientes y calorías que los nómadas, los pescadores y la caballería de caza pueden irrumpir repetidamente en las Llanuras Centrales. Ataques masivos a ciudades durante largos períodos de tiempo. El tocino es un alimento militar de alta calidad preferido tanto por los ejércitos de la dinastía de las Llanuras Centrales de mi país como por los ejércitos nómadas de pesca y caza del norte. Pero en el Ejército de las Llanuras Centrales, esto es muy raro.

Limitado por la productividad atrasada, no es fácil comer el tofu más común. La imagen muestra a personas preparando tofu en la dinastía Qing.

Mata al enemigo, prepara carne seca, mata a la concubina y consuela a los soldados.

Lo más cruel de las raciones antiguas era el canibalismo. Al final de la dinastía Han del Este, Yuan Shao sitió Dongwuyang y se cortó la comida en la ciudad, desde ratas hasta sillas de montar. Finalmente, el comandante de la guarnición, Zang Hong, mató personalmente a su concubina para alimentar a los soldados. Este es sólo un pequeño comienzo. Durante el período previo a la construcción, en una batalla en la ciudad de Chang'an, los defensores decapitaron a 1.800 soldados enemigos que atacaron la ciudad, y luego los cadáveres de estos soldados enemigos se convirtieron en raciones. El oficial también llevó la carne humana a casa para que la comiera su esposa.

No sólo se puede devorar al enemigo, también se puede devorar a la propia gente en el último momento. El general Xue de la dinastía Tang dirigió a 14.000 soldados para atacar Mobei, pero el esfuerzo fue en vano y no hubo comida en el camino de regreso. Todo el ejército se mató entre sí. Después de la invasión final, sólo quedó una vigésima parte de la fuerza original.

El evento más impactante ocurrió en la Batalla de Suiyang, donde Zhang Xun estaba vigilando. Aquí Zhang Xun utilizó miles de tropas Tang para detener el asedio del ejército de An Lushan. Durante el asedio, que duró varios meses, la ciudad experimentó la primera escasez de alimentos. Una vez terminada la comida, los soldados comenzaron a comerse los caballos. Una vez que el caballo estuvo listo, comenzó a comerse a más de 30.000 mujeres, ancianos y niños. Sorprendentemente, aunque el ejército Tang sabía que no había refuerzos afuera, ni comida ni pasto adentro, y que moriría aquí, no hubo traidores. Al final, la ciudad fue destruida. Había 60.000 soldados y civiles en la ciudad, pero sólo 400 personas sobrevivieron.

En 893, Li Keyong conquistó Tianchang y mató a 10.000 enemigos. Después, hacía tocino con los cadáveres de sus enemigos y los llevaba consigo como carne seca. En 1233, el ejército Song atacó al ejército Jin alrededor de la dinastía Tang y la ciudad se quedó sin alimentos. Wu Heihan, el general del ejército Jin, mató a su concubina y se la dio de comer a los soldados. Sin embargo, los soldados no tenían suficiente para comer y se apresuraron a matar a otras esposas y niños uzbekos. En lo alto de la ciudad, incluso Fu Chai, el comandante del 8.º Ejército Jin, fue asesinado y devorado por sus subordinados. Hubo muchos casos de canibalismo en las guerras antiguas. Éstos son sólo algunos ejemplos.

Una yunta ganadera transportando grano en la dinastía Qing.

Una tropa bien alimentada suele ser más efectiva en combate, y viceversa.

La eficacia de combate de los ejércitos en diversas dinastías y épocas también se puede comprobar en la cantidad y calidad de los alimentos. Una unidad con buena efectividad en combate debe tener buena cantidad y calidad de alimentos. Las tropas con poca efectividad en el combate definitivamente sufrirán en términos de calidad y cantidad de alimentos. En términos generales, en los primeros días del establecimiento de la dinastía de las Llanuras Centrales, cuando la gente estaba segura, el clima era tranquilo y las tropas eran suficientes e incluso las élites podían recibir raciones dobles, la efectividad del combate era sobresaliente. En los últimos años de la dinastía, hubo corrupción y hambrunas en el ejército. El suministro de alimentos del ejército disminuyó drásticamente y los soldados estaban desaliñados y hambrientos. No puedo tensar mi arco, no puedo caminar tres meses, no puedo ponerme la armadura, no puedo blandir mi espada y mi lanza. Habrá todo tipo de cosas, como derrotas militares y el colapso de dinastías.