¿Por qué se sumerge la olla caliente de Chongqing en aceite de sésamo?

Una capa de mantequilla sólida puede solidificarse fácilmente en la superficie de las verduras o la carne, ya que este es uno de los ingredientes principales utilizados en el fondo de la olla caliente de Sichuan y de la olla caliente de Chongqing. Si usa un plato con aceite de sésamo, puede enrollar la comida en el plato con aceite dos veces para enfriarla y comerla inmediatamente. Las materias primas incluyen ajo picado, cebolla verde picada, cilantro, mijo picante, mostaza encurtida y maní. Colocar en una fuente para mojar, verter medio bol de aceite de sésamo y un poco de aceite de pimienta.

Datos ampliados

Cómo hacer la base de olla caliente:

1: Prepara todos los materiales.

2. Utilice una cuchara para sacar una cantidad adecuada de mantequilla de maní o mantequilla de sésamo y colóquela en un bol.

3: Echar agua caliente en el bol y remover con los palillos.

4: Utiliza la base de una cuchara para alisar toda la salsa hasta que quede espesa.

5: Vierta la salsa de soja y el aceite de chile.

6: Añade sal y mezcla bien.

7: Añade pimienta negra y aceite (opcional) y continúa removiendo.

Receta para mojar en olla caliente:

1. Hay muchas salsas para mojar en olla caliente, pasta de ajo, cuajada de tofu, aceite de sésamo, aceite rojo, cebollino, salsa de soja, pimienta de mijo y chile. salsa, granos de pimienta de Sichuan, sésamo.

2. Las combinaciones comunes son las siguientes:

(1) Plato estándar de aceite de ajo para olla caliente: aceite de sésamo + ajo + cilantro + cebollas verdes + consumo de aceite

(2) Salsa fragante de sésamo: pasta de sésamo + leche fermentada + aceite de chile + cilantro + sésamo

(3) Salsa de mijo y pimienta: mijo pimienta + salsa de soja de mariscos + vinagre + cebolla verde; + cilantro

(4) Pasta de ajo que consume aceite: aceite que consume aceite + aceite de sésamo + pimienta de mijo + pasta de ajo + cebolla verde + sésamo

(5) Sésamo rojo; pasta: pasta de sésamo + salsa de chile + aceite de sésamo + salsa de soja + vinagre + cebolla picada y jengibre

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(6) Salsa picante de sésamo: pasta de sésamo + aceite + leche podrida + picada; pimiento + ajo picado + cebolla verde.