¿Cuál es la historia del vino?
Sí, el desarrollo del vino y la cultura china se desarrollan básicamente de forma simultánea. Los literatos y los políticos no pueden vivir sin vino.
Cao Cao dijo que Du Kang podría aliviar sus preocupaciones. Por lo tanto, en las dinastías Wei y Jin, cuando los eruditos estaban recluidos, los Siete Sabios en el Bosque de Bambú a menudo se reunían para beber vino. Bebían hasta saciarse, sentían el camino de la naturaleza con sus corazones y descubrían la belleza de la naturaleza. montañas y ríos. Su estilo de vida libre y fácil se convirtió en objeto de admiración. La elegancia de la copa de agua serpenteante es en realidad el punto de conexión del poema. Donde la copa se detiene, uno puede beber y componer un poema, estar en la naturaleza y disfrutar del vino. Independientemente de sus motivos, estas personas se inclinaron entre las montañas y los ríos y utilizaron el vino como medio para completar la integración entre el "yo" y la naturaleza de las montañas y los ríos, sentando las bases de la visión del paisaje chino. Es precisamente cuando ves las montañas como montañas y el agua como agua que puedes alcanzar el estado de "recoger crisantemos debajo de la cerca del este y ver tranquilamente las montañas del sur".
El interés del borracho no es el vino, sino las montañas y los ríos. Liuyi laico tiene un significado profundo: dice que aquellos que realmente saben beber desde la antigüedad deben tener una mente como la de los eruditos de las dinastías Wei y Jin, que son de espíritu libre, de mente abierta y francos. El vino puede ayudar en las relaciones sexuales, pero la diversión del vino a menudo no reside en el vino. Un trago pequeño es lo adecuado. Una cucharada te hará sentir más borracho. Se debe beber en los pabellones de las montañas y los bosques. En la antigüedad, existía la costumbre de beber en las montañas, beber en el agua, beber en los suburbios y beber en la naturaleza. beber y componer poemas es más elegante e interesante;
Wang Wei se despidió de sus amigos y "aconsejó: "Tráeme una copa de vino y no habrá ningún viejo amigo cuando dejes Yangguan en el oeste. "En este momento, el paisaje de la ciudad natal y del extranjero está todo en la copa de vino. El paisaje es diferente, la calidad del vino es diferente y las personas que tratan el vino son incluso diferentes. Zhang Hu vino a visitar Du Mu , y los dos llevaban Climbing Qishan con vino: "Los gansos salvajes vuelan primero a la sombra otoñal del río y traen la tetera verde con los invitados. Beber en las montañas expresa su estado de ánimo y el efecto del vino". Se fermenta en las montañas y los bosques. Suspiran juntos por cuántos cientos de años hay en la vida, y reflexionan sobre ello a través del vino. El hermoso paisaje en este buen día, realmente siento en mi corazón que no debo dejarlo. va.
El vino es el mejor medio de comunicación, y se integra con las montañas y los ríos. La gente que está allí siente de repente que el cielo y la tierra son muy diferentes. ¿Hay algo acerca de la verdadera naturaleza de las cosas que no se puede entender? El vino, el paisaje y la filosofía se encuentran en un estado de integración mutua, y la base de la cultura china proviene del pensamiento filosófico. Así como un poeta puede plasmar los pensamientos de Lao y Zhuang en el vino, puede comprender el origen de las cosas y las personas. Llevarse bien con la relación entre las cosas.
La invención y utilización del vino se utilizó originalmente para adorar a fantasmas y dioses. El "鬯" que se encuentra en los oráculos es vino de vainilla, elaborado con arroz de mijo negro y hierba de tulipán. Es fragante y se utiliza especialmente para adorar a los antepasados. Además, está el "Li", una especie de vino dulce, y el "Jiuli", un vino añejo de alta graduación alcohólica. Pero en términos de la dieta humana, la invención y creación del vino es muy importante. Es el primer alimento producido artificialmente que tiene un sabor diferente al natural. Probablemente se produjo a principios de la dinastía Xia o antes.
"Shiben" dijo: "Yi Di comenzó a hacer puré de vino, que se convirtió en cinco sabores y Shaokang era un ministro de Dayu y un chef que fermentaba arroz con moras". hojas para hacer vino, dedicada a Yu. De hecho, es poco probable que haya inventado el vino solo. El proceso de producción de vino mencionado por Jiang Tong de la dinastía Jin en "El Libro del Vino" debería ser más creíble: "El surgimiento del vino se originó en el emperador, o Yunyi Di, y un día en Dukang. Había comida para comer, y el La tarea estaba vacía. Mulberry Acumula sabor y fragancia durante mucho tiempo. Es por eso que la gente se inspira en el sabor del vino producido por la fermentación prolongada de las gachas sobrantes. Este es el vino de arroz. Del mismo modo, es muy posible elaborar vino a partir de flores, plantas y frutas. "Odd Records of Western Guangdong" de Lu Zhafan tiene el siguiente registro sobre el vino elaborado con frutas y flores: "En las profundas montañas de Pingle y otras prefecturas (en Guangxi), hay muchos simios y monos que son buenos recogiendo flores y haciendo vino el leñador que entra al monte y encuentra su nido. La cantidad de vino es tan grande como varias piedras, y el aroma es extraordinario."
Había utensilios para vino, tinajas para hacer vino y tinajas para filtrar. encontrado en el sitio de Dawenkou en el Nuevo Período, lo que indica que había entre seis y siete mil personas que habían fabricado licor durante muchos años, pero fue solo en la dinastía Xia que tuvo lugar la producción a gran escala. El Jialiu Jue del Sitio Cultural Erlitou es la vasija de vino de bronce más antigua descubierta en China.
En la dinastía Shang se desarrolló la producción agrícola y se hizo más popular la elaboración y el consumo de vino. Basta pensar en las palabras "bosque de carne de estanque de vino". La dinastía Shang sabía cómo utilizar la levadura de destilería para elaborar vino. En "Shang Shu Shuo Ming", el rey Wu Ding de la dinastía Shang comparó a sus ministros con "Qu Zhen", que es Qu. Los ministros son los intermediarios entre el monarca y sus ministros, y Jiuqu significa el intermediario entre la comida y el vino.
Las excavaciones subterráneas también revelaron que se encontraron 18 kilogramos de levadura en las ruinas de la bodega de la dinastía Shang en Gaocheng, Hebei.
Por eso, desde el solsticio de verano hasta las dinastías Tang y Song, la gente bebía vino elaborado cociendo frutas y cereales, añadiendo koji para fermentarlos y luego prensándolos. Por eso el vino de arroz se considera el verdadero "vino nacional" de China. En la actualidad, el vino físico más antiguo de China es el vino imperial de la dinastía Han desenterrado en Xi'an. Según investigaciones de expertos, también es vino de grano y todavía es fragante y bebible.
El mayor avance en el posterior proceso de destilación del vino fue la purificación del alcohol. Con miles de años de desarrollo histórico, la industria vitivinícola ha evolucionado hacia muchas categorías de vinos famosos con características locales, diferentes regiones y diferentes grupos étnicos, y la evolución de culturas vitivinícolas distintivas.
GSN
Cuando los amigos vienen de lejos, no basta expresar hospitalidad sin vino; no basta disfrutar de la alegría y el consuelo sin vino durante la noche buena y la fiesta; no basta disfrutar de la alegría y el consuelo sin vino cuando amigos y familiares se despiden. Estoy triste por la separación. Estoy orgulloso de la brisa primaveral, y sin vino no basta para expresar todo mi orgullo. La cultura del vino de China es una cultura social sutil y ampliamente utilizada. El vino se ha convertido en un adhesivo, catalizador y sustancia espiritual indispensable para que las personas expresen sus emociones, liberen sus ideales, mejoren la amistad, negocien negocios y ajusten sus vidas.
En la historia antigua de China existen muchas teorías sobre el origen del vino. La más conocida es la teoría de Dukang sobre la elaboración de vino. Du Kang puso el arroz sobrante en el agujero de un árbol en el jardín de moreras. Después de que el arroz sobrante fermentó, desprendió el aroma del vino, así nació el método de elaboración del vino. Según los descubrimientos arqueológicos, ya en el período de la cultura Peigang (6000-5000 aC), entre las reliquias culturales desenterradas se encontraban antiguas vasijas de vino. Se puede inferir que el origen de la elaboración de cereales en China fue hace al menos 7.000 años. En la antigua escritura china "Inscripciones de huesos del oráculo de las ruinas de Yin", la palabra "vino" aparece con mucha frecuencia. Vale la pena mencionar que durante la dinastía Zhou Occidental, China tenía el documento más antiguo con importancia legal sobre la bebida, el "Jiu Gao", que estaba incluido en los "Cuatro Libros" y los "Cinco Clásicos" del confucianismo, que desempeñaron un papel importante. en la formación y desarrollo de la cultura del vino.
La geografía, la historia y la cultura de diferentes partes del mundo son muy diferentes, y los vinos elaborados en diferentes lugares son naturalmente diferentes. Diferentes fragancias, diferentes gustos, sobre todo diferentes culturas. El vino es portador de cultura. Cuando hablamos de whisky, naturalmente pensaremos en el rico sabor de Escocia; cuando hablamos de vodka, el entusiasmo audaz de los rusos definitivamente surgirá ante nuestros ojos. El licor chino tiene una profunda cultura de cinco mil años detrás. Lo que bebemos no es sólo una copa de buen vino, sino también un hermoso estado de ánimo y consideración.
La historia de la elaboración del vino en China tiene una larga historia que comenzó en las dinastías Shang y Zhou y tiene una historia de más de 3.000 años. El "Jiu Jing" de Zhu Yizhong afirma que en los primeros años de la dinastía Xia, un funcionario llamado Yi Di hacía vino con arroz envuelto en hojas de morera y se lo presentó a Dayu. Después de la comida, Dayu sintió que el sabor era dulce y suspiró: " Las generaciones futuras seguramente tendrán vino para beber. El país quedará subyugado." Así que ordenó prohibir la elaboración de vino, pero el método de elaboración del vino todavía se difundía en secreto en el palacio. Según el registro "Shuowen Jiezi": "En la antigüedad, Shaokang escribió por primera vez 蓓緼, 秫水, Shaokang y Du Kang. Desde la antigüedad, a los literatos y eruditos les encantaba beber, por lo que le dieron al vino muchos nombres elegantes, como ""Pasta dorada", "líquido Wan", "Qiongsu", etc., algunos de ellos entran directamente en el poema. El vino se convirtió en una parte importante del arte de vivir de los literatos. "Los cien poemas de Li Bai sobre beber vino" muestra que el vino se ha convertido en parte de la cultura literaria aquí.
Cultura del vino se refiere al término general para la cultura material y la cultura espiritual producida durante la producción, venta y consumo de vino. La cultura del vino incluye métodos de producción del vino, métodos de degustación, funciones, historia y otros fenómenos culturales del vino. Tiene tanto las características materiales del vino en sí como la connotación espiritual formada por la cata de vino. Es una forma cultural específica que se forma en el proceso de elaboración y bebida del vino. La cultura del vino tiene una larga historia en China. Muchos literatos han escrito obras sobre el aprecio y la apreciación de los buenos vinos, dejando atrás historias sobre luchas contra el vino, poesía, pintura, preservación de la salud, banquetes, fiestas de despedida y otras historias dionisíacas. Como portador cultural especial, el vino ocupa una posición única en la comunicación humana. La cultura del vino ha penetrado en todos los ámbitos de la sociedad y la vida humana y tiene un enorme impacto en la vida humanística, la literatura y el arte, la medicina y la salud, la producción industrial y agrícola, y los aspectos políticos y económicos.
Historia del vino:
Del 359 a. C. al 338 a. C., la reforma de Shang Yang impuso fuertes impuestos para reprimir los negocios y el precio del vino fue diez veces mayor.
221 a.C. a 206 a.C. En la "Ley Qin" de 1988, estaba prohibido elaborar vino con el excedente de grano de Sichuan y venderlo para obtener ganancias;
En 138 a.C., Zhang Qian fue a las regiones occidentales como enviado para traer uvas e introdujo a los enólogos, y el vino comenzó a aparecer en China;
En 98 a. C., el emperador Wu de la dinastía Han adoptó la sugerencia del planificador financiero Sang Hongyang, estableció el "Jiuyan " demanda e implementó el sistema de monopolio de licores, que duró 17 años;
La dinastía Han comenzó en el 81 a. C. En el sexto año de la dinastía Yuan, los funcionarios vendían vino a cuatro yuanes el litro, que es el registro más antiguo del precio del vino; 533-544, Jia Sixie escribió 92 artículos en "Qi Min Yao Shu", de los cuales 6-9 se dedicaron a la elaboración de música, la elaboración del vino y la tecnología de elaboración de vino más antigua del mundo;
En 1656, un hombre llamado Shu en Luzhou abrió la tienda de vinos "Shu Juyuan". Se dice que la bodega utilizada todavía está en uso hoy en día, por lo que el vino se llama "Luzhou Laojiao" "Especial". Qu";
En 1842, se estableció el antiguo Haofang en Quanxing, Chengdu, Sichuan para producir licor Quanxing Daqu; en 1860, Hua Lianhui, nativo de la provincia de Jiangxi, fundó Yushaofang en la ciudad de Maotai para producir Maotai. Licor se llamó "Huamao";
En 1879, la gente del condado de Renhuai fundó Rongtaihe Shaomao en la ciudad de Maotai para producir licor Maotai, que se llamó "Wangmao";
En 1892. , Se fundó la empresa vinícola Changyu y mi país comenzó a utilizar botellas de vidrio "estilo granada" para envasar vino, y Changyu Grape Winery Company comenzó a envasarlo al estilo del vino extranjero durante el período Guangxu, Yu Dunpei compiló cuatro; volúmenes de "Jiu Ling Cong Chao", que incluían 322 tipos de pedidos de vino, que fue la primera colección de pedidos de vino antes del final de la dinastía Qing.
En 1900, los técnicos rusos establecieron el. primer taller de cerveza en Harbin - Cervecería Ulublevsky;
En 1903, el predecesor de la cerveza Tsingtao - Cerveza Yingde Se fundó la empresa cervecera, con excelente calidad de vino y una gran reputación en el país y en el extranjero;
En 1904, se estableció la Cervecería Harbin East Three Provinces, que fue la primera empresa de producción de cerveza establecida por la propia burguesía nacional de mi país;
En 1914, se estableció la Cervecería Harbin Wuzhou, que fue la segunda. cervecería establecida por mi país;
En 1915, Moutai ganó la medalla de oro en el Concurso Internacional de Productos Básicos de Panamá;
En 1916, el licor Fenjiu ganó la medalla de oro de primera clase en el Concurso Internacional de Productos Básicos de Panamá. Competencia internacional de productos básicos;
La bodega Shanxi se estableció el 10 de octubre de 1921. Su propósito original era revitalizar la industria nacional y producir vino para reemplazar los productos importados;
En 1929, Nanjing El gobierno promulgó el "Reglamento provisional sobre impuestos a las bebidas alcohólicas extranjeras", que estipulaba que las bebidas alcohólicas extranjeras vendidas en el país se gravarían con una tasa ad valorem del 30%;
En 1934, Song Ziwen tomó la iniciativa en la recaudación de fondos. La cervecería Wuyang que se fundó adoptó el hervidor de puré de estilo checo, que era el nuevo equipo en ese momento;
En enero de 1945, el gobierno de la región fronteriza de Shanxi-Hebei-Shandong-Henan anunció el "Reglamento sobre Elaboración de Cerveza", la "Decisión sobre Elaboración de Cerveza Unificada" y "La Industria de Elaboración de Licores es Operada Completamente Directamente por el Gobierno" y otras órdenes;
En agosto de 1946, el Gobierno Nacional promulgó el "Impuesto Nacional al Tabaco y las Bebidas Alcohólicas Regulaciones";
En 1947, Moutai se comercializó de prueba en Hong Kong, se agotó inmediatamente y desde entonces Moutai comenzó a ingresar al mercado internacional;
En abril de 1949, el Norte La Administración Estatal de Impuestos de China y la Corporación de Monopolio de Licores del Norte de China celebraron en Beijing la primera reunión de gestión de empresas de licores en el norte de China y decidieron implementar el monopolio y detener la operación privada. La política general del monopolio del vino es combinar ". operación unificada" y "gestión descentralizada";
El 1 de enero de 1950, la Administración Estatal de Impuestos del Norte de China se cambió a la Administración Estatal de Impuestos del Ministerio Central de Finanzas. ;
El 6 de diciembre de 1950, el Ministerio de Finanzas y la Administración Estatal de Impuestos y la Corporación del Monopolio de Licores del Norte de China decidieron modificar la gestión fiscal de los licores públicos y temporalmente privados en el norte de China, el vino de arroz, el vino extranjero y las imitaciones extranjeras. el vino, el vino modificado, el vino de frutas, etc. están sujetos a impuestos ad valorem;
En mayo de 1951, el Ministerio Central de Finanzas emitió el "Reglamento provisional sobre negocios monopolísticos", estipulando que el producto monopolizado es vino Tipo y papel de fumar;
La primera sesión en 1952
La Conferencia Nacional de Tasación del Vino se celebró en Beijing;
El 10 de febrero de 1953, el Ministerio de Finanzas, la Administración Estatal de Impuestos y la Corporación Monopolio de China fijaron el impuesto sobre el vino y el margen de beneficio del monopolio en 11, y otras bebidas alcohólicas. bebidas a las 10
En 1954, Tsingtao Beer fue la primera marca de cerveza china en ingresar al mercado internacional;
En 1954, Tsingtao Beer comenzó a exportar oficialmente;
En 1955, Beijing celebró la primera feria del azúcar y el vino;
En 1958, China estableció su primera universidad cervecera, la Universidad Cervecera Changyu;
En 1959, la producción de cerveza de China alcanzó las 107.700 toneladas. Esta fue la primera vez que la producción de la industria cervecera de mi país superó las 100.000 toneladas;
En 1962, el Sr. Zhou Henggang, un experto en licores de renombre nacional, elogió el licor Pingba como "la élite de la región vinícola, el producto divino del centro de Guizhou y la maravilla de Pingba".
La Segunda Feria Nacional de Tasación de Vinos se celebró en Beijing en noviembre de 1963
En 1964, la Feria de Alimentos y Bebidas fue la primera que se celebró en Shanghai
; p> En 1964, el Instituto de Investigación de la Industria Ligera de la provincia de Heilongjiang analizó por primera vez las sustancias turbias en la cola del vino, que eran palmitato de etilo y linoleato de etilo.
En la larga historia de la nación china, muchas cosas han estado a la vanguardia del mundo, y el vino es el mismo, con su propio capítulo glorioso. Siempre ha habido opiniones diferentes sobre el origen del vino. Sin embargo, la gente generalmente está de acuerdo en que los simios y los monos hacen vino,
Yidi hace vino
En la larga historia de la nación china, la cultura china brilla con una luz deslumbrante y el vino es uno de Tiene su propio capítulo glorioso.
El origen del vino
Existen dos leyendas sobre el origen del vino. Una es que Yidi elaboraba vino. "Anales de primavera y otoño de Lu" dice: "Yi Di hace vino". "Política de los Estados Combatientes" dice: "En el pasado, la hija del emperador ordenó a Yi Di que hiciera vino y era hermoso. Cuando vino a Yu, Yu bebió "Cuando el país sea destruido, es necesario abandonar la etiqueta y desterrar el vino".
El otro es. Du Kang que hace vino. La teoría de que Du Kang elaboraba vino se hizo popular principalmente porque el poema Yuefu de Cao Cao "Dan Ge Xing" mencionaba "Cómo entender la excelencia, sólo Du Kang".
Época inicial
Del 4000 al 2000 a.C., la gente la consideraba una bebida con poderes mágicos. "Política de los Estados Combatientes" dice:
Período de desarrollo
Desde el siglo XXI a. C. hasta el 206 a. C., el vino todavía estaba limitado a la clase alta de la sociedad y la gente ya sabía cómo utilizarlo. los labradores.
Período de madurez
Desde la dinastía Qin hasta la dinastía Song del Norte, el vino comenzó a difundirse ampliamente entre los eruditos-burócratas, los literatos y el pueblo, y entró el desarrollo de la cultura del vino. una edad de oro.
Período de mejora
Desde la dinastía Song del Norte hasta finales de la dinastía Qing, apareció el licor tradicional. Beber y elaborar cerveza comenzó a hacerse popular entre la gente y se convirtió en costumbre.
Periodo de Transformación
A partir de 1840, el vino, el whisky, el vodka, el ron y otras bebidas alcohólicas han comenzado a afianzarse en la tecnología vitivinícola occidental y en la tradición de nuestro país. La tecnología enológica ha competido por brillar, la variedad y cantidad de vino aumentan constantemente.
A través de excavaciones arqueológicas se ha encontrado vino en vasijas de bronce de la dinastía Shang de hace tres o cuatro mil años. A través de la excavación de los sitios culturales originales de mi país, podemos saber más claramente que, ya sea en la cultura Yangshao temprana o en los períodos posteriores de la cultura Longshan y la cultura Lianggu, se ha descubierto cerámica para servir vino, y algunas son muy exquisitas. Al mismo tiempo, también se desenterró una tina de vino utilizada para elaborar cerveza. Esto demuestra que el vino existía en nuestro país mucho antes de las épocas de Yi Di y Du Kang. Los legendarios antepasados de la elaboración del vino, Yidi o Du Kang, pueden haber mejorado aún más el proceso de elaboración del vino basándose en sus predecesores de finales de la dinastía Shang, aumentando el contenido de alcohol del vino y haciéndolo más delicioso e intenso, haciendo así La elaboración de cerveza original ha evolucionado gradualmente hasta convertirse en una actividad cervecera consciente y decidida para los humanos, y se ha convertido en un comportamiento de producción consciente.
Shuanggou
Historia de la reproducción:
1. El vino en la antigua China se originó a partir de vino de grano fermentado y se desarrolló hasta su forma final, que es el vino de arroz.
2. El vino fermentado con frutas (vino) es un producto importado de las regiones occidentales. Según los registros históricos, el emperador Taizong de la dinastía Tang introdujo la tecnología después de pacificar Gaochang (ahora en Xinjiang) y se hizo popular. .
3. El licor destilado es un proceso de destilación basado en licor fermentado, extrayendo componentes alcohólicos y otras sustancias aromáticas (el licor destilado de grano con características de fermentación de koji chino es el licor actual, y el licor destilado de frutas tiene otros licores, como el licor). vino destilado en brandy), esta tecnología fue introducida desde el extranjero en la dinastía Yuan según registros históricos.
En la larga historia de la nación china, muchas cosas han estado a la vanguardia del mundo, y el vino es el mismo, con su propio capítulo glorioso. Siempre ha habido opiniones diferentes sobre el origen del vino. Sin embargo, la gente generalmente está de acuerdo en que hay tres tipos de elaboración de vino: elaboración de vino Ape, elaboración de vino Yidi y elaboración de vino Dukang.
Shuanggou es conocida como la fuente del vino chino y está ubicada en la ciudad de Shuanggou, una antigua ciudad milenaria rodeada por el río Huaihe y el lago Hongze.
El fósil de homínido desenterrado en Xiacaowan cerca de Shuanggou en 1977 recibió el nombre de fósil del Hombre Borracho después de una investigación realizada por expertos del Instituto de Paleontología de la Academia de Ciencias de China. Los científicos infieren que el homínido que vivió en el bosque primitivo subtropical en el área de Shuanggou hace más de 10 millones de años se emborrachó después de tragar líquido de frutas silvestres fermentadas naturalmente y se convirtió en un fósil decenas de millones de años después. Esta conclusión se incluyó en la Enciclopedia de la China moderna. Con el fin de explorar plenamente la antigua connotación de Shuanggou como fuente del vino chino, en 2001, expertos en arqueología de la Academia de Ciencias de China llevaron a cabo una investigación científica más detallada del área de Shuanggou. por segunda vez Los resultados Se descubrió que ya hace más de 10 millones de años, existían grupos biológicos antiguos que prosperaban en el área de Shuanggou.
Según esto, tres eruditos famosos, You Yuzhu, Xu Qinqi y Ji Hongxiang, investigadores del Instituto de Paleontología y Paleoantropología de Vertebrados de la Academia de Ciencias de China, escribieron conjuntamente "Shuanggou Drunken Ape" y lo publicaron en hogar y en el extranjero. El entorno geográfico único ha creado una larga historia de elaboración del vino de Shuanggou. Según "Sihong Hezhi", la industria del vino de Shuanggou se fundó en 1732 (el décimo año del reinado de Yongzheng en la dinastía Qing) y tiene una historia de casi 300 años.
El vino chino tiene una larga historia de más de 5.000 años. En el largo proceso de desarrollo se ha formado un estilo único. Se caracteriza por una fermentación compuesta y una fermentación semisólida utilizando koji, que produce moho como principal microorganismo, como iniciador de la sacarificación. Esto se volvió típico de la industria cervecera oriental. El vino chino se elabora principalmente a partir de materias primas de cereales. También hay una pequeña cantidad de vino de frutas; en los tiempos modernos, la cerveza se ha desarrollado rápidamente en China y su producción anual ocupa actualmente el segundo lugar en el mundo. Según los últimos estándares nacionales de la República Popular China, las bebidas alcohólicas de mi país se pueden dividir en tres categorías: bebidas alcohólicas fermentadas, bebidas espirituosas destiladas y bebidas alcohólicas integradas. El vino fermentado se subdivide en cinco categorías: cerveza, vinos, vino de frutas, vino de arroz chino y otros vinos fermentados; el vino destilado se subdivide en bebidas espirituosas chinas y otros vinos destilados como brandy, whisky, Odek y ron.