La evaluación de seguridad se ha mejorado de "post-evento" a "antes del evento". El artículo 7 del Capítulo 2 de la "Ley de Inocuidad de los Alimentos" estipula que el Estado establece un sistema de seguimiento y evaluación de riesgos para la inocuidad de los alimentos, que requiere el seguimiento de las enfermedades transmitidas por los alimentos, la contaminación de los alimentos y los factores biológicos, físicos y químicos en los alimentos; aditivos Evaluación de riesgos de peligros. Interpretación de expertos: El establecimiento de un sistema de seguimiento y evaluación de riesgos de inocuidad de los alimentos es un proyecto básico para garantizar la inocuidad de los alimentos de mi país, lo que significa que el enfoque de la supervisión de la inocuidad de los alimentos de mi país se ha desplazado principalmente de los fenómenos superficiales externos a los factores de seguridad internos de los alimentos. , de la gobernanza pasiva, correctiva y posterior al evento. El viejo pensamiento se ha transformado en el nuevo pensamiento de prevención y control de fuentes proactivo. Este es un gran cambio.