¿Cómo saber si el vino está malo?
1. Olor
El buen vino tiene un sabor dulce y tiene un fuerte sabor picante después de ser roto.
2. El gusto
Lo mismo ocurre con el gusto. El buen vino tiene un sabor dulce, mientras que el mal vino tiene un sabor picante.
3. Fíjate en el color
Los buenos son blancos y ligeramente amarillos. Después de romperse aparecerá un amarillo irregular.
Vino de arroz glutinoso
Arroz dulce fermentado, también llamado vino de arroz y vino dulce. En la antigua sociedad se llamaba "Yi". Elaborado a partir de arroz glutinoso, es un vino especial tradicional del pueblo Han. Una especie de vino de arroz dulce elaborado fermentando arroz glutinoso al vapor mezclado con koji (una levadura microbiana especial). En diferentes regiones de China se llama puré, koji, vino de arroz, licor, vino de arroz dulce, vino de arroz glutinoso y lías.
Hay granos de destilería en los supermercados. Puedes comprar granos de destilería en los supermercados y ponerlos en un pequeño frasco de vidrio. Hay vinos nuevos y viejos. Puedes mirar el arroz en el frasco de vidrio al comprar. Hay un agujero en el centro del medidor. El hoyo grande es viejo y el hoyo pequeño está recién fermentado.
Además, el arroz en Lao Jiuniang también está relativamente hinchado, por lo que los espacios entre los granos de arroz son estrechos. Por el contrario, el arroz elaborado con vino "joven" no parece muy grande y los espacios entre los granos de arroz son relativamente sueltos. A la hora de elegir, es mejor utilizar vino añejo, porque el vino añejo tiene un sabor más fuerte y más fragante. Es posible que las personas que comen arroz glutinoso por primera vez no estén acostumbradas al sabor. Primero puede intentar comprar un nuevo tipo de arroz glutinoso.