¿Qué tipos de té negro existen?
El té Qingzhuan se puede dividir en Hubei Qingzhuan y Linxiang Qingzhuan según el lugar de origen. El té de ladrillo verde de Hubei es un producto terminado en forma de ladrillo que utiliza té verde viejo como materia prima principal, también conocido como "ladrillo verde viejo". Se produce principalmente en las áreas de Chibi y Chongyang de la ciudad de Xianning, provincia de Hubei. El condado de Linxiang, en la provincia de Hunan, también produce ladrillos verdes, que se venden principalmente a Mongolia Interior y otros lugares.
Las materias primas del té verde añejo son espesas y viejas, y contiene muchos tallos de té. Se elabora mediante reverdecimiento, laminado, secado inicial, refreído, reamasado, fermentación y secado. Los ladrillos verdes requieren una superficie de ladrillo lisa, bordes y esquinas prolijos, nudos lisos y apretados, color marrón verdoso, textura en relieve clara y sin moho negro, moho blanco, penicillium y otros mohos en los ladrillos con un aroma de endospermo puro, puro y armonioso; Sabor, color amarillo anaranjado brillante y hojas brillantes en el fondo de color marrón oscuro.
2. Té negro de Sichuan
La producción de té en la frontera de Sichuan tiene una larga historia. La dinastía Qing estipuló que la Biancha producida en Ya'an, Yibin, Tianquan y Yingjing se vendía exclusivamente en Kangzang y se llamaba Lunan Biancha. También se le conoce como "té tibetano" porque es un té prensado que se vende exclusivamente en las zonas tibetanas. En el pasado, el té Lunanbian tenía seis colores: Maojian, Xiya, Kangzhuan, Jinjian, Jinyu y Jincang. Ahora, sólo hay dos colores: Kangzhuan y Jinjian.
El té Kangzhuan, comúnmente conocido como en forma de almohada, tiene una superficie lisa y densa, una superficie de pulverización obvia, un color amarillo parduzco y no contiene penicillium ni moho negro, el aroma interno es puro, el color de la sopa es; Rojo, amarillo y brillante, el sabor es fuerte y las hojas son microflores marrones.
La forma del té Jinjian es un rectángulo con las esquinas redondeadas. La apariencia y la superficie son lisas, ligeramente densas, sin capas, el color es marrón y no hay Penicillium, moho negro ni moho amarillo. El aroma es puro, el color de la sopa es amarillo rojizo y brillante, el sabor es suave. y la parte inferior de las hojas es de color marrón oscuro.
El té Bian se produce en Guanxian, Beichuan, Chongqing y Dayi de Sichuan. Se produce especialmente en Songpan y el condado de Li en el noroeste de Sichuan y se llama West Road Tea. Las materias primas de hojas frescas del West Roadside Tea son más gruesas y antiguas que las del South Roadside Tea. Corte las ramas y hojas de los árboles de té del año en curso o de 1 o 2 años y séquelos directamente después de reverdecerlos. Los productos de té terminados a lo largo de West Road incluyen ladrillos de bendición, bolsas cuadradas, etc.
La bolsita de té cuadrada es rectangular con las esquinas ligeramente apretadas. El tamaño es de 660X500X320 y el peso neto de cada bolsita es de 35kg. Las características de calidad son tallos gruesos con pocas hojas, color amarillo-marrón, aroma ligeramente ahumado, color de sopa ligeramente amarillo-rojo oscuro, sabor suave y tallos y hojas gruesos de color amarillo-marrón en la parte inferior.
4. Té Yunnan Pu'er
El té Yunnan Pu'er se elabora a partir de té verde secado al sol de Yunnan y luego se seca. El té Yunnan Pu'er se elabora a partir de té verde de hojas grandes secado al sol de Yunnan procedente de una determinada zona de la provincia de Yunnan. Se procesa en té a granel y té prensado después de la fermentación. Según los diferentes métodos de fermentación, se puede dividir en té crudo y té cocido, de aspecto marrón rojizo. La sopa endoplásmica es de color rojo brillante, con un sabor suave y dulce único, y las hojas son de color marrón rojizo.
5. Té Liubao de Guangxi
El té Liubao lleva el nombre de su producción en la ciudad de Liubao, condado de Cangwu, Guangxi. Sus características de calidad son cordones largos y apretados, color marrón oscuro suave, color rojo intenso, aroma suave, sabor suave y refrescante con olor a humo de pino y nuez de betel, y base de hoja de color marrón cobrizo. Hay dos tipos de té Liubao: té a granel y té prensado en cesta. Además de Guangdong y Guangxi, alguna vez se vendió principalmente a Hong Kong, zonas costeras, Tailandia, Malasia, Singapur y otros países.
6. Té negro Anhua
El té negro de Hunan Anhua se refiere a las hojas frescas de los árboles de té locales en la provincia de Hunan (principalmente variedades locales de Anhua) como materia prima, que se curan y enrollan. y Té seco elaborado a partir de fermentación apilada, horneado y secado con madera de pino, o té prensado elaborado a partir de té seco mediante procesos como cocción al vapor, pisado y prensado. Su característica más notable es que se hornea y se seca con leña de pino a fuego abierto durante el procesamiento. El té seco y sus productos tienen un ligero olor a humo de pino.
Debido a las características post-fermentativas del té negro, también es un té que tiene un mayor tiempo de conservación, un sabor más dulce y un aroma más agradable. La magia del té negro Anhua reside en las flores doradas, partículas doradas únicas que se producen durante el procesamiento. Los estudios han encontrado que es un probiótico muy beneficioso para el cuerpo humano. Los expertos lo llamaron "Corona Ascomycetes", que tiene fuertes efectos en la reducción de los lípidos en sangre, la presión arterial y la regulación del metabolismo del azúcar.
7. Fu Brick
Shaanxi Fuchai se produce en Jingyang, Xianyang, Shaanxi y tiene una historia de casi mil años. Floreció en la dinastía Song, las dinastías Ming y Qing y la República de China. El cuerpo del té es denso, el color es marrón oscuro y aceitoso, las flores doradas son exuberantes, el aroma de los hongos es desbordante, la sopa de té es anaranjada y brillante y el sabor es suave y largo.
Indicado para personas de zonas frías y zonas con dieta rica en grasas.
Especialmente para los pueblos nómadas que viven en zonas desoladas como desiertos, Gobis y mesetas, y comen carne de res, cordero y queso como alimento básico, sin verduras ni frutas, la región noroeste tiene el problema. de "un día sin té". Causará estancamiento, y tres días sin té causará dolor." "Un día sin comida no es tan bueno como un día sin té".
El prensado del té de ladrillo Fu requiere procesamiento de la materia prima, enriado al vapor, prensado y moldeado, secado y envasado del producto terminado. El proceso de prensado es básicamente el mismo que el de los ladrillos azules y las tejas florales, la diferencia radica en el grosor de la forma del ladrillo. Debido a que el ladrillo invertido tiene un proceso de "floración" único, además de muchas condiciones, una condición importante es que el cuerpo del ladrillo tenga una elasticidad moderada, lo que facilita la reproducción de microorganismos.
Otra diferencia entre los ladrillos, los ladrillos negros y las tejas de flores es que los ladrillos no se envían directamente a la sala de secado para que se sequen después de sacarlos del molde, sino que primero se envuelven en papel de marca y luego. Luego se envía al secadero para su "floración". No es necesario que la velocidad de secado sea rápida. Todo el ciclo de secado es doble negro y el tiempo de horneado de las flores es el doble que el doble negro, de modo que las flores doradas puedan "crecer" lentamente (es decir, se producen ascomicetos corona). .
El efecto sobresaliente del té Fu es que hay un hongo de flor dorada (hongo ascomiceto), que hace que el té de ladrillo florezca con "flores doradas" amarillas. Cuanto más exuberante sea la "flor dorada", mejor será la calidad y mayor será la regulación de la digestión y la fisiología. Los pastores del noroeste, que comen principalmente carne, prefieren pasar tres días sin comer que pasar un día sin té.
8. Baldosas de cerámica
"Azulejo" se llamaba "Hanamaki" en la historia porque un rollo de red de té coincide con la antigua escala de 1.000 taels, también se le llama "Qianliang". Té" ". En el pasado, el método de procesamiento de Hanamaki consistía en utilizar té negro de alta calidad de Gaojiaxi y Majiaxi en Anhua como materia prima y martillarlo hasta darle una forma cilíndrica con una altura de 1,47 cm y un diámetro de 20 cm. Bien y la calidad es excelente.
9. Té Sanjian
El té Sanjian es Tianjian, Gongjian y Shengjian respectivamente, y el té negro Sanjian se elabora prensando té negro de primer, segundo y tercer grado respectivamente. Tian Jian tiene un sabor fuerte, Gong Jian tiene un sabor suave y el sabor frito es ligeramente astringente.
Datos ampliados:
Tabúes para beber té negro
1. Evita beber té nuevo
El té fresco tiene un tiempo de conservación corto y contiene más polifenoles, aldehídos y alcoholes oxidados no utilizados, que tienen un fuerte efecto irritante en la mucosa gastrointestinal humana y pueden inducir fácilmente enfermedades gástricas. Por lo tanto, beba menos té negro y evite el té nuevo que haya estado almacenado durante menos de medio mes.
2. Las mujeres no deben beber té negro durante la menstruación.
Los expertos sugieren que las mujeres no deben beber té negro durante su ciclo menstrual, porque cada vez que llega la menstruación, su cuerpo consumirá mucho hierro. Los estudios han descubierto que, además de la pérdida normal de hierro en el cuerpo humano, las mujeres pierden 20 mg adicionales de hierro cada vez que menstrúan.
3. Evita beber té por primera vez.
El té se contamina con pesticidas y otras sustancias nocivas durante el proceso de plantación y procesamiento, y siempre quedarán algunos residuos en la superficie del té. Por lo tanto, en primer lugar, el té tiene un efecto limpiador y debe desecharse.
4. Las mujeres embarazadas deben beber té negro con moderación.
Las mujeres embarazadas pueden beber té negro, pero deben prestar atención a la dosis. Un consumo excesivo puede causar daños al organismo fácilmente. Beber demasiado té negro puede causar fácilmente anemia durante el embarazo en mujeres embarazadas, y el feto también puede sufrir anemia congénita por deficiencia de hierro, que es un daño irreparable a la vida.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu - Té de ladrillo
People's Daily Online - El té negro puede reducir los "tres máximos".