Plan de marketing del restaurante
La planificación de marketing es una actividad de marketing y un comportamiento racional que utiliza la sabiduría y la estrategia. La planificación de marketing es una actividad de pensamiento racional que utiliza métodos científicos y pensamiento innovador para cambiar la situación actual de la empresa, lograr objetivos ideales, analizar e investigar diseños innovadores y formular planes de marketing. El siguiente es un plan de marketing para restaurantes que comparto contigo, ¡espero que te sea útil!
Plan 1 de planificación de marketing de restaurantes A partir del 23 de agosto de 20xx, Oriental Food Garden surgió en el mercado de catering de Xuanhua. Los altibajos de los últimos cinco años han sido testigos de los altibajos de Oriental Food Plaza desde sus difíciles comienzos hasta su apogeo posterior.
Hoy en día, el restaurante Oriental Duck King es una maravillosa flor nacida sobre la base del Oriental Food Court. Frente al mercado de catering ferozmente competitivo e impredecible, ¿cómo planificará y desarrollará el restaurante Dak Jin, como representante de la nueva marca de pato asado en la industria de catering de Xuanhua?
1. Introducción
El pueblo trabajador de China, a través de miles de años de exploración y desarrollo de la cultura alimentaria, ha formado gradualmente cuatro cocinas principales: la cocina cantonesa, la cocina de Shandong y la cocina de Hunan. , y cocina y delicias de Sichuan con características locales. El pato pekín es un manjar famoso en Beijing. Es famoso tanto en el país como en el extranjero por su color brillante, carne tierna, sabor suave y grasa pero no grasosa. Dak Golden Roast Duck es un nuevo tipo de pato asado desarrollado por maestros modernos del pato asado que se adhieren a las técnicas tradicionales del pato asado. La superficie del pato asado es dorada y brillante, crujiente por fuera y fragante por dentro, tierno por dentro. El sabor es particularmente delicioso y es el mejor entre los patos asados.
Hoy en día, la tendencia de desarrollo de la industria de catering de Xuanhua se puede resumir en: desarrollo rápido, expansión continua de escala y prosperidad continua del mercado. Sin embargo, la prosperidad también significa una competencia feroz. Siempre hay restaurantes que caen y otros nuevos que se levantan, pero siempre hay unos cuantos que se mantienen firmes en las olas y siguen creciendo y desarrollándose. Como representante del nuevo pato asado de Beijing en la industria de catering de Xuanhua, el "Pato asado dorado Dake" debería convertirse en un cartel famoso.
2. Análisis de mercado/empresa
La competencia en el mercado de catering de Xuanhua también es feroz. Varios hoteles y restaurantes compiten por los limitados recursos de catering de Xuanhua, lo que afecta el gusto y la visión de los comensales.
Para tener éxito, los hoteles deben cumplir las siguientes condiciones:
(1), cada uno tiene sus propias características;
(2), integral (calidad) gestión;
(3) Fondos suficientes para las operaciones del mercado;
(4) Innovación e innovación. Estas condiciones son indispensables, de lo contrario será de corta duración. Esta es también la razón por la que muchos hoteles y restaurantes abren pero desaparecen rápidamente.
El restaurante Dongfang Dake·Jin es un restaurante de nueva construcción basado en el original Oriental Food Court. Después de años de publicidad y funcionamiento, Oriental Bathhouse y Oriental Food Garden han ganado cierta reputación en las áreas de Zhang y Xuan, especialmente en el área de Xuanhua. Si podemos aprovechar la popularidad de "Dongfang" en Xuanhua para promocionar el restaurante Dongfang Dake·Jin, mejorar la calidad de los platos (las críticas de los expertos son un poco peores) y fortalecer la capacitación y gestión del personal, definitivamente nos convertiremos en una estrella en ascenso. en la industria de catering de Xuanhua.
En tercer lugar, la planificación de marketing
El objetivo de los servicios de catering es satisfacer a los clientes. Sólo cuando los clientes están satisfechos el hotel puede obtener beneficios. Proporcionar servicios de alta calidad es inseparable de los esfuerzos de los empleados internos; el éxito del marketing interno de los empleados se basa en una gestión integral (de calidad), mecanismos de incentivos eficaces y una buena cultura corporativa.
El Restaurante Duck King lleva dos meses abierto y ahora realiza una promoción para “devolver el cariño a los consumidores”. Aprovechando esto como una oportunidad, combinamos el marketing de satisfacción del cliente, el marketing interno de los empleados y el marketing cultural como foco de este evento.
1. El propósito de esta actividad: aumentar la influencia de la marca "Oriental Dak·Gold Restaurant" y mejorar su popularidad y reputación para mejorar la imagen de "Oriental" y mejorar la competitividad; la lealtad corporativa de los empleados y la fuerza centrípeta; mejorar la conciencia de servicio y el entusiasmo laboral de los empleados; mejorar aún más la cultura corporativa "oriental"; aumentar las ventas y las ganancias y sentar una buena base para un mejor desarrollo en el siguiente paso;
2. Tiempo de actividad: 1 de julio al 15 de junio, * * * 15 días.
3. Número de participantes: todos los empleados, clientes, etc.
4. Satisfacción del cliente, satisfacción de los empleados, mejora de la gestión e innovación cultural.
Cuarto, planificación del plan específico
(1) plan sp
1 "Servicio con una sonrisa"
Durante la actividad, Todos los Empleados atenderán con una sonrisa, serán atentos y pacientes, para que los clientes puedan llegar impulsivamente y salir satisfechos, mejorando así el valor percibido del consumo. La implementación concreta es la siguiente:
Convocar una reunión de movilización antes del 5 de julio y realizar un "Concurso de Servicios" entre camareros de junio al 15 de julio. Se creará una página especial en el lobby para premiar a las "Estrellas de servicio del día" y otorgar recompensas materiales todos los días.
2. Oferta especial
(1) Cada día se lanza un plato especial, nunca todos los días el mismo plato.
(2) Ofrezca a los clientes algunos platos gratis al realizar el pedido, como dos guarniciones gratis al gastar 100 yuanes; agregar 2 platos fríos al gastar más de 200 yuanes; agregar 4 platos fríos al gastar más de 500 yuanes; , etc.
(3) Los descuentos son un arma mágica para incrementar rápidamente el consumo. Se recomienda aplicar descuentos adecuados para estimular el consumo.
Nota: Nuestra especialidad es el pato asado, ¡así que no bajes el precio del pato asado! ! !
(2) Plan de marketing interno
El marketing interno es una estrategia de gestión. Su núcleo es cultivar la conciencia de los clientes sobre los empleados, luego comercializar entre los empleados internos y luego promover productos y servicios. al mercado externo. Esto requiere una comunicación bidireccional entre los empleados, entre los empleados y la empresa, * * * disfrute de la información y el uso de incentivos efectivos.
1. Fortalecer la gestión de la calidez dentro de todos los empleados, exigiendo que cada empleado trate a los demás empleados como sus propios clientes y los atienda como clientes. Y en el futuro se arreglará el marketing interno de los empleados.
2. Concurso de ensayos
Concurso interno de ensayos para empleados: "My Choice - Oriental" (escrito por todos los empleados, uno para bañarse y otro para cenar. El propósito es cultivar la confianza de los empleados). comprensión del amor "oriental", ¡trabajemos juntos para crear un "nuevo oriental"!
Requisitos: (1) Las cosas que sucedieron alrededor del restaurante Dongfang Dake·Jin y la casa de baños Dongfang pueden ser experiencias de trabajo, sentimientos y mensajes. , etc. (2) Sin restricción de género. Se aceptan prosa, ensayo, narrativa, ensayo argumentativo y poesía. (3) La fecha límite es el 13 de julio.
Animar a todos los empleados a contribuir activamente. Esta actividad de redacción de artículos
Habrá 1 primer premio con una bonificación de 200 yuanes, 2 segundos premios con una bonificación de 100 yuanes y cinco terceros premios con una bonificación de 50 yuanes. Centrarse en las exposiciones.
3. Competencia para ahorrar costes
A través de una serie de actividades, los empleados internos se reeducan y motivan.
(3) Plan de marketing de producto
1. Si bien recomendamos comidas especiales, promocionaremos principalmente paquetes para parejas, paquetes comerciales, paquetes familiares, paquetes de piedad filial, etc. Por ejemplo, los paquetes para parejas se pueden lanzar a 38 yuanes, 48 yuanes, 58 yuanes, etc.
2. Banquete familiar verde: Con la mejora del nivel de vida, la alimentación de las personas no se trata sólo de solucionar el problema de la alimentación y la vestimenta, sino de comer "verde" y "saludable". Sin duda, el lanzamiento del banquete familiar ecológico será favorecido por los consumidores. En cuanto al uso de materias primas, se promueven los alimentos verdes frescos; los métodos de cocción se combinan con la moda moderna del consumidor para hacer que los platos en el menú del banquete familiar sean deliciosos y nutritivos, se debe prestar atención a la combinación nutricional de los platos; , una alimentación equilibrada y la satisfacción de las necesidades de salud de las personas. ¡Muy recomendable para cocina de lanzamiento! ! !
Plan de marketing cultural
Promover la cultura corporativa "oriental" entre los consumidores y mejorar la influencia de las empresas orientales entre los grupos de consumidores objetivo.
Las imágenes ambientales del restaurante Dak Jin, el diagrama de flujo de producción del pato asado y el eslogan espiritual del hotel (el restaurante Oriental Dak Jin le recuerda que debe prestar atención a su dieta y salud) están hechos en la carrocería del automóvil. permitir a los clientes "comer" "Trátelo como una especie de disfrute y no quiera irse nunca".
Verbo (abreviatura de verbo) plan de publicidad y marketing
En una sociedad moderna y con información avanzada, los medios de comunicación son sin duda el medio que atrae la atención del público. De acuerdo con las características de las diferentes audiencias de los medios, debemos realizar razonablemente el posicionamiento en el mercado y el posicionamiento del cliente objetivo, y seleccionar racionalmente los medios para la publicidad. No podemos buscar una cobertura unilateral, lo que resultaría en un desperdicio de publicidad.
La combinación de publicidad dura y publicidad blanda, utilizando tanto publicidad blanda como dura, ha logrado buenos resultados. Utilice la integración de medios para lograr una gran producción con una pequeña inversión.
6. Análisis del efecto
1. La publicidad proporciona a los consumidores un fuerte sentido de la memoria, crea buena publicidad de boca en boca y aumenta la visibilidad y la reputación.
2. La tienda está llena de toque humano y ofrece un servicio atento, lo que puede mejorar la lealtad de los consumidores objetivo hacia la empresa.
3. A través de concursos de servicios, concursos de ensayos y concursos de ahorro de costos, el sentido de pertenencia y la fuerza centrípeta de los empleados mejoran enormemente y se mejora el entusiasmo laboral de los empleados.
4. Incrementar las ventas a través de promociones.
En la ola de la economía de mercado, el mercado está cambiando rápidamente. Si puede controlar la dirección de manera razonable y utilizar inteligentemente la estrategia de las "carreras de caballos Tian Ji" para lidiar con los competidores, el restaurante Dongfang Da Ke Jin definitivamente se labrará su propio cielo en la industria de catering de Xuanhua.
Plan de marketing del restaurante 21, tema de la actividad de marketing del Doble Noveno Festival
Los productos de crisantemo siguen siendo buenos, con fuertes sentimientos de respeto por las personas mayores, entusiasmo y salud;
2. Tiempo de la actividad de marketing del Doble Noveno Festival
19 de octubre del XX año 65438 al 22 de octubre del XX año 65438.
3. Preparación para las actividades de marketing del restaurante del Double Ninth Festival.
1 Para igualar la atmósfera del Double Ninth Festival, se colocó un gran macizo de flores de crisantemo fuera de la entrada principal. del restaurante, entre dos pilares afuera de la puerta se colgó una pancarta con el tema "Los crisantemos son importantes y el amor es fuerte - XX Fiesta de Agradecimiento al Crisantemo en el Restaurante"
2. "Double Ninth Cake" en la entrada principal del restaurante tiene una pequeña "luz" decorativa, que significa "subir paso a paso";
3. banderas y libros ilustrados en el restaurante;
4. En el restaurante Se colocan diferentes tipos de preciosos crisantemos en lugares destacados de cada piso para que los clientes disfruten.
Actividades de marketing del Cuarto Festival Doble Noveno
Una actividad
En las actividades de marketing del Festival Doble Noveno, el restaurante lanzó platos aptos para los gustos de las personas mayores. El otoño es una buena época para mantener la salud y el restaurante ha lanzado productos para la buena salud y varios menús preparados del Doble Noveno Festival.
Actividad 2
1. En el Festival Doble Noveno, las personas mayores de 60 años que cenen recibirán como obsequio una sopa nutritiva.
2. Los invitados que cumplan años el mismo día recibirán un fideo de la longevidad como regalo con su tarta de cumpleaños o identificación válida.
Actividad 3
Celebre el "Banquete del Centenario". Todas las personas mayores de 60 años (con identificación válida) pueden disfrutar del "Paquete Doble Noveno Festival" de 99 yuanes (limitado a 100 personas), cupo Sólo disponible cuando se llene. Hubo música folclórica, cambios de rostro y danza del león durante el banquete.
Cuatro grandes descuentos durante el Festival de la Doble Novena
Vinos y productos saludables para la salud
Alimentos saludables
Otros suministros para personas mayores, etc. .
Verbo (abreviatura de verbo) Plan de promoción de la campaña de marketing del Double Ninth Festival
1 Anuncio en el periódico: el jueves anterior al Double Ninth Festival, el xx Evening News publicó el Double Ninth Festival. campaña de marketing con tableros de colores Publicar en periódicos
2. Publicidad online: publicar información sobre la actividad de marketing del Double Ninth Festival en plataformas online de catering como Dianping.com y Fantong.com.
Chino El Día de San Valentín es el más popular de China. Una de las fiestas románticas. En días como este, las promociones de restaurantes deberían tener una temática amorosa.
1. Pensamientos
1. Expresar amor y transmitir amor
2. “Si la amas, tráela aquí”.
2, Plan específico
1. Modo road show; construye una plataforma alrededor del restaurante occidental, invita a varias parejas a actuar en el escenario, comienza con el nombre de tu tienda y muéstralo en forma de "Restaurante suntuoso". Costillas de cerdo" (al menos diez), promociona tu marca. Quien hable más será recompensado con un beso y una rosa (entregada personalmente) o algo más. (Principalmente aquellos que controlan la atmósfera)
2. Distribuir folletos; el personal vestido con trajes antiguos se distribuye en zonas densamente pobladas. Usar disfraces trae alegría a todos, despierta la curiosidad de todos y aumenta la popularidad del restaurante.
3. Tira del banner. Por ejemplo, el restaurante "Expresa amor, transmite amor" xx te trae sorpresas de amor.
4. Revistas, periódicos: (Porque es un restaurante de alto nivel, por no hablar de celebridades) Lo único malo de este restaurante es el impulso de intimidad que muestran los dos enamorados en ese ambiente.
5. Devolución de efectivo. Muchas empresas están empezando a implementar estrategias de promoción de devolución de efectivo. Siempre que los consumidores compren productos designados, pueden obtener un reembolso en efectivo inmediatamente en el lugar de compra. El reembolso puede hacer que los consumidores sientan que se trata de un descuento por pronto pago real que los consumidores pueden utilizar a voluntad; la compra de productos como cupones no estará restringida por el tiempo, la ubicación o la marca del producto. Por lo tanto, este tipo de método de promoción es más popular entre los consumidores y el efecto de promoción es más obvio.
6. Introducir cupones de descuento, agregar comida, servicios de valor agregado y realizar actividades de entretenimiento; lanzar paquetes de pareja de rosas.
Puedes reproducir música ligera o configurar una canción; Canal a la carta durante las comidas.
Se pueden realizar sorteos sobre sobremesa, con premios como globos en forma de corazón y muñequitos, principalmente para mujeres, o notas cálidas con besos y abrazos. Principalmente para reducir costos. Sencillo y romántico.
7. (Si es posible) En forma de humo de avión o televisión.
8. La decoración interior debe ser sencilla, preferiblemente rosa, y evitar la elegancia.
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