¿Qué marca de vinagre añejo es la más auténtica?
La marca más auténtica de vinagre maduro:
1. Vinagre balsámico Hengshun Zhenjiang
El vinagre balsámico de Zhenjiang se caracteriza por su color brillante, su suave sabor amargo y su aroma único. , por eso se llama "vinagre balsámico de Zhenjiang". En comparación con el vinagre maduro común, el vinagre balsámico de Zhenjiang es un poco más dulce. El vinagre balsámico de Zhenjiang de la marca Hengshun también es un patrimonio cultural intangible. Debido a su sabor dulce, el vinagre balsámico es adecuado para platos de verduras fríos y puede hacer que el sabor tenga más capas.
2. Vinagre maduro de East Lake
El vinagre maduro de la marca "Donghu" fue fundado a finales de la dinastía Ming y principios de la dinastía Qing y tiene una historia de más de 350 años. y vinagre maduro característico de Shanxi: El color es rojo pardusco, el aroma del vinagre es rico, la acidez es suave y sabrosa y el sabor es dulce y suave. Cientos de años de historia y experiencia están integrados en esta pequeña botella de vinagre. El vinagre aquí es completamente artesanal, se cuece al vapor, se fermenta y se fumiga. A Chen no le falta artesanía.
3. Vinagre Langzhong Baoning
El vinagre Baoning tiene su origen en Langzhong, Sichuan, y se elabora a partir de la medicina tradicional china y se elabora con agua de manantial de montaña. El vinagre Baoning tiene un sabor amargo suave y un aroma suave y dulce. El vinagre Baoning no sólo tiene buen sabor, sino que fue clasificado como alimento saludable en 1997. También es el único vinagre medicinal entre los "Cuatro Vinagres Famosos" de China y también se ha utilizado como condimento en banquetes estatales.
4. Vinagre viejo de Fujian Yongchun
El vinagre viejo de Fujian Yongchun es diferente del vinagre común. Se fermenta con arroz glutinoso, sésamo, levadura roja y otras materias primas, por lo que es más oscuro. y de color marrón. Sabor negro, meloso y refrescante. Al comprar vinagre Yongchun, asegúrese de buscar la marca Taoxi, que es la más auténtica.
5. Vinagre viejo maduro de la prefectura de Ninghua
La fábrica de vinagre Yiyuanqing de la prefectura de Ninghua se inauguró en la dinastía Qing. Al principio, se molían principalmente fideos y luego se transformaban en vinagre. De color marrón rojizo, de textura espesa, fragante y duradero sin deterioro. Se fermenta y elabora a partir de granos puros sin agregar conservantes. Se le conoce como el "Maotai" del vinagre en China, el vinagre maduro de la prefectura de Ninghua. Siempre se mantienen procedimientos operativos únicos para mantener la alta calidad del vinagre, que es dulce, cremoso, ácido y fragante.