¿Cómo lo hizo la rana?
Ingredientes: 250 gramos de rana, 5 gramos de cebollas verdes, 5 gramos de ajo, 2 gramos de pimienta, 5 gramos de mijo picante, 10 gramos de vino para cocinar, 10 gramos de salsa de soja, 2 cucharadas de sal, 2 cucharadas de almidón, 2 rodajas de jengibre, cantidad adecuada de pimiento rojo encurtido, 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de esencia de pollo.
1. Manipular la rana, quitarle la cabeza, la piel y los órganos internos, y limpiarlos.
2. Desarrolle la rana, encurtírela, agregue sal, agregue el vino de cocción de manera uniforme, luego agregue una cantidad adecuada de almidón y deje marinar durante 10 minutos.
3. Añade los ingredientes auxiliares, pica el mijo, pica el jengibre, pica el pimiento rojo en escabeche y pica los ajos.
4. Agrega los ingredientes, pon una cantidad adecuada de aceite en la olla, agrega las ranas marinadas, sofríe hasta que estén maduras en un ochenta, retira las ranas para controlar el aceite y reserva. Agrega una cantidad adecuada de aceite a la olla, caliéntala al 60% de fuego, agrega los pimientos encurtidos y el ajo preparados, agrega la rana, baja a fuego lento y sofríe uniformemente, agrega una cantidad adecuada de sal, esencia de pollo y azúcar. a la olla.
5. Una vez completada la preparación, ponga el jengibre y el mijo preparados en la olla y saltee durante tres minutos hasta que se rompan. Agregue una cantidad adecuada de aceite de pimienta y revuelva uniformemente antes de comer.
Al utilizar carne de rana para cocinar, debes prestar atención a los siguientes puntos:
1. Fuente de rana: asegúrate de que la fuente de la carne de rana que compras sea confiable y evítala. Carne de rana capturada en el medio silvestre y comercializada ilegalmente. Elija productos de granjas de ranas legales y sostenibles o de mercados formales.
2. Saneamiento: Antes de manipular la carne de rana, asegúrese de lavar bien la rana para eliminar posibles suciedades o impurezas. Utilice agua limpia y detergente de calidad alimentaria para la limpieza, y utilice tablas de cortar y cuchillos limpios.
3. Cocida: La carne de rana debe estar completamente cocida para garantizar la seguridad alimentaria. Asegúrese de que la carne de rana esté cocida hasta que la temperatura interna alcance un nivel seguro, generalmente por encima de 165 F (74 C). Esto mata posibles bacterias y parásitos y garantiza la seguridad alimentaria.
4. Combinación de ingredientes: La carne de rana se puede combinar con otros ingredientes en platos, como verduras, especias, etc. Dependiendo de tus gustos y preferencias personales, puedes probar diferentes combinaciones para realzar la textura y el sabor de tus platos.
5. Presta atención a las alergias: Algunas personas pueden ser alérgicas a la carne de rana, así que asegúrate de no ser alérgico a ella antes de comerla. Si nunca antes has comido carne de rana, o eres alérgico a otros ingredientes similares, se recomienda probar primero con una pequeña cantidad para ver si te causa alguna molestia.