Aperitivos especiales de Shaanxi, fideos Zongzi

Los fideos Saozi son un manjar especial de Shaanxi.

Los fideos Saozi tienen una larga historia y contienen guarniciones como tofu, huevos, etc., y son sencillos de preparar. Saozi significa carne cortada en cubitos. Para la gente de Shaanxi, el color de los fideos es particularmente importante. La piel de huevo amarilla, el hongo negro, las zanahorias rojas, los brotes de ajo verde, el tofu blanco y otros ingredientes son hermosos y deliciosos.

Los fideos sào son uno de los fideos tradicionales característicos de la provincia de Shaanxi, China, y son un famoso snack Xifu. Los fideos Qishan sào en Baoji son los más auténticos. Es popular en la llanura de Guanzhong de Shaanxi y en Longdong de Gansu.

Características de sabor:

Un plato calificado de fideos Qishan saozi debe tener las características de "fideos blancos, fideos finos, costillas suaves, sabor aceitoso, ácido y picante". Los fideos son finos, uniformes en grosor, con semillas frescas y fragantes, aceite rojo flotando sobre los fideos, sopa agridulce, dura y refrescante, apta para todas las edades. Los fideos Saozi juegan un papel muy importante en el área de Guanzhong y son indispensables en ocasiones importantes como bodas y funerales, festivales, luna llena de niños, cumpleaños de ancianos y bienvenida a familiares y amigos.

Los fideos Saozi son snacks de Shaanxi con decenas de variedades, caracterizados por fideos: finos, sin gluten, ligeros, sopa: fritos, finos y wok, y sabor: ácido, picante y fragante. El sabor es suave. y suaves, entre los cuales los fideos Qishan Saozi son los más famosos.