Responsabilidades laborales del supervisor de catering
En la sociedad actual, cada vez más lugares necesitan utilizar responsabilidades laborales, lo que puede aumentar la vitalidad de la competencia interna y descubrir y utilizar mejor los talentos. ¿No tenía idea al formular sus responsabilidades laborales? Las siguientes son las responsabilidades laborales de los supervisores de catering que he recopilado para su referencia. Espero que sean de ayuda para los amigos necesitados.
Responsabilidades Laborales del Supervisor de Catering 1 Proceso de Trabajo
09:30-09:40: Participar en la reunión de la mañana.
09:40-09:45: Coopera con el chef para asignar trabajo.
09:45-10:00: Cooperar con una persona en el lobby para comprar y aceptar platos.
10:00-10:15: Acomoda los platos entrando a la tienda y coloca los platos en los estantes.
10:15-10:50: Asistir al personal de cocina en el servicio y control de los platos servidos.
10:50-11:00: Comida del personal.
11:00-11:10: Comprobar la colocación, cantidad e higiene de los platos en la mesa.
11:10-14:00: Ayudar a la cocina a preparar materiales y recoger comidas. Durante este período, iba a la mesa del comedor cada 5 minutos y iba a la cocina a agregar platos cuando era necesario.
14:00-16:00: Pausa para el almuerzo, de turno.
16:00-16:10: Participar en el pase de lista.
16:10-16:40: Ayudar en la entrega de comidas.
16:40-16:50: Inspeccionando la mesa del comedor.
16:50-17:10: Comida del personal.
17:10-20:00: Patrullar la mesa del comedor cada 5 minutos y ayudar a servir las comidas durante este periodo.
20:00-21:30: Descarga la orden de compra de los platos requeridos para el día siguiente, y calcula el importe total del pedido generado ese día. 21:30-22:00: Ayudar al personal de cocina en la limpieza.
Responsabilidades laborales
1. Comprender y dominar las responsabilidades y procesos de trabajo de cada puesto en la cocina.
2. Familiarizarse con los tipos y cantidades de platos.
3. Responsable de la recogida e inspección de hortalizas todos los días durante el horario laboral.
4. Responsable de comprar cada noche y entender los platos necesarios en la cocina para el día siguiente. Consulte la factura con el cajero cada noche para conocer la comida del día.
5. Compruebe la calidad del producto todos los días para ver si cumple con los estándares. Los productos no calificados no podrán salir de la tienda.
6. Responsable de guardar todos los platos de la cocina y no desperdiciar materiales.
7. Comprender los métodos de almacenamiento y colocación de todos los platos y materiales.
8. Responsable de la comida en la mesa, según el flujo de pasajeros.
9. Responsable de organizar al personal de cocina para la limpieza de la cocina.
10. Entender la dosificación de todos los platos y condimentos de la cocina.
11. Responsable del tiempo de comida en la cocina y de los arreglos del tiempo de comida de los empleados.
12. Comprender el resultado, finalización y calidad de un solo punto.
13. Responsable de coordinar el almacenamiento, mantenimiento y limpieza diarios de las instalaciones de cocina.
Requisitos del puesto
1. Comprender la calidad del producto, el estilo, la vestimenta y la decoración producida por cada puesto.
2. Conocer la producción diaria de producto y los platos y materiales necesarios para el día siguiente. Suscripción nocturna.
3. Inspecciona la mesa del comedor todos los días y añade los platos a tiempo. Cuando hay poca gente se añade una comida cada 20 minutos, y cuando hay mucha gente se añade una comida cada 5 minutos. El número de comidas extra depende del flujo de pasajeros en ese momento, y las comidas extra se organizan en orden descendente.
4. Al recoger las comidas todas las mañanas, compruebe si la cantidad de platos coincide con el pedido de compra y compruebe la calidad de los platos.
5. Comprobar diariamente la calidad de los alimentos producidos, moldeados y decorados. No se permite la entrada al salón de alimentos no calificados.
6. Responsable de verificar la cantidad de materiales de cocina y los métodos de colocación y almacenamiento de los materiales todos los días.
7. Responsable de supervisar la conservación de materiales y vajilla. Los desechos reciclados se pueden reutilizar de manera racional y algunos desechos se pueden reprocesar sin desperdiciar materia prima.
8. Después de cenar todos los días, acércate al lobby para comprobar si falta algún plato y comprobar nuevamente la calidad, decoración y colocación de los mismos.
9. Dominar los métodos de preparación, los ingredientes y las proporciones materiales del pedido de los platos.
10. La persona responsable de la supervisión de cada frigorífico. Responsable de comprobar la calidad de los platos en el frigorífico.
Responsabilidades laborales del supervisor de catering.
Responsabilidades y autoridad:
1. Ayudar a los gerentes a formular estándares de servicio y procedimientos de trabajo, y garantizar la implementación de estos procedimientos y estándares de servicio.
2.De acuerdo con la situación del cliente, ser responsable de la organización del trabajo y ajustes de los empleados en el departamento, realizar una buena transferencia de trabajo, organizar los turnos y días de descanso de los empleados y ser responsable de la asistencia de los empleados.
3. Durante el período comercial, ser responsable de supervisar e inspeccionar todo el restaurante y comunicarse con los clientes.
4. Responsable de implementar el plan de capacitación empresarial para los empleados de front office, y responsable de la valoración y evaluación de los empleados subordinados.
5. Manejar adecuadamente diversos problemas y quejas de los huéspedes en el servicio de atención al cliente, solicitar activamente opiniones de los huéspedes y enviar rápidamente información relevante al gerente.
6. Verifique el proceso de pago y oriente a los empleados para que revisen a los huéspedes correctamente.
7. Supervisar que los camareros utilicen correctamente las instalaciones, equipos y útiles del vestíbulo, realizar un buen trabajo en el mantenimiento de limpieza y saneamiento, presentar oportunamente las órdenes de mantenimiento de los equipos, controlar el consumo de vajillas. y reponer los artículos faltantes de manera oportuna.
8. Supervisar a los empleados para que cumplan con las normas y reglamentos del hotel y las normas de seguridad para garantizar un ambiente limpio, hermoso y cómodo para cenar.
9. Completar otras tareas asignadas por el gerente.
2. Cualificaciones:
1. Amar el trabajo de servicio, ser práctico y concienzudo, tener un fuerte sentido de profesionalismo y responsabilidad.
2. Estar familiarizado con la gestión de restaurantes y el conocimiento del servicio, y tener habilidades de servicio competentes.
3. Tener altas habilidades de conversación en idiomas extranjeros, capacidad para responder a emergencias en el restaurante y capacidad para comunicarse con los clientes.
4. Estar familiarizado con los procedimientos de servicio de banquetes, cócteles y buffets, y ser capaz de ayudar a los gerentes en el diseño y organización de diversos banquetes, cócteles, buffets, meriendas, exposiciones, etc.
5. Conocer y dominar las variedades y precios de los platos del restaurante; conocer y dominar las variedades, origen, concentración, características y precios de venta de los vinos chinos, vinos y bebidas occidentales, y disponer de ellos. fuertes habilidades de ventas.
6. Fuertes habilidades organizativas, capaces de llevar a los subordinados a trabajar juntos en los servicios de recepción y brindar a los huéspedes servicios satisfactorios y agradables.
3. Contenido del trabajo:
2. Preparación de comidas:
(1) Comprender la situación de los pedidos de los invitados ese día, comprender los hábitos de vida de los invitados. y Requerir.
(2) Asignar el trabajo de los subordinados de acuerdo con las tareas y requisitos del día.
(3) Reúna a todos los subordinados antes de la comida para explicarles la situación de los pedidos del día, los requisitos de los invitados y las precauciones especiales.
(4). Verificar si los preparativos de las comidas de los empleados están completos:
3. Durante el trabajo de comida,
(1) Durante la comida, el capataz Párese en una posición determinada y observe atentamente. Ordene al recepcionista que atienda a los invitados.
(2) Para banquetes e invitados importantes, el capataz debe recibirlos y atenderlos personalmente.
(3) Prestar atención a la mediación y manejar adecuadamente los conflictos entre huéspedes y entre huéspedes y el personal de recepción, pero no está permitido intervenir en conflictos y peleas entre huéspedes. Si no podemos manejarlo nosotros mismos, debemos informarlo al gerente a tiempo.
(4) Una vez que los invitados hayan terminado su comida, deben instar al personal de recepción a resumir las facturas y entregárselas a los invitados para que las paguen para evitar que se pierdan facturas.
(5) Durante la comida, preste atención a la evaluación de los subordinados y registre si la cantidad del servicio es deficiente o la eficiencia es baja. , dar premios o críticas después de las comidas.
4. Trabajo después del cierre:
(1). Recogida de la vajilla: Después de recoger la comida, inste al camarero de recepción a que limpie rápidamente la vajilla de la mesa de acuerdo con las instrucciones. procedimientos y estándares de recolección de comidas, y concentrarse en Enviar la sala de lavado de platos a la sala de preparación de alimentos para su limpieza y desinfección.
(2) Poner la mesa: guardar la vajilla, extender un mantel limpio, poner la mesa de acuerdo con las especificaciones de mesa y restaurar el restaurante a sus buenas condiciones.
(3) Limpiar el comedor: Después de realizar el trabajo anterior, haga un buen trabajo en la higiene del comedor y manténgalo limpio y hermoso.
(4) Después de completar el trabajo anterior, los subordinados deben realizar una inspección exhaustiva y notificar a los empleados que abandonen el trabajo después de pasar la inspección.
(5). Informe sobre el trabajo del día y comentarios de los invitados, problemas ocurridos durante el banquete, banquetes importantes y comidas de los invitados, quejas de los invitados, etc. Mantenga registros e informe el trabajo del día a su gerente.
Responsabilidades laborales del supervisor de catering. Esté preparado antes de la jornada laboral real.
En segundo lugar, haga un buen trabajo limpiando la vinoteca y limpiando el separador de vino.
En tercer lugar, comprobar el almacenamiento y venta de bebidas para su reposición.
4. Cuando los invitados entren al restaurante, saludarlos cálidamente y tomar la iniciativa de introducir el precio de las bebidas.
5. Comprender la situación de ventas del vino y formular un plan de compra de vino.
En sexto lugar, controlar estrictamente el límite de tiempo para beber.
7. Proponer planes preferenciales y reportar el atraso de bebidas.
8. Comunicarse con los comerciantes de vino de manera oportuna y disfrutar de las políticas preferenciales brindadas por los comerciantes de vino.
Noveno, realizar un inventario mensual para garantizar que no haya escasez, escasez o vencimiento.
Responsabilidades Laborales del Supervisor de Catering 4 Responsabilidades del Supervisor de Contabilidad
1 Responsable de proporcionar estados contables para las marcas a cargo y garantizar su puntualidad y precisión;
2. Responsable de inspeccionar y analizar periódicamente la implementación financiera, de costos y ganancias de la empresa, y de hacer oportunamente sugerencias racionales al director financiero y al gerente general de la unidad de negocios;
3. y tarifas, y proponer una planificación fiscal razonable;
4. Responsable de la planificación fiscal y hacer un buen trabajo en la planificación del impuesto sobre la renta de las empresas, el impuesto al valor agregado y el impuesto a las empresas
6.
Responsabilidades del Supervisor de Catering. Bajo el liderazgo del capataz del restaurante, él es responsable de las ventas y el servicio de productos de catering de acuerdo con los procedimientos de servicio prescritos y los estándares de calidad del servicio para garantizar la satisfacción de los huéspedes.
En segundo lugar, venga a trabajar a tiempo, preste atención a su apariencia, apariencia y modales, y prepárese para trabajar.
3. Diez minutos antes de la comida, preparar a los invitados para la comida, incluyendo organizar el ambiente del restaurante, asegurar la temperatura del restaurante, asegurar las normas de higiene, recoger manteles limpios, cubrebocas, etc. Prepare la vajilla y los utensilios para vino de acuerdo con las normas y límpielos. Compruebe si las mesas y sillas están en buenas condiciones y si la ubicación de la mesa cumple con los requisitos. Asegúrese de que la vajilla y los utensilios para vino estén limpios, brillantes, sin juntas y sin daños. el mantel y el aparato bucal estén limpios y asegúrese de que las toallas pequeñas estén limpias.
4. Una vez que lleguen los invitados, dales la bienvenida y acerca una silla para sentarte, dales una toalla pequeña, té y presenta los platos y bebidas.
5. Ordenar, servir, dividir platos y servir bebidas a los huéspedes de acuerdo con las especificaciones del servicio, responder preguntas planteadas por los huéspedes y transmitir información sobre las necesidades de servicio de los huéspedes.
6. Durante el servicio de mostrador, preste atención a limpiar la mesa, retirar la vajilla usada y reponer la vajilla limpia de manera oportuna.
7. Preste atención al servicio a los invitados especiales, satisfaga las necesidades de los niños enfermos y discapacitados, preste atención al servicio a los invitados importantes, brinde servicios de valor agregado de acuerdo con las regulaciones y asegúrese de que haya son puestos, personas y servicios.
8. Una vez que los invitados hayan terminado de comer, pague la cuenta con prontitud y precisión. Cuando los invitados se retiren de la mesa, deben acercar sus sillas para expresar su agradecimiento.
9. Solicite a los huéspedes su opinión sobre los platos e infórmelas a los superiores de manera oportuna. Responda las 8 quejas de los huéspedes con educación y paciencia, y solicite a la dirección del restaurante que se ocupe de ellas.
10. Utilizar correctamente los equipos y utensilios del restaurante y cuidar bien la propiedad del camión de comida.
11. Al finalizar la actividad, seguir las exigencias del reglamento y las instrucciones del capataz.
12. Tenga presente el propósito del servicio y participe activamente en la capacitación de habilidades de servicio.
13. Haga un buen trabajo en seguridad y conservación de energía, y no permanezca en el área comercial después de salir del trabajo y fuera de servicio.
14. Cumplir otras tareas asignadas por los superiores.
Responsabilidades del Supervisor de Catering 6 1. Salude cortésmente a los clientes y llévelos a la mesa correcta.
2. Haga arreglos flexibles con el supervisor y el capataz del restaurante para asignar las mesas reservadas.
3. Responder cortésmente las consultas de los clientes sobre los servicios de alimentos y bebidas y todas las instalaciones del hotel.
4. Realizar una reserva o cancelar una reserva según los procedimientos de reserva establecidos por el restaurante.
6. Escuchar las quejas, peticiones y opiniones de los clientes e informarlas a los superiores con tacto.
7. Competente en el uso de un lenguaje cortés para contestar el teléfono, llamar a los clientes y dejar mensajes.
8. Retener temporalmente las pertenencias del cliente, registrarlas adecuadamente y disponer de ellas según las normas del hotel después del cierre.
9. Cuando el capataz y camareros no tengan tiempo para atender a nuevos clientes, la persona que reciba al cliente deberá continuar con el servicio de catering inmediatamente después de su embarque, debiendo también colaborar en el servicio de restaurante si fuera necesario.
10. Asegúrese de que el mostrador de reservas cuente con material de oficina adecuado, que esté limpio y ordenado y que el área se mantenga limpia.
11. Hacer reservas para todas las comidas en el restaurante según sea necesario.
Responsabilidades laborales del supervisor de catering.
Título profesional: Supervisor de catering
2. Nivel de trabajo: Supervisor
3 Supervisor directo: Gerente del departamento de catering
4. p>Verbo (abreviatura de verbo) Responsabilidades principales:
1. Supervisar y completar la operación y gestión diaria del departamento comercial del restaurante, preparar los horarios de los empleados y las hojas de asistencia, verificar la asistencia de los empleados y verificar el desempeño de los empleados. y la higiene personal, uniforme, cabello, uñas, zapatos, etc. estén limpios y ordenados. Cumplir con los requisitos del hotel. Liderar a los empleados de F&B para que cumplan con las reglas y regulaciones del hotel.
2. Comprender la oferta y los precios de las materias primas alimentarias, comprender y dominar el inventario y la cultura de los diversos alimentos de nuestra tienda, especialmente las variedades raras como golondrinas, alitas, abulones, mariscos y caza, y concentrarse. sobre promoción y ventas.
3. Al recibir invitados que vienen a pedir comida, debes prestar atención a un servicio cálido y amable. Sea paciente al responder sus preguntas y tenga cuidado al presentarles las características de su hotel.
4. Preste atención a la coordinación y disposición de los salones privados y los pedidos de banquetes, y prepare los menús del banquete de acuerdo con los requisitos de los invitados, preste atención a la combinación y los gustos de los invitados al redactar los menús, y finalmente envíelos al; gerente del departamento de catering para su aprobación.
5. Tener conciencia de marketing, ayudar al departamento de marketing a establecer archivos de historial de clientes, comunicarse más con los clientes y establecer buenas relaciones con los clientes y brindarles comentarios oportunos y expandirse continuamente; objetivos comerciales.
6. Tener dedicación a la empresa, mejorar continuamente el arte de gestión y asumir el sistema de responsabilidad.
Desarrollar especificaciones y procesos de servicios y organizar su implementación requiere excelencia empresarial. Desarrollar planes de capacitación, realizar capacitaciones específicas de manera regular y mejorar continuamente la calidad del servicio.
7. Preste atención a la formación de los empleados del departamento de catering y organice periódicamente a los empleados para que aprendan sobre la ropa.
Para habilidades de servicio, participe en la capacitación en inglés organizada por el hotel; capacite a los empleados sobre concienciación sobre el servicio y marketing, realice inspecciones periódicas y mantenga registros de capacitación.
8. Ser hospitalario, modesto y prudente, gestionar adecuadamente las quejas de los clientes y realizar mejoras continuas.
Para la calidad del servicio, fortalezca la gestión in situ. Debe estar en primera línea durante el horario comercial, supervisar todos los problemas del personal de catering en el servicio y corregirlos de manera oportuna.
9. Responsable de la limpieza e higiene del restaurante antes de su apertura y de mantener el ambiente ordenado. Para garantizar
la seguridad alimentaria, las bebidas y refrescos proporcionados a los huéspedes deben estar dentro de su vida útil.
10. Revisar el equipo del restaurante de manera oportuna, establecer un sistema de gestión de materiales para el departamento de catering y gestionarlo estrictamente; el departamento de restauración.
11. Supervisar el trabajo de caja del capataz; atender las quejas e informar del catering lo antes posible.
El jefe del departamento lo documentó.
12. Conocer y dominar el área, altura, iluminación y cantidad de los salones de banquetes y salones privados que pueden acomodarse en la celebración de banquetes, meriendas y otras formas diferentes de banquetes; Características de diseño y decoración para presentar a los invitados.
13. Presta también atención a la hospitalidad de cada departamento del restaurante, y sé modesto y cauteloso. Preste atención a los métodos de coordinación y comunicación entre los distintos departamentos y espere obtener cooperación, ayuda y apoyo de todos los departamentos para el trabajo del banquete.
6. Calificaciones:
1. Título de escuela secundaria técnica o superior, más de 5 años de experiencia en restauración.
2. Sea flexible y tranquilo; conozca la etiqueta de recepción.
3. Ser competente en los procedimientos y normas de gestión de catering.
4. Tener cierta base en inglés y poder comunicarse con invitados extranjeros.
Responsabilidades del Supervisor de Catering. Haga preparativos antes de las comidas, como preparar condimentos y utensilios.
2. Responsable de entregar todos los platos del menú del capataz al camarero en la mesa de los invitados ordenando con precisión en el orden de servicio.
En tercer lugar, conserve el menú para revisarlo.
En cuarto lugar, ayudar a los camareros del restaurante a retirar la vajilla sucia y los platos vacíos de la mesa de trabajo al cuarto de lavado.
5. Responsable de entregar información de cocina y restaurante.
6. Responsable de la limpieza después de las comidas, mantenimiento de los utensilios de comida y limpieza del backstage.
7. Participar activamente en la formación y mejorar las competencias profesionales.
8. Trabajar juntos en unidad, obedecer los acuerdos y completar otras tareas asignadas por los superiores.
Responsabilidades laborales del supervisor de catering. Implementar sistemas financieros y reportar el trabajo de manera oportuna.
2. Domina los precios de varios tipos de negocios y emite facturas y recibos con precisión.
En tercer lugar, realizar operaciones comerciales de acuerdo con las normas, reglamentos y procedimientos de trabajo.
4. Conservar bien los recibos y facturas y registrar su uso según la normativa.
5. Familiarizado con las técnicas de operación del cajero, conocimiento del negocio de cobranza y estándares de servicio.
6. Familiarizado con el uso de tarjetas de descuento de restaurantes, cupones, menús preparados, artículos de consumo, alcance de descuento y autoridad de aprobación del liderazgo.
7. Verifique el capital de trabajo sobrante todos los días y no lo maltrate ni lo preste a otros a voluntad. Los recibos de efectivo diarios deben liquidarse día a día y cualquier problema encontrado debe informarse al departamento financiero de manera oportuna.
8. Completar los estados financieros diarios del negocio de turno.
9. Una vez entregado el turno, firme y lea atentamente el libro de entrega de turno y entregue los gastos operativos del día de manera oportuna.
10. Realizar el mantenimiento de las instalaciones y equipos y el saneamiento ambiental.
Responsabilidades laborales del supervisor de catering 10 La industria del catering es una industria de servicios. Como directivo en el sector de la restauración, ¿cuáles son la gestión diaria y las tareas básicas de un supervisor de restauración? ¿Cuáles son las responsabilidades laborales específicas? A continuación se detallan las responsabilidades del supervisor de catering:
1. Responsable de la gestión diaria del restaurante, mantiene un estrecho contacto con la cocina para garantizar la calidad del servicio del restaurante y es directamente responsable ante el gerente de restaurante.
2. Participar en reuniones de negocios semanales, informar sobre el trabajo del restaurante y transmitir el espíritu de la reunión a los empleados.
3. Comprobar el trabajo.
(1) Trabajos de inspección, inspección diaria de equipos, muebles, vajillas y su estado.
(2) Verificar los suministros de servicio y la limpieza, y verificar los materiales del inventario.
(3) Verificar el gfd de los empleados;
4. Organice reuniones diarias antes de las comidas y organice los servicios del día.
5. Comprender la situación alimentaria del día desde la cocina y disponer los platos a vender.
6. Señalización de alimentos y materiales.
7. Atender adecuadamente las quejas y consultas de los clientes.
8. Hacer un buen trabajo de asistencia y evaluación de los empleados.
9. Hacer un buen trabajo en la gestión de propiedades de restaurantes.
10. Responsable de la formación de los empleados.
Responsabilidades laborales del supervisor de catering 11 1. Bajo la supervisión directa del capataz, él es el principal responsable de la distribución de platos y suministros de servicio y del trabajo de saneamiento final, y trabaja en estricta conformidad con las normas sanitarias y las especificaciones operativas.
2. Haga un buen trabajo en la preparación antes de servir, coopere activamente con el chef en la preparación antes de servir y prepare un presupuesto.
En tercer lugar, conocer la ubicación exacta del número del restaurante y ser responsable de entregar todos los platos de la carta al camarero en el orden correcto.
Cuarto, coordinar la cocina para asegurar la buena calidad, como color, aroma, forma, utensilios y peso, platos fríos y calientes, responsable del mantenimiento de los diversos utensilios de cocina y dominio de la colocación de platos especiales.
5. Ayudar al servicio de recepción a comunicar la información antes y después, y ajustar la velocidad y el orden de entrega de alimentos de acuerdo con los requisitos de la recepción.
6. Ayudar al recepcionista a llevar la vajilla sucia y los platos vacíos de la mesa de trabajo al cuarto de lavado.
7. Responsable de mantener el menú para su verificación.
8. Después del cierre del mercado, ser responsable del salón de alimentos y de los trabajos de limpieza y saneamiento requeridos.
Responsabilidades laborales del supervisor de catering 12 1. Bajo el liderazgo del jefe de departamento, inspeccionar la implementación de las reglas y regulaciones del departamento y la realización de diversas tareas.
2. Revisar la ropa de trabajo y la vestimenta personal del personal de turno.
3. Organizar, dirigir, supervisar e inspeccionar a los empleados para realizar diversos preparativos antes del negocio e informar la situación del departamento y el desempeño de cada empleado al supervisor de manera oportuna y precisa.
4. Haz un buen trabajo entregando artículos y documentos al equipo.
5. Conocer el negocio, desempeñar un papel ejemplar en el trabajo y ayudar a los supervisores a mejorar la cohesión de los empleados del departamento.
6. Fortalecer la conciencia de la gestión en el sitio, manejar las emergencias de manera oportuna y liderar a los empleados para mejorar continuamente la calidad del servicio.
7. Fortalecer la concienciación en materia de relaciones públicas y establecer una buena imagen del hotel.
8. Hacer un buen trabajo en la asistencia de los empleados y controlarla estrictamente.
9. Organizar reuniones semanales de clase, escuchar los informes de trabajo de los camareros, resumir de manera oportuna y dar rienda suelta a su iniciativa subjetiva, exponer sus propias opiniones e ideas sobre las deficiencias en la gestión e informar a el supervisor.
10. Completa otros personajes asignados por los líderes superiores.
Responsabilidades laborales del supervisor de catering 13 Responsabilidades laborales:
1 Responsable de la investigación de mercado, proporcionando información de proveedores que cumpla con los requisitos de la empresa y estableciendo el almacén virtual de la empresa;
2. Responsable de todo el proceso de negociaciones comerciales, progreso de adquisiciones e inspección de calidad, completando las tareas de adquisiciones a tiempo y garantizando el funcionamiento fluido y ordenado de la empresa;
3. comparación de precios y sistema de negociación, esforzarse por reducir los costos de adquisición y ser responsable Manejo de productos no calificados
4 Participar en la revisión de contratos y cooperar con los departamentos relevantes para formular cotizaciones, costos de adquisición y planes de entrega; /p>
5. Resumir y analizar el negocio de adquisiciones. Presentar informes de adquisiciones según sea necesario. Al mismo tiempo, establecer archivos de proveedores, así como estadísticas de información y archivos de diversos elementos requeridos;
6. Responsable de la gestión de proveedores, mantener una sana y buena relación de cooperación comercial con los proveedores y ayudar. la empresa en el trato con proveedores Diversas disputas que pueden ocurrir;
7 Manejar la liquidación de préstamos personales y pagos de compra de algunos materiales que requieren efectivo;
8. y esforzarnos por alcanzar la excelencia en las adquisiciones Justas, honestas y eficientes.
Requisitos laborales:
1. Buenas habilidades de negociación y buenas habilidades de comunicación, pensamiento rápido, articulado.
2. Competente en los procesos comerciales de adquisiciones, con buena comunicación. habilidades, habilidades de negociación y conciencia de costos;
3. Ser honesto y amigable, tener buena ética y alfabetización profesional, y ser capaz de soportar una cierta presión laboral;
4. Se prefiere que tengan experiencia en estadística, caja y contabilidad, o que estén familiarizados con la gestión de adquisiciones de alimentos occidentales.
Responsabilidades del supervisor de catering: 14 1. Tener un conocimiento profundo de la restauración, trabajar de acuerdo con la política de gestión del restaurante y hacer un buen trabajo en el servicio de acuerdo con los procedimientos de servicio prescritos.
2. Prestar atención a las necesidades de los clientes y mantener las encimeras limpias y ordenadas. Informe los comentarios o quejas de los huéspedes al capataz de inmediato.
3. Pedir comida para los clientes.
4. Después de que el cliente se vaya, limpie la vajilla utilizada por el cliente lo antes posible y reorganice la mesa.
5. Ayudar a los clientes a liquidar sus facturas.
6. Según las necesidades reales del negocio, preparar comidas antes de las comidas, preparar salsas y utensilios auxiliares de restaurante y otros utensilios, y registrar artículos.
7. Pulir la vajilla y mantener limpio el ambiente y los utensilios del restaurante en todo momento para garantizar que cumplen con los estándares higiénicos.
8. Sigue las normas marcadas por el restaurante y haz bien el trabajo de cierre.
9. Proteger el alojamiento personal, el entorno laboral y la higiene personal, y recibir a cada cliente con un lenguaje cortés y una sonrisa.
10. Participar activamente en diversos cursos de formación y mejorar continuamente las cualidades personales.
11. Trabajar con colegas de todos los niveles para brindar buenos servicios a los clientes.
12. Completar diversas tareas asignadas por los superiores.
Responsabilidades del supervisor de catering: 15 1. Liderar a los empleados para preparar las comidas y garantizar los estándares de calidad;
2. Supervisar a los camareros para brindar un buen servicio
3.
4. Manténgase al tanto de la velocidad y la situación de servir la comida en la mesa, y solicite los platos a tiempo.
5. comida, organizar las mesas y sillas en el restaurante y mantener el restaurante limpio y ordenado;
6. Supervisar a los camareros para implementar concienzudamente las reglas y regulaciones del hotel y del departamento;
7. . Coordinar el equipo con otros equipos;
8. Realizar asistencia y capacitación a los empleados del equipo.
Responsabilidades del Supervisor de Catering 14
1. Supervisar las operaciones diarias del restaurante chino y comprobar la asistencia y apariencia de los empleados.
2. Fortalecer la gestión en sitio y descubrir y resolver rápidamente los problemas de servicio.
3. Completar las tareas asignadas por el gerente del departamento y ser responsable ante el gerente del departamento.
4. Revisar el equipamiento del restaurante chino, establecer un sistema de gestión de materiales y realizar trabajos de mantenimiento.
5. Comunicarse proactivamente con los huéspedes y manejar las quejas de la manera correcta.
6. Celebrar reuniones periódicas con los empleados, organizar la capacitación de los empleados y evaluarlos.
7. Participar en las reuniones diarias del departamento, y establecer una buena relación con la cocina para una coordinación unificada.
8. Según el plan de trabajo del departamento de catering, completar diversos indicadores y operaciones diarias del restaurante.