Estándares de emisión de humos alimentarios para la industria de la restauración

Análisis jurídico: 1. Las unidades de servicio de catering deben instalar orificios de detección permanentes, plataformas de muestreo y señales de salida de aguas residuales en las salidas de escape. 2. Los lugares de muestreo para los vapores de petróleo y los hidrocarburos totales distintos del metano son los mismos, y se debe dar prioridad a las secciones de tuberías verticales para evitar codos de humos y áreas con cambios dramáticos en la sección transversal. La posición de muestreo debe establecerse en una posición no menos de 3 veces el diámetro desde la dirección aguas abajo del codo y el reductor, y no menos de 1,5 veces el diámetro desde la dirección aguas arriba de los componentes anteriores. Para un conducto de humos rectangular, su diámetro equivalente d=2ab/(a b), donde a y b son las longitudes de los lados. 3. Cuando el área de la sección transversal del tubo de escape sea inferior a 0,5 m2, el punto de muestreo será la mediana de presión dinámica; cuando el área de la sección transversal exceda lo anterior, el número de puntos de muestreo se determinará de acuerdo con; gb/t 16157 y hj/t 397. 4. Al monitorear el humo de petróleo y las emisiones totales de hidrocarburos no metano, las unidades de servicio de catering deben tomar muestras durante las horas pico de sus operaciones de cocina (cocción, procesamiento de alimentos u otras operaciones que generen humo de petróleo). El número de muestreos es de tres muestreos consecutivos y cada tiempo de muestreo es de 10 minutos.

Base jurídica: “Ley de Protección Ambiental de la República Popular China”

Artículo 40 El Estado promueve la producción más limpia y el reciclaje de recursos.

Los departamentos pertinentes del Consejo de Estado y los gobiernos populares locales en todos los niveles deben tomar medidas para promover la producción y el uso de energía limpia.

Las empresas deben dar prioridad al uso de energía limpia, adoptar tecnologías y equipos con altas tasas de utilización de recursos y bajas emisiones contaminantes, así como tecnología integral de utilización de residuos y tecnología de tratamiento inofensivo de contaminantes para reducir la generación de contaminantes. .

Artículo 41 Las instalaciones de prevención y control de la contaminación en proyectos de construcción deberán diseñarse, construirse y ponerse en funcionamiento al mismo tiempo que el proyecto principal. Las instalaciones de prevención y control de la contaminación cumplirán los requisitos de los documentos de evaluación de impacto ambiental aprobados y no podrán ser desmanteladas ni dejadas inactivas sin autorización.

Artículo 42 Las empresas, instituciones y otros operadores de producción que descarguen contaminantes deberán tomar medidas para prevenir y controlar los gases residuales, las aguas residuales, los residuos, los desechos médicos, el polvo y los olores generados durante la producción, la construcción u otras actividades. . Contaminación ambiental y daños causados ​​por gases, sustancias radiactivas, ruidos, vibraciones, radiaciones ópticas y radiaciones electromagnéticas.

Las empresas e instituciones que vierten contaminantes deben establecer un sistema de responsabilidad de protección ambiental y aclarar las responsabilidades del responsable de la unidad y del personal relevante.

Las unidades de descarga de contaminantes clave deberán instalar y utilizar equipos de monitoreo de acuerdo con las regulaciones nacionales pertinentes y las especificaciones de monitoreo, garantizar el funcionamiento normal del equipo de monitoreo y conservar los registros de monitoreo originales.

Está estrictamente prohibido descargar ilegalmente contaminantes a través de tuberías ocultas, pozos de filtración, fosas de filtración, perfusión o manipulación o falsificación de datos de monitoreo, o evadir la supervisión mediante el funcionamiento anormal de las instalaciones de prevención y control de la contaminación.