¿Cómo se hace el café instantáneo?
El café instantáneo es extracto seco de café que se obtiene evaporando el agua del extracto de café. El café instantáneo se puede disolver rápidamente en agua caliente, ocupa menos espacio y volumen durante el almacenamiento y transporte y es más duradero.
El café instantáneo es diferente del método tradicional de preparación de café, más complicado, por lo que ha ganado una gran popularidad. El contenido nutricional del café instantáneo no es tan bueno como el del café tradicional elaborado con granos de café frescos. Tiene un mayor contenido de grasa y azúcar, y menos proteínas y cafeína de alta calidad. La esencia del café puede perderse durante el proceso de producción. beber tiene ciertos daños.
Información ampliada:
La historia del desarrollo del café instantáneo:
El café instantáneo se produce extrayendo ingredientes activos de los granos de café tostados y molidos y secándolos durante. Durante el proceso, inevitablemente se perderán algunas sustancias aromáticas, lo que hará que el sabor y el gusto del producto terminado sean menos ricos y puros que el café directamente hervido, tostado y molido.
Por lo tanto, desde el nacimiento del café instantáneo en 1938, restaurar el sabor y el sabor del café tostado y molido ha sido la dirección de los esfuerzos continuos de los productores de café instantáneo, y gradualmente han desarrollado el "café secado por aspersión". " y "café mejorado por condensación". "Café aromático" y "café liofilizado" son tres generaciones de productos de café instantáneo.
Entre ellos, el café liofilizado producido mediante tecnología de liofilización al vacío es el café instantáneo con mejor calidad, mejor sabor y sabor del mundo. Evita por completo la necesidad de secado por aspersión o condensación. -Producción de café con sabor. El proceso de secado a alta temperatura daña la calidad del café, pero el sabor del café tostado y molido está intacto. La calidad del café instantáneo ha mejorado mucho desde entonces.
Por supuesto, su precio de venta también es entre 1,5 y 2 veces mayor que el del "café atomizado" y un 50% o incluso 1 vez mayor que el del "café condensado y aromatizado".
Enciclopedia Baidu-Café instantáneo